Nướng Một Chiếc Bánh Phô Mai Thạch Rau Câu Và Trái Cây Xinh Đẹp

Đói quá à! Đi mệt! Vậy ăn đi, Sammy! Như này, tụi mình có trái cây với thạch đây. Cứ trên món nào có thêm. Nghe thấy dễ dàng thế. Ý cậu là sao? Tao không thể chọn được thứ tôi muốn ăn nhất giữa thạch hay là trái cây à. Tao nghĩ hẳn 1 tiếng đồng hồ đến đậu, già, bụng, giá, và da lưng luôn rồi đây đây. Cậu biết đấy, Sammy, đôi khi cậu không cần phải chọn mà. Cậu có thể ăn hết đó. Còn mà tao vừa nghĩ ra một ý tưởng tuyệt của mèo luôn. Ý cậu là ý tưởng tuyệt vời á hả? Không, ý là ngon tuyệt của mèo ạ. Dạy đi nào, Sam. Ờ, nghe là thấy thèm rồi đó. Chào mọi người, các bạn thích bộ đồ này của tớ chứ? Như vậy nghĩa là tụi mình sẽ nấu ăn đây. Sammy chuẩn bị sẵn sàng quá ta. Thế thì cả nhà ơi, chúng ta sẽ làm một cái bánh phô mai. Một nửa là thạch rau câu, và một nửa là trái cây nha. Ờ, thôi mà siêu, cậu cũng hào ngọt không tới chứ bà. Nó là bánh phô mai đấy nha. Nhưng không chỉ là một món trắng miệng bình thường đâu nhá. Trống mắt lên trời kết quả đi. Thế thì còn chần chờ gì nữa. Bắt đầu nào siêu. Đầu tiên là phần bột hỗn hợp để làm cốt bánh nè. Tụi mình cần 3 quả trứng. 75g đường. Như thế này đây. Yay. Và một nhúm muối. Cẩn thận đừng cho quá nhiều muối nhá. Siêu ơi, đây là công thức bí mật của cậu à hả? Kiểu kiểu thế á. Cái này là tương chất vani này. Chúng mình chỉ cần 30ml thôi. Sau đó là thêm 20g mật ong vào. Wow, nhìn đã con mắt ghê luôn ạ. Rồi trộn tất cả lên nhá. Phải trộn cho thật kỹ để hỗn hợp không bị lận cọn đường nhá. Tiếp theo là làm ấm hỗn hợp trứng này ở nhiệt độ từ 38 đến 42 độ C. Mẹo cho mọi người này, các bạn có thể đặt bát hỗn hợp này lên trên một cái bát chứa nước nóng. Điều quan trọng nhất chính là phải kiểm soát nhiệt độ để hỗn hợp không bị nóng quá. Được rồi đây, đến lúc cất cái bát nước nóng này ra rồi. Rồi trộn hỗn hợp một lần nữa bằng máy đánh trứng cầm tay nhá. Ha, nhìn cũng dễ đấy nhỉ. Chú ơi, tao thử với nhá. Được chứ, nhưng cậu phải đến cầm vì tụi mình không thể ngừng lại đâu. Chà. Không được rồi, cậu làm đi. Tại vì tớ đang để tốc độ cao đấy, tụi mình phải đánh ra bong bóng cơ mà. Xuyên là tèo, tớ phải tránh xa mấy cái máy xay như này mới được. Giờ thì tụi mình sẽ chuẩn bị thêm vài nguyên liệu vào nhá. Xem y lấy hộ tớ sữa ấm với. Ờ, chuyện đó, cậu biết đấy, tớ uống mất rồi. Uống rồi. Đùa thôi. Chiều vừa tớ đùa cậu thôi mà. Xem y tớ mất xỉu ngang luôn á, đừng đùa như thế chứ. Sữa của cậu đây 50°C như ý cậu luôn nha. Được rồi, 30ml sữa này. Tiếp theo, chúng ta sẽ cần 95g bột, sẵn sàng bị dính bột đi nào. Tụi mình sẽ cho bột vào hỗn hợp bằng dây nha. Giờ thì chúng mình sẽ trộn hỗn hợp này lên thật kỹ nè. Chú, nhanh nhanh đi, bao chảy hết trơn rồi nè. Tụi mình phải làm gì đây? Không sao đâu Xem y, nhiệt độ của bơ phải là 55-60°C đấy. Và tụi mình sẽ sử dụng 30g bơ lạt nhé mọi người. Trọn tơi, rồi trọn lui, trọn xuôi, rồi trọn ngược, trọn hết cả ngày hôm nay. Yep, trọn thật đều tay chính là phần quan trọng nhất đấy. Các bạn có đồng ý không nè? Có thì thả like nhiệt tình nha. Phần cốt bánh xong rồi đấy. Cuối cùng thì tụi mình cũng nướng nó được rồi. Để làm thế, tụi mình sẽ cần... Wow, xám tươi không cả tới chảo mọi người. Xem y, tôi hết cả hồn luôn ạ. À nhân tiện thì kích thước của cái bánh sẽ là 15x7cm nha. Cho dây xáp vào bên trong như thế này. Nhìn con bánh ngon quá em ơi, tôi ném thử được không? Ah ha, tôi hiểu cậu quá rõ luôn á xem. Ai mà cản cậu được cơ chứ. Nhìn tụi mình sẽ làm gì tiếp theo đây? Tôi làm nóng lỏ trước rồi đó chứ. Thế thì chúng ta có thể nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong nửa giờ để có được một trực bánh xốp, mịn nha. Bánh bông lan của tụi mình sẵn sàng rồi đấy. Giờ chúng ta phải cắt nó thành 4 miếng tròn. Dày tầm 100cm là tốt nhất. Nhớ nhờ người lớn làm giúp các cậu công đoạn đấy nha. Dào không phải là đồ chơi đâu. Còn chúng tôi sẽ làm chuyện này thật chậm dãi và bình tĩnh nha. Ớ, chắc tôi không quan sát bước này đâu. Nếu nhà bánh cắt ra không đủ đẹp thì sao? Đừng ho xây mi cậu nhìn này, mọi thứ đều ổn mà. Nhưng cậu cần thêm 3 lát nữa ạ. Vậy là cậu có thể làm sai nên 3 lần đó nha. Tớ sẽ cắt thật nhanh gọn mà. Cậu sẽ không có thời gian để thần hồ nát thần tính đâu. Cái bánh bông lan nính hốn của đi lợn đức thì bị đa bọ. Chúng con không cần lớp vỏ hoa đâu ạ. Và con có thể ăn hết sạch thành danh luôn. Còn tớ đã chuẩn bị 270g phô mai kem cho phần kem phủ đặc biệt ở đây. Cái này hơi bị quan trọng khi làm loại bánh này luôn đó. Vậy nên nhớ trộn nó thật kỹ nè. Đừng lo nha các bạn ơi. Nấu nướng vui lắm ạ. Các bạn cứ bình tĩnh tận hưởng nha. Phô mai kem xong rồi đấy. Giờ thì có thể cho thêm 160g sữa chua không đường vào. Và trộn hỗn hợp này lại với nhau. Best là em cần thêm đường, thêm nhiều đứa nữa ạ. Không đường thì không phải bánh ngọt đâu. Được rồi, được rồi. 95g đường vào kem phủ. Thế đã đủ chưa nè bạn tôi ơi? Quá đủ luôn ạ. Trộn gì vào chú, tớ đang quan sát cậu đó nha. Đừng có khó khăn với tớ thấy chứ. Ở bếp trưởng xem, tớ đang làm hết sức mình mà. Giờ thì chúng ta sẽ thêm 5ml tinh chất vani và 10g nước cốt chanh. Rồi lại trộn đều mọi thứ. Hình như hôm nay sẽ phải trộn hơi bị nhiều đó nha. Chú, sao tụi mình phải thêm gelatin chảy vào kem phủ vậy? Tớ thích kỳ kỳ sao ạ. Bột gelatin chảy sẽ làm phần kem phủ đặc hơn nè. Chúng ta sẽ cần 7g bột gelatin và 35g nước. Ớ, tớ muốn nếm thử nó lắm luôn á. Nhưng phần kem phủ chưa xong đâu. Bước cuối cùng chính là thêm kem đánh 50% vào. Chỉ cần 150g là đủ. Trộn nó cho thật kỹ nhé mọi người ơi. Lần cuối rồi nè. Mọi người ơi, cuối cùng chúng mình cũng có thể ghép các miếng bánh lại với nhau rồi. Tụi mình sẽ cần cái khuôn này đó. Tớ đã đặt một miếng bánh vào bên trong rồi. Giờ thì cho 1 phần tư kem phủ lên bánh nhé. Tụi mình phải phủ đều như thế này. Sao dạ Siêu ơi, nãy giờ tớ chả thấy gì mấy. Xemi, sao cậu lại bịt mắt thế? Cậu sẽ bỏ lỡ phần tuyệt nhất đấy. Tụi mình sẽ cho các loại trái cây khác nhau lên trên từng lớp này. Lớp này sẽ có dâu tay đó. Thế thì tớ phải làm việc đó mới được. Nhìn cái bánh ngon quá đi thôi, tớ không thể. Thôi được, một tí kẹo thôi nha. Wow Susan, đúng là một kiệt tác. Cảm ơn Xemi, tớ đã bảo với cậu đây là một ý tưởng bánh kem cực đỉnh ngon tuyệt của mèo mà. Nếu mọi người muốn xem chi tiết công thức làm bánh chân canh của tụi mình thì ấn like nhật tình nha. Tụi mình sẽ phải lặp lại các bước này một lần nữa. Lớp tiếp theo sẽ là xoài đó. Còn giờ là lớp cuối cùng với kiwi. Ủa khoan, tớ nhớ là có nhiều miếng trái cây hơn mà. Xin lỗi Siêu ơi, tớ đã đầu hàng cho kiwi rồi. Đã xong, giờ chúng ta hãy đặt nó vào trong tủ lạnh trong 2-3 tiếng. Xemi, cậu muốn ăn trái cây nữa không? Có chứ, tụi mình còn xoài nữa không? Còn râu tây nữa. Vậy tớ nghĩ trực này là chưa đủ đâu. 3 tiếng đã trôi qua và bánh của tụi mình xuất hiện rồi đây. Nhìn quá là xuất sắc nhờ. Siêu ơi, tớ sẽ không tin cậu nữa đâu. Cậu hứa với tớ một trực bánh thai. Yeah, tụi mình vẫn còn một công đoạn nữa mà. Nên cậu chỉ cần kiên nhẫn thêm tí nữa thôi. Thế thì tớ dốt lại câu vừa nãy. Hình như tớ ăn nhiều trái cây quá rồi. Tớ nhìn thấy trái cây khắp mọi nơi luôn ạ. Đó là bởi vì chúng đang ở khắp mọi nơi thật. Tớ sẽ dùng chúng để phủ bánh đó. Tụi mình sẽ bắt đầu với râu tây nữa nha. Tớ thích món này lắm. Đặc biệt là khi ăn với kèm á. Chiu, tớ còn muốn thử nữa. Cho tớ đỉnh nho lên nha. Đỉnh lên xem. Giờ thì cho phần còn lại lên thôi nào. Wow, nhìn mọng nước ghê. Mọi người ơi, tụi mình chỉ còn phần đỉnh bánh nữa thôi. Lần này tớ sẽ làm nó thật nhanh luôn nha. Giờ chúng ta phải cho bánh vào trong tủ lạnh. Nhìn nó đẹp thế kia mà cậu lại đông lạnh đó. Nếu nó không đẹp như thế nữa thì sao? Đừng lo, nó chỉ ở trong tủ lạnh trong 30 phút thôi. Bye bye bánh nha. Tớ sẽ nhớ cậu lắm. Tạm biệt. Còn trong thời gian đó, tụi mình sẽ làm thạch hương chanh trong suốt nha. Thạch chanh là món yêu thích của tớ đây. Vào bát đi mấy đứa. Xoay như này. Để giúp cậu rồi đó nha. Xem cho chanh vào bây giờ là quá sớm. Chúng mình sẽ phải làm hỗn hợp ghelatin trước cơ mà. Tụi mình sẽ lấy 75g bột ghelatin. Cho thêm 375g nước ấm vào. Giờ thì trộn thật đều tay. Như thế này. Sắp rồi đấy Sammy. Chúng mình sẽ thêm vào một ít nước đường và nước cốt chanh nha. Nó phải nóng như thế mới được. Nếu nguội đi thì lớp thạch sẽ đông lại đó. Chiếc bánh ở đây rồi nè. Tụi mình sẽ đổ thạch vào cái bánh này chú? Đúng thế. Tụi mình sẽ cho thạch vào. Càng nhiều càng tốt. Lớp nó tràn ra thì sao? Chú nhớ cẩn thận. Tớ sẽ cố gắng hết sức Sammy à. Sắp xong rồi đây. Đổ phần thạch lên trên hoa quả nữa nha. Tớ không muốn nhìn đâu. Chỉ cần cho tớ biết khi nào cậu làm xong là được. Sammy tớ xong rồi đó. Cậu có thể quay đầu lại nè. Bước cuối cùng chính là chờ nó nguội sống trong tủ lạnh. Lại tủ lạnh à? Bao lâu nữa chú? Xem nào. Chắc tầm 2-3 tiếng là đủ rồi. Không. Sammy chắc chắn là sẽ không bỏ công chờ đợi đâu. Cậu muốn kiểm tra kết quả cuối cùng chứ? Theo tớ nào. Tiệt đá của tụi mình xuất hiện rồi đây. Cuối cùng thời khắc này cũng đến rồi. Tớ sẽ nếm cái bánh phô mai thành dâu câu bồng banh nhất thế giới. Chỉ cần chờ một tí tẹo nữa thôi Sammy. Miếng bánh của cậu đến đấy. Đây rồi. Chúc ngon miệng. Wow. Lớp thạch này ỏng ẻo cực kì á. Nhìn nó dung dung này mọi người ơi. Ừ. Tớ không thể chịu. Nó trùng tuyệt quá. Tớ không muốn ăn nó đâu. Tuyệt cậu thôi Sammy nhưng... Cậu bỏ lỡ nhiều thứ đấy nha. Ngon lắm đó mọi người. Cậu nói đúng. Ngon xỉu luôn. Hay tớ ăn thêm một miếng nữa nhá. Tớ biết ngay mà. Mọi người nhấn like để thích cái bánh phô mai thành của tụi mình nha. Và đăng ký kênh của tụi mình đó. Tụi mình sẽ làm thêm nhiều video nấu ăn trong tương lai đó. Tạm biệt.