SPECK für den Moslem?! 🥓😳 Özi drohen 0 PUNKTE! | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

Jennifer hat sich den gebackenen Mozzarella-mit-Salat-Bouquet bestellt. Und für Meher gibt's die Rinderkraftbrühe. Auf die Bruschetta freut sich Günni. Ich hatte den Ziegenfrischkäse. Oh weia, vielleicht hätte Romy sich die Bestellung doch besser aufschreiben sollen. Oder hat sich Britt getäuscht? Wie geht Ötzi damit um? Gemüsequiche, nein? Haben wir uns leider vertan. Doof gelaufen, ist aber so. Wenn es mir passiert, wäre es definitiv ein Punktabzug. Erstmal guten Appetit, bei denen es richtig geworden ist. Und das kommt. Bis gleich. Ich glaub schon, dass er sich geärgert hat, dass es so schief gelaufen ist. Man hat's ihm in seinen Augen angesehen. Er hat's versucht runterzuspielen, aber er hat sich tierisch geärgert. Fehlersuche. Hat sich vielleicht sogar die Küche geirrt? Wenn die Bedienung bei der Bestellung nichts aufschreibt, ist mein 1. Gedanke, wow. Wie schlimm ist dieser Fehler? Das Resultat von dem Abend wird es zeigen, ob unser Fehler entschuldigt worden ist oder nicht. Jetzt hilft nur noch der Blick nach vorn. Die ersten Naschen schon, da kommt Brits Bestellung auch endlich. Oh, danke schön. Der gegrillte Ziegenfrischkäse mit Verspätung soll Britt jetzt versöhnen. Jennifer hat fast schon fertig und darf als Erste was sagen. Die Mozzarella ist relativ geschmacksneutral. Der Pesto hier oben drauf mit dem Knoblauch, die überdeckt eigentlich den kompletten Geschmack. Ich mag Knoblauch, von daher finde ich es okay. Das Gemüse ist schön gegrillt, ist noch bissfest. Der Salat ist auch schön angemacht, schönes Balsamico-Dressing, wie man hier auch sieht. Es hat mich nicht vom Hocker gerissen, aber es war okay, es war gut. Aber es war jetzt nichts Außergewöhnliches. Meher stochert er missmutig in seiner Suppe herum. Ein schlechtes Zeichen? Ich habe die Rinder gebrüht. Und ich glaube, der Uzi Fuxi hat meinen Geschmack getroffen. Ich finde das wunderbar. Hat gut geschmeckt, schön kräftig. Die kleinen Klöten sind sehr weich. Ich genieße es gerade. Ehrlich, es ist wunderbar. Ich denke immer so, dass ich immer mecken muss. Heute nicht, passt mir alles. Suppe war lecker, alles gut. Meher ist immer für eine Überraschung gut. Ja, was wollt ihr denn? Alles gut bei Meher. Noch, aber erst mal zu Britt. Passt alles? Der Ziegenkäse ist schön cremig, steht auch Ziegenfrischkäse. Auf der Karte ist lauwarm, schmeckt nach Ziege. Nicht zu streng. Der Salat ist leicht angemacht mit einer Balsamico-Vinaigrette. Sehr schön auch hier die Blume, die Deko ist total hübsch angemacht. Die karamellisierten Walnüsse, alles da. Aber eine Frage, Walnuss war karamellisiert? Ja. Wie das aussah und weiter, nicht karamellisiert, so einfach ganz normal Walnuss? Nee, da war auf alle Fälle Zucker dabei. Nichts gesagt. Sorry. Macht doch nichts mehr, jeder kann sich mal irren, sogar du. Außerdem ist jetzt Günni dran. Schön finde ich, dass das Baguette mit dem Mozzarella überbacken worden ist. Die Tomaten sind angemacht mit Frühlingszwiebeln, Essig, Salz, Pfeffer, Öl. Für mich allerdings ein Tick zu viel Essig. Das ist aber vertretbar. Aber ansonsten schmeckt es sehr gut. Wenn das Säurige am Ende nicht gewesen wäre, glaube ich, wäre es perfekt gewesen. So war es nicht rund. Alles aufgegessen hat er aber doch. Der Chef guckt trotzdem skeptisch. Ich bin mit dem Ergebnis meiner Mitkonkurrenten definitiv zufrieden von der Vorspeise. Uns ist ein Fehler unterlaufen. Wir haben den Versuch, es schnellstens auszugügeln. Der Salamander war schon kalt, der hat noch ein bisschen gebraucht, um hochzufahren. Aber ich denke, das war alles noch im Zeitrahmen. Hoffentlich wird sie uns verziehen. Und wenn nicht, was soll ich sagen? Greta will mit Leistung überzeugen. Um gut Wetter zu machen, hat sie sich 2 unserer Experten in die Küche eingeladen. Gerne. Ich mache jetzt das Boeuf Stroganoff. Das ist einmal die Pfanne für die Bratkartoffeln. Müsste ich gerade mal darüber. Zu fettig, zu hart, zu dunkel. Bei Bratkartoffeln kann viel schiefgehen. Günni will es wissen. Wieso ist die Kartoffel schon vorbereitet? Die werden vorgekocht. Bratkartoffeln schmecken am besten, wenn sie vom Tag vorher sind. Wenn die Zeit haben, sich auszuruhen. Die werden vorbereitet maximal für 2 Tage. Da ist jetzt Butterfett drin. Dann haben wir hier eine Mischung aus Speck, Kräutern, Butter und Zwiebeln. Das kommt gleich mit rein. Welche Kartoffeln eignen sich am besten für Bratkartoffeln? Wir haben festkochende Bratkartoffeln. Die haben den Vorteil, dass sie schön die Form halten. Man kann es auch mit mehligkochenden machen, wenn man mag, dass es zerfällt. Es gibt Bratkartoffeln, die zerbröselt sind. Das sind die mehligkochenden. Das sind Annabell-Kartoffeln. Das ist der Standard, was man für Kartoffelsalat, für Bratkartoffeln am meisten bekommt und am ehesten nimmt. Was ist dein Tipp für die perfekten Bratkartoffeln? Wichtig ist eine heiße Pfanne. Ich würde eine beschichtete bevorzugen, weil es da nicht anklebt. Sehr wichtig ist das Butterfett für den Geschmack. Es ist was anderes, ob die Kartoffeln fettig sind oder ob sie butterig sind. Top Köchin, sie kennt sich aus vom Fach. Dann mache ich diese Speckmischung rein. Da ist das Butterfett mit drin? Genau, da wurde der Speck schon mit ausgelassen. Aber man sieht es, die Kartoffeln saugen das richtig auf. Dann mache ich das Fleisch in die Pfanne. Bratkartoffeln brauchen Platz. Liegen sie übereinander, werden sie nicht braun, sondern labberig. Wie hast du die Fleischstückchen mariniert? Die sind mit Zitronenthymian mariniert, mit Rosmarin, mit Knoblauch, mit grobem Pfeffer und mit Zitrone. Wie lange liegen die in der Marinade? Bei dem Rindfleisch, wenn es schön durchmariniert ist, kann man das 3 Tage liegen lassen. Bei dem Hähnchen kann man es nicht machen. Aber das Rindfleisch hat einen anderen Reifeprozess. Achtung bei säurehaltigen Marinaden. Liegt das Steak länger als 2 h drin, wird es zäh. Jetzt kommen Champignons dazu und Zwiebeln. Dein Gericht kriegt ja der Meer. Meinst du, das Gericht hält unseren 1. Kritiker in der Runde stand? Wenn nicht, liegt es an seinem Geschmack und nicht an meiner Zubereitungsart. Das ist ein Gericht, das kommt bei allen gut an. Ich habe mir Sorgen gemacht, dass er kein Speck ist. Aber das ist anscheinend kein Problem. Betretene Minen. Lassen die 2 Greta ins offene Messer rennen? Ich glaube, er ist kein Schwein. Dann ist es gut zu wissen. Verdammt, jetzt hast du verraten. Ich hatte 3-mal nachgefragt. Hat der Ötzi wieder alles... Der ist Moslem, hat er gesagt. Wo lag der Fehler? In der Kommunikation, ich war nicht draußen beim Tisch dabei. Es kann sein, dass gefragt wurde, dass ein Verständigungsproblem war. Aber das kann ich nicht beurteilen. Diplomatisch ist sie auch noch und macht einfach weiter. Was hast du da genau reingemacht? Das ist Dijon-Senf, ein französischer Senf. Da wird das Senfkorn nur angemahlen. D.h. der ist grob. Man hat noch was, wo man drauf beißt. Es gibt noch mal eine deftige Note. Den gibt es auch in fein, aber für das Gericht deftig. Du hast einen ganzen Teelöffel genommen. Ist das nicht ein bisschen zu viel? Nö, weil da kommt noch Sahne dazu, saure Gurken. Es kommt nicht die komplette Soße auf den Teller. Ist jetzt fertig oder fehlt noch was? Jetzt mache ich Frühlingszwiebeln rein. Die gehören da auch rein? Zwiebeln gehören rein. In welcher Form? Das ist jedem Koch überlassen. Wie lange muss das noch hinköcheln? Gar nicht mehr. Ich ziehe es jetzt runter. Er möchte es ja medium haben. Ich rühre das einfach durch. Lass das Fleisch noch kurz ruhen. Während das Rind ruht, rupfen Jennifer und Günni mit Ötzi ein Schwein... Hühnchen. Gibt es was, was du vergessen hast bei der Bestellung von mehr? Warte, ich bin gleich bei dir. Erzähl. Ich glaube, die Jenny hat dir was zu erzählen. Erzähl, schieß los. Mehr... ...ist doch kein Schwein. Ja, kann sein. Wir machen nämlich weg. Ich hätte es vielleicht erwähnen sollen. Aber ist ja kein Problem, ist nichts passiert. Die Jenny hat dir nämlich den Popo gerettet. High five. Meiner Meinung nach hätte mir bei der Bestellung nachfragen sollen. Man kann es so sehen oder so sehen. In der Karte steht es nicht. Ich denke, wenn es nicht drinsteht und der Ötzi war mit am Tisch, er hätte ihn mehr informieren können. Schweinefleisch ist für gläubige Moslems verboten. Gut, dass es Alternativen gibt. Jennifer freut sich auf das Schweinefilet im Speckmantel. Und Günni bekommt Lomo's Hähnchen-Curry mit Reis. Für Britt gibts Coq au Vin, also Hähnchen auf Bratkartoffeln. Und Meher ordert Böff Stroganoff, natürlich mit Rindfleisch. Mehr. Dann bedanke ich bei der Jenny. Die hat deine Bratkartoffeln vom Speck gerettet. Du darfst das nicht machen, wenn es nicht auf der Karte steht. Da kriegst du direkt 0 Punkte. Auf jeden Fall. Hätte ich mit Speck gekommen, wäre ich richtig sauer gewesen. Dann bin ich nach Hause, einfach. Ich sehe mich nicht unbedingt als Retterin von Meher's Bratkartoffeln. Aber von Ötzis Punkten. Das vielleicht schon eher. Hast du gesehen, die Jenny hat gerade die Kurve gerettet. Du hättest 0 Punkte bekommen. Hätte man auch fragen können. Er ist doch auch Gastronom und Fachmann. Wir erinnern uns. Ötzi meinte vorgestern noch, der Kunde ist König. Geht das in diesem Fall etwa nicht? Aber zurück zum Essen. Günni? Das Gemüse ist sehr knackig, frisch. Paprika, Brokkoli, Karotten, China-Kohl. Das Hähnchen ist sehr zart. Geschmacklich ist es rund. Allerdings entwickelt es doch etwas mehr Schärfe, als ich erwartet habe. Aber im Großen und Ganzen kann man auch hier nicht meckern. Soweit zum Hühnchen. Weiter geht es mit dem Schwein. Das Schweinefilet ist für mich perfekt. Es ist leicht rosa innen. Es ist schön saftig. Der Speck außen ist schön kross. Das Ratatouille-Gemüse finden wir auch alle Zutaten, die in einem Ratatouille dabei sein müssen. Wir haben hier die Zucchini, Paprika, Tomate. Aubergine ist auch mit dabei. Das Kartoffelstampf schmeckt schön nach Kartoffeln. Aber das Basilikum kommt auch gut raus. Von daher bin ich mit dem Hauptgang zufrieden. Wie bei der Vorspeise, es war gut. Es hat mich aber nicht vom Hocker gehauen. Britt hat sich das Coq au vin aus gutem Grund bestellt. Was ist das? Schmorgericht, Rind. Ist das das Hähnchen am Topf gewesen? Vielleicht, weil mit Rotwein geschmort. Ich hätte schon kein Rindfleisch. Die dunkle Farbe am Huhn kommt vom Rotwein. Es wird klassischerweise in Rotwein geschmort. Ich nehme mir die künstlerische Freiheit raus und schmore es in Riesling. Und mache dann noch eine fruchtige Note mit den getrockneten Aprikosen dazu. Ich finde das aber klassisch gekocht, super lecker. Hier sind ganz leckere Bratkartoffeln dabei, schön kross angebraten. Was mich total freut, sind die Speckwürfel und die Zwiebelwürfel. Das mag ich total gerne, es gibt noch mal einen guten Geschmack. Die Karotten und Pilzen, die hier dabei sind, sind super gegart. Die Karotten haben noch ein bisschen Biss. Da ist auch ein bisschen Rosmarin dabei. Ich will mal nur deine Bratkartoffeln probieren. Was mich überrascht hat, ist, dass der Meher von meinem Teller Bratkartoffeln probiert hat. Obwohl die mit dem Speck gebraten sind. Nein, das habe ich von der Seite. Ein Stück habe ich hier mit Speck dabei. Aber es ist in der Speck gebraten. Das hat mich überrascht. Das wollte ich nur sagen. Danke schön. Findest du die Bratkartoffeln, sind die richtig so? Die, die ich bis jetzt hatte, sind kross gebraten. Die hier ist auch super. Ich habe nichts an den Bratkartoffeln auszusetzen. Was meinst du denn? Die sind deine Bratkartoffeln? Ich finde die ein bisschen so... Muss man noch ein bisschen... Wie rau? Ja, sind die ein bisschen so, guck mal die Farbe. Aber auch noch ein bisschen rau. Aber die waren doch vorgekocht. Jetzt will Meher von der Küche wissen, wie das passieren konnte. Hallo. Hallo Uzi. Warum wusste ich das? Kann ich Gedanken machen? Ich bin sauer. Sauer? Ja. Weil die Kartoffeln von innen noch roh waren? Oder warum? Habt ihr bestimmte Gäste hier? D.h., es darf kein Muslim bei dir essen? Er muss das laut und deutlich sagen. Ich habe eine Schweinekarte. Mit oder ohne? Ich weiß, worauf du redest. Wenn es steht Bratkartoffeln auf der Karte, dann muss man klassisch, ganz normale Bratkartoffeln. Und keine Speck. Da hast du Ruhe, passiert nichts, keine Reklamation. Noch ein kleines Problem. Ich will mal das für mein Fleisch probieren. Kannst du das nicht hier weiter essen? Ein bisschen, dann bist du wie Kaugummi. Auch das noch. Greta, kann das sein? Erst die Kartoffeln, jetzt das Fleisch? Ja, das ist zu durch. Wenn ich esse, kannst du das auch probieren. Wenn du willst, Uzi. Wenn du es essen willst, brauchst du schon kauen. Aber finde ich die Soße sehr gut. Schmeckt die aber gut? Ja, die Soße ist sehr gut. Das ist mit Dijon-Senf. Die Champignon ist da, die Kurke ist da. Finde ich ehrlich sehr gut. Bratkartoffeln noch, finde ich noch ein bisschen. Das ist nicht 100% gar. Das ist hier ein bisschen... Nicht gebraten, schön gebraten. Da hatten wir es vorhin drüber, ob man lieber Festkochende nimmt oder Mehligkochende. Ich mag mit Mehligkochenden, wenn die so schön zerfallen. Wir nehmen aber hier die Festkochenden, weil wir die auch für den Kartoffelsalat nehmen. Genau, das hält auch. Und weil es auch nicht so flockelig aussieht. Aber das ist halt Geschmackssache. Es kann sein, dass ich da durch Punkte pilieren werde. Aber dann ist es halt so, mein Gott. Das wird mich nicht von meiner Schiene abwerfen. Nicht Rache ist süß, Dessert ist süß. Freue mich auf dein Dessert, bis gleich. Ich bin auch so süß. Bei mir geht der Wechsel von sauer zu süß erstaunlich schnell. Oh, was ist das denn? Das ist unser veganer Rüeblikkuchen. Den lassen wir auch am Stück, den schneiden wir nicht auf, weil er sonst trocken wird. Veganer Kuchen, also ohne Milch, ohne Butter und ohne Eier hergestellt. Da bin ich aber neugierig, wie das geht. Wie man sieht, da sind Karotten drin. Dann sind Äpfel drin, ganz fein gemahlene Mandeln sind drin. Wichtig ist, dass ausreichend Backpulver drin ist. Da nehme ich immer mehr, als im Rezept steht. Weil in dem Kuchen kein Ei drin ist, was sonst als Backtriebmittel dient. Natron ginge auch. Die Butter ersetzt man mit Margarine. Statt Kuhmilch funktioniert Sojamilch. Der wird immer warm serviert. Das ist auch einfach schön mit dem Geschmack, der kommt noch mal raus. Mit den Karotten, mit dem Apfel. Das macht das alles noch mal ein bisschen saftig. Apropos, so ganz ohne alles ist der Kuchen ziemlich trocken. Deshalb kommt auch noch was hinzu, oder? Das ist ein Calamansi-Sirup. Das ist eine Kreuzung aus Kungquat und aus Mandarine. Gibt so ein schönes, luftiges Aroma. Calamansi ist eine Orangenart und wird hauptsächlich auf den Philippinen angebaut. Jetzt brauche ich noch Sojaschaum. Sojaschaum? Genau, weil Sahne geht nicht, weil ist nicht vegan. Deswegen haben wir hier von unserem Service den Sojaschaum. Den machen wir hier oben drauf. Das ist noch mal so was Luftiges, Leichtes. Anders als Schlagsahne, die ist schwer und gehaltvoll. Das ist der vegane Rüpplikuchen. Schön. Dass er gesund ist, sieht man diesem Nachtisch nicht an. Aber vielleicht schmeckt man es ja. Jennifer und Günni probieren die Mousse au Chocolat mit frischen Waldbeeren. Während sich Britt auf den Topfen-Palatschinken mit Vanilleeis freut. Den schon gesehenen veganen Rüpplikuchen mit Sojaschaum gibt es für mehr. Ich hoffe, es ist kreditfrei und es wird euch zusagen. Vielen Dank. Letzte Runde. Ob sich der Nachtisch noch mal als Punktelieferant erweist? Ja, Günni, wir 2 haben jetzt das Schokomousse mit der Waldbeersauce. Ich fand es echt richtig schön angerichtet. Das Mousse schmeckt auch echt schön. Ist auch superschön fluffig. Wenn man das hier mal so ein bisschen auseinander macht, sieht man auch schön die Konsistenz von dem Mousse. Das Mousse ist geschmacklich echt top. Das Einzige, was mich stört, ist, dass die Waldbeersauce, da sind auch Himbeeren mit drin, und die ist nicht passiert. Von daher hat man die Kärnchen die ganze Zeit im Mund. Das ist für mich so ein kleiner Störfaktor. Ich mag das einfach nicht so. Klingt blöd, ich hab sie aber immer noch zwischen den Zähnen hängen. Das ärgert mich den ganzen Abend. Ich muss ehrlich sagen, so weit hab ich gar nicht gedacht. Die Mousse au chocolat war gut in Kombination mit der Sauce. Das ist jetzt auch Meckern auf sehr hohem Niveau, definitiv. Geschmacklich ist da eigentlich gar nichts entgegenzusetzen. Es ist echt richtig gut. Britt ist ja Expertin für alles Süße. Was sagt sie zu Ötzi's Nachtisch? Der Topfen-Palatschinken schmeckt super. Es war nicht mehr heiß gewesen, es war schon ein bisschen abgekühlt. Die Creme hier, Topfen heißt ja Quark, ist super abgeschmeckt. Finde ich nicht zu süß, finde ich super. Die Rosinen sind auch nicht zu dominant. Da sind ein paar drin, aber jetzt nicht so viele, dass es alles überdecken würde. Das Vanille-Eis ist okay, haut mich nicht vom Hocker. Für meinen Geschmack hätte der Teig ein bisschen dünner ausgebacken sein können und die Füllung vielleicht noch mit ein bisschen echter Vanille abgeschmeckt werden können. So war das eine runde Sache, aber jetzt nicht der Oberknaller. Die Gefahr einer versteckten Schweinerei besteht bei Mehas Nachtisch nicht, ist ja vegan. Ich finde das ehrlich sehr gut gemacht, lauwarm gemacht. Da war hier noch hier oben drauf, hier ist jetzt die Eierweissschaum mit Zucker geschlagen. Das ist auch, finde ich, passt sehr gut, auch als Optik und sowas. Ja, hat gut geschmeckt, luftig, fantastisch. Sehr gut. Lecker. Wie der ganze Zahn im Meer. Dann kriegt ihr halt ab morgen nur noch Nachtisch, so jedem Gang. So ihr Lieben, ich hoffe es hat euch zugesagt, gemundet. Nur wahres ist wahres, möchte ich behaupten. Ich lasse es da und lasse euch rätseln. Viel Spaß. Danke. Die Konkurrenten wissen, was gutes Essen kosten darf. Was sagen sie zu Ötzi´s Rechnung? Wir haben einen Gesamtbetrag von 131,70 Euro. Wow. Lass ich mal kurz überschlagen, für Getränke hatten wir so um die 40 Euro und Essen waren es dann knapp 92 Euro. Es ist immer noch vertretbar, bei 4 Leuten sind wir bei 20 Euro. Essen, super Preis, Leistung, war wirklich eine stimmige Geschichte heute. Trotz aller Kritik, das klingt nach einem wahren Punkteregen für Ötzi. Ob er das auch so einschätzt? Ötzi, was ist dein Wunschergebnis? 32, 30 Punkte. Der Ötzi bekommt von mir für den heutigen Abend 8 Punkte. 7 Punkte. 8 Punkte. Ich gebe dem Ötzi heute 10 Punkte. Ui, da hat Britt ihre Kritik am Palatschinken wohl wieder vergessen. Nutzen tut es dem Ötzi nix, denn Britt liegt weiter mit 2 Punkten vorn. Aber vielleicht nicht mehr lange, denn Meher wetzt für morgen schon die Messer. Ich mach euch kaputt. Apropos kaputt, das ist er hier gleich selbst. Das ist auch nicht ganz sauber. Das sind hier kaputte Gummi, das stimmt, aber Dreck finde ich gar nix. Sind die sauber? Ja, die Britt und jene, die Fehler suchen und die hatten gefunden, Ziel erreicht.