„Mein Mund ist taub!" Zaziki-König Kosta versalzt das Festmahl🧂 | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

[Musik] und es wird spannend für den zsiki König und das festmalteam der erste Gang wird serviert Enzo bestellt okapis scaras okopuss Salat mit griechischen Kleinigkeiten die brusketta nach griechischer Art ist für Norbert und ebenso günstig wie das kürbissüppchen das sich Jens gönnt Yvon hat sich letztlich für gegrillte Baby Calamari und griechische Nudeln entschieden und was sagt die kritische Testerin der gagard der Baby Calamari ist okay es ist nicht kaugummihaftig ist ist nicht Zell das lässt sich gut homogen zerkauen aber das Grillaroma das erschlägt einfach alles als nudelexpertin habe ich mir eine Portion griechische Nudeln bestellt die griechischen Nudeln waren für mich keine große Überraschung mich hätte es dann auch ehrlich gesagt nicht überrascht dass sie auch nicht mal al dente waren sondern schon leicht überkocht die Tomatensoße ist schmackhaft durch die viele Petersilie und den Pfeffer aber das reißt mich jetzt nicht vom Hocker Enz hat ebenfalls Meeresfrüchte gewählt wie findet er seinen Tintenfisch Gargrad ist ja richtig lecker also der ist butterweich auf ein drucolabett war auch okay kleiner man der Teller war kalt aber der ookctopus war richtig gut und ich glaube ich habe das gleiche Problem wie duon der schmeckt richtig nach gegrillt so richtig schön der hat ein richtigen Grillaroma aber ich kann keine Kräuter rausschmecken aber so von Krad und von der Konsistenz und vom Geschmack ist okay ich habe dazu bestellt noch ein bisschen saziki calamato Oliven und Olivenöl ver ziki ist schön kräftig ein Licht in knoblau ist lecker also er ist ja der König ZIK König ziki König kann ich mir gut vorstellen also wenn er das den Gästen serviert wow ganz schön stark Norbert ist eine griechische Interpretation der ursprünglich italienischen brustketter ist auf dem ersten Anblick sehr schön schönes bikumblatt oben dabei Tomaten schön kleineschnitten gchische brchet mit scharfskäse ne was ich sehr schade fand dieser Fladen war kalt in der Kombination wenn jetzt dieser Fladen leicht angetoastet aus dem Ofen Laub wir es mit Sicherheit um einiges besser gewesen für mich war es jetzt kein kein keine festtagsvorspeise so eineettter ist ich jeden Tag oder wenn ich Abell zum Italiener gehe oder keine Ahnung ne und auch von der Garnitur ja war normal schön angerichtet aber jetzt h bisschen jetzt was machen können klar Jens probiert seine Kürbissuppe von der festtagskarte und scheint dazu einige Fragen zu haben vielleicht kann Costas ihn diese in der Küche beantworten ich hab dir was mitgebracht ich hab die Kürbissuppe ja gehabt ja ähm ganz ehrlich wie hast nur die warm gemacht ja das beweisen in der Fahne hier habe ich das Beweis alles klar ich frage dich aus einem Grund ja ähm die Kürbissuppe Teller war warm m Kürbissuppe war aber unterschiedliche Temperaturen ich glaube es liegt daran dass die Kürbissuppe an sich sehr fest war also ich habe ihn beim Essen hat sich die Konsistenz nicht verändert also die Suppe essen war eher keine Ahnung halben Babybrei essen also war ein schöpfen al es war komisches Mundgefühl entweder ein Püree richtig fest oder eine Suppe die sollte einfach seemig sein semig cremig und flüssig bisschen ja tatsächlich ist die Kürbissuppe recht fest doch wie ist der Geschmack kommen keine anderen Gewürze rein irgendwas spezielles Kräuter ja haben wir [Musik] Maran war bisschen mariban von mich Haus drinne als Geschmack was ist das ich kenne das überhaupt nicht der R gut vielleicht ja jetzt drück mal aber was ist das Kardamon Kardamon ja das mit dem Kardamon war Schock für mich erstens die Suppe überhaupt nicht nach cardamon geschmeckt ein Tag vorher ist eine Karotten kardamonuppe und erzählt uns breit dass er Kardamon überhaupt nicht kennt geheimnisvoller Kardamom was war denn da gestern los mit Kostas hatte er einen kurzfristigen gewürzussetzer dies Kard gewürzt das ist für mich neu K mich nicht aus muss ich alles zugeben das weiß ich nicht was von Gewürz ist das aber ich denke da ist auch dieses Thema wenn man jetzt den Geschmack des kadermoms nicht kennt vielleicht auch schwierig ne also ich habe das Gefühl dass er die Suppe nicht gekocht hat ja oder bin ich der gleichen Meinung weil er einfach am Tag vorher kadeam gar nicht kannte im die Suppe ja auch nicht schmeckte mit Kardamom und jetzt am nächsten Tag kocht man sie damit und dann schmeckt auf einmal also kam Geschmack habe ich jetzt kein gehabt kannst du selber noch mal schauen ich würde auf jeden Fall bisschen mehr Power reingeben danke schön danke deine Kritik ja genau mit Kardamon ich habe keine Ahnung ich kenne das gefh überhaupt nicht aber ich das lag heute in der Suppe drin und das hat heute mein ne die Suppe gekocht das war m heute ja ja da steht K in der Tat doof da aberw und kommen sich schlau machen was zeigst du uns schönes ich zeig jetzt wie das leckere Calamari vorbereit dieser Calamari der ist jetzt frisch oder ist es tiefkühlbare so wir haben auch frische Produkte aber gerade ist de gefroren gibt bisschen Grund ja preismäßig okay weil ich kenne das vom Octopus wenn er frisch ist und du kochst den ist er c egal wie du gut bist beim Kochen wenn du ein TK kaufst ist er schon ausgeruht und dann wenn du ihn kochst ist einfach butterweich so gib so ja und so hast du heute einer bekommen okay beim Kauf von Octopus und Calamari kann man sich also für Tiefkühlware entscheiden da sie preislich und geschmacklich Vorteile hat was machst du jetzt jetzt werde ich die Calamar mariniert und dann wer wir le baniert und wird fiert okay zeig uns mal frittierte Calamari gehören zu den beliebten Klassikern der griechischen Küche Kostas bereitet sie aus ganzen Kalmaren zu mariniert und paniert sie dann selbst brauchst du de Bindemittel oder nur das Mehl nur das Mehl nur das Mehl ja also keine Eier gar nichts ich finde die Marinade mingen lieblos ich hätte ein paar Kräuter reingemacht vielleicht ein bisschen dreierlei Pfefferkörner und dann habe ich eins nicht verstanden für die wenig Calamari haben wir so ein diesiesen Schüssel mit Mehl gehabt wenn du dich in der Küche in der pastaküche auch auskennst du kannst sie danach wegschmeißen das mE ja ja weil das ist kontaminiert aber schauen wir Costas erstmal ein wenig weiter über die Schulter wie er seine klassischen Calamari Ringe zu bereitet du hast jetzt hier eine fritse aber kann man das auch zu Hause einfach nachmachen kann man auch zu Hause machen ganz ganz normal haben sie das gesehen das Arbeit das Vorbereitung und auf die pahne einfach in der Fahne bisschen mehr Öl und dann in die Pfanne ja okay ab dafür wichtig für zu Hause das Fett z.B Palmfett muss richtig heiß sein die Calamari sollten darin schwimmen wir wollen probieren ja ja ich denke das für mich nein nein neinin ja so ladi first jawoh es sieht auf jeden Fall schön zart aus aber ist es das auch was sagen die Vorkoster schön weiß hat seine Farbe behalten und hat von der banade diese leckere K sehr gut dan den dann kann weitergehen mit dem griechischen Festmal die Hauptgänge werden serviert das lamfilet auf heißem Stein mit Gemüse in der Pfanne hat Norbert Jens bekommt den Grillteller mit Lamm Leber und Suflaki die Frau in der Runde hat den gutsherrent Teller gewählt rinderak Schweinefilet und Gyros für Enzo gibt es Papas piato ein Mix aus Gyros Calamari Zaziki und [Musik] Reis mein l war für mich ein sehr schönes festtagsgericht das war toll angerichtet das lampfil ich zeig hier mal könnte bisschen Medium also mehr Medium sein das ist jetzt einfach schon bisschen durchgebraten geschmacklich sehr gut es hat ein sehr guten angenehmen lammgeschmack und in verbüung mit der Kräuterbutter wie gesagt Pfeffers Salz ist noch am Tisch da kann man sie nach Gusto bisschen nachwurzen sehr gut ist zufrieden zu seinem Fleisch und mehrespezialitäten miix das ist Calamari und gidos als Kombination es ist ein bisschen mehr als normalsalz man kann es essen wenn man ein bisschen von diesem salzige drauf macht dann überdeckt man diese Salznote was so ein bisschen mehr drauf ist kalamade sind lecker obwohl mir schmecken s besser wenn ich ein bisschen Zitrone drauf ma schön glasig hier nicht gummiartig also kann man NS sagen der Reis hat mir nicht so geschmeckt vielleicht mag ich das nicht diese Tomatensoße aber so im Großen und Ganzen der Teller war okay mein Hauptgang ist für mich jetzt nicht unbedingt ein Festtag mal ist was für jeden Tag sage ich jetzt ein mal wie urteilt Jens Kostas möchte die Kritik von dem kochhören der morgen noch sein Können beweisen muss ich bin soweit zufrieden zwei Punkte die ich kurz ansprechen möchte das eine ist es Gyros geschmacklich fand ich es gut es hat zwei drei Punkte dabei wo es einfach ein bisschen dunkel außenrum geworden ist kann man ja auch noch dem Teller sehen wird dann einfach zu bitter das andere war die Leber da glaube ich musst du bisschen aufpassen mit dem Grillaroma vielleicht auch mit dem Öl was du auf dem Kontaktgrill vielleicht Umdenken nicht Olivenöl mitnehmen sondern normal nur normales Rapsöl das schön diese Kräuter was bei mir auf der Grill ist 3 40%iven pflanzenüll und bisschen Oliven Trille und die Kräuter und was sagt Kostas zu dem Gericht für dass die griechische Küche Welt berühmt ist zum Gus muss ich lieber sagen ich versuche zu meine Gäste sch nprich girus geben das finde ich auch völlig absolut super ja ist halt immer schwierig dann den Punkt nicht zu überschreiten dass es schwarz wird ne sind auch nicht den größten Teil habe ich gegessen weil es einfach gut war sind halt so zwei drei Punkte dabei vielleicht dann einfach abschneiden und wegtun und den Rest auf dem Teller ich glaube Kritik nimmt da gar keine an ist für ihn völlig irrelevant was die Gäste sagen auch als ich gesagt habe gyos paar Stücken dabei sind schwarz gewesen der Rest war ja gut selbst das war für ihn egal weil das gyus muss ja knusprig sein knusprig und schwarz sind zwei verschiedene Punkte für mich also das sollte lernen damit umzugehen apropos gosvon musste viel Kritik von Costas einstecken wie beurteilt sie nun seine Küche Kost das ist ist so salzig ich kann nicht da mal wirklich bewerten ob das gut abgeschmeckt ist ich schmecke keine einzelnen Komponenten das erschlägt mich alles zu sehr im Mund ich habe das Gefühl ich bin jetzt für eine Viertelstunde taub im Mund das hat mir leider nicht geschmeckt oha wie nimmt der stolze Grieche dieses ehrenrührige Urteil auf weiß nicht wie oft das Gus gegessen und wenn überhaupt Gus kennst die Leute kommen zum gche weil die wollen das Fleisch gewürzig haben wenn dich nicht geschmeckt hat akzeptiere ich ist deine Meinung ja das vielleicht schmeckt mir Gos einfach nicht ich glaube das Kosta in meinen Augen wenig Kritik verträgt er wird gleich von der augenstruktur gleich nervös schon ich weiß nicht es ist so ein Gefühl da traust du dir als Gast wenn du zwei dreimal hingehst und du liegst echt mit mit demem Problem da am Teller ih nichts zu sagen und mit der ganze Kombination was du bestellt hast der restfleisch ich ich danke vielmals für das Rinderfilet das war super auf das war ke rerf auch in Speisekarte dein Gericht wer weiß vielleicht hat mir das Salz die Erinnerung aus dem Gehirn gezog keine Frage zwischen Costas und Ivon stimmt die Chemie so gar nicht ich sehe das so dass dievon das nicht ganz so professionell aber sie hat mit Sicherheit glaube ich auch ein bisschen überzogen ne also dass der Teller jetzt gar nichts war und taub im Mund und zufel sals und überhaupt nicht geschmeckt hat glaube ich das war auch eine sehr pauschale Kritik und da muss man auch den Kost bisschen verstehen dass er dann dann sagt Moment ne ich kann ihn da in der Hinsicht auch bestätigen ich habe es gegessen ich fand es gut GEW gut schön Power das einzige Fleisch der einzige ktikpunkt den ich hatte war das bisschen schwarz außenrum muss mal schauen dass das halt nicht passiert oder wenn man es abschneidet dann halt wegt aber ansonsten war das Gus für mich cool mich ärgert ein bisschen dass wonen dass gesagt dass der Giros salzig ist der hat fast ich denke überhaupt nicht probiert W dieser Teller geseh der war bestimmt satt mich ergert wichs aber ich sage nichts was soll ich sagen na ja gesagt hat Kostas ja schon so einiges aber wenden wir uns dem dritten Gang zu kann das desher Punkten so was machen wir sch zusammen machen wir eine schöne griechische Joghurt mit Honig und Früchte fangen mal an mit dem Joghurt also das ist griechische Joghurt einfach geschlagen damit er bisschen cremiger wird kommen noch irgendwie Zucker oder Honig oder irgendwas kann man machen aber wir wollen das nur die yghurtgeschmack truschen komm ich bin erstaunt dass dieser Joghurt einfach nur im Mixer aufgemixt wird und ich war immer der Meinung da kommt vielleicht noch ein Schuss Milch oder Honig oder sonst was mit rein und sagt ne nur aufgemixt und dann kommt es so mit dem Spritzbeutel auf den Teller und dann wird er einfach schön fluffig und cremig und das hat mich schon gewundert das griechische joghurtwunder soll halt durch seinen puren Geschmack überzeugen was gibt's dazu sehr bekannt in Corfu machen auch eine sehr schönes le ist traditionelles Getränk und benutzen in Küche fast jeden Tag ja und ist ein toller Geschmack ne tollle Geschmack Zitrusfrüchte also passt mit viele Sachen nimmst du jetzt so oder machst du die dir ein bisschen blanchiert oder nimmst du die jetzt so bei dem Moment machen wir so kann man ja mit sch essen ja na klar kannst auch blieren damit bisschen weicher aber sochen genau bisschen in den sch Geschmack die ist auch bekannt als zwergorange und hat einen herbstsüßlichen Geschmack mit Apfelspalten und Beeren arrangiert Georgius das Obst zum kunstvollen Dessert das ist jetzt der klassische griechische Joghurt mit Honig genau sieht sehr gut aus ich habe es leider nicht bestellt aber ich hoffe dass mein backlaber auch sehr gut schmeckt schmeckt auch dasselbe werbar hast du gut gemacht danke schön es beginnt das spannende Finale fürine en die dessertrunde ist eingeläutet Norbert baklavas gllyco kommt mit Honig Nüssen und Vanilleeis an den Tisch das schokoladensuffle versüßt Jens den Nachtisch für Enzo gibt es eine kräftige walnusstorte mit Vanilleeis und das Joghurt desesser hat Yvon als dritteneng Gang gewählt also Jens Nachtisch sieht jedenfalls sehr schokoladig aus ist der es auch J ja schokoladenuffle ist super richtig voll Schokolade satt der flüssige K ist auch drin was schade ist ist das Eis Vanilleeis soll sein aber es ist jetzt glaube ich das einfachste was es gibt also kein bon also nichts hochwertiges also schokoladenle an sich natürlich echt ein tolles Dessert für ein Festtag hätte noch ein richtig geiles bben Vanilleeis dazu gemacht dann wä das natürlich der Hit gewesen was sagt unsere super ktische am zu ihrem doch sehr gesunden festtagsdessert ich habe hier liebe Kollegen glaube ich das schönste Dessert bis jetzt schmeckt sehr schön frisch und fruchtig hat eine gute Säure ich war von deine Himbeeren fasziniert die waren so waren die gezüchteten irgendwie die riesig und die haben so schön glänzend ausgeschaut was ein absoluter Hingucker ist das war diese war diese wunderschöne Krone aus Blätterteig ich dachte mir zuerst was ist das dann natürlich Blätterteig aha amt ein schön stimmiges spannendes Dessert ich finde das schon allein wie das angerichtet ist passt es super zum Festtagsmenü na das klingt doch als hätte das Dessert Yvon ein wenig versöhnt Norbert was sagst du ich bin süßer aus demund habe ich mir das auch ausgesucht P ist blätterteich Nüsse und Honig Honig Honig Honig und das ist so ein richtig dicker B wenn man so sagen will ne also ein Stück dast von oben bis unten das schwer es ist einfach mächtig ohne Ende bei dem Eis bin ich der gleichen Meinung mit duen da einfach ein bisschen bben Vanille oder gutes besseres Vanilleeis dann ist es noch genialer und ich bin damit zufrieden und es schmeckt sehr gut auch Norbert ist zufrieden nun gilt es noch Enzo mit der Torte zu beglücken schönes Stück schmeckt super also voller Walnüsse ich zeig euch mal schauut mal her alles warnü da war Nüsse seitlich auf dem Teller oben unten mitten drin ich glaube Schock war aber es hat lecker geschmeckt es war richtig gut aber die Hälfte reicht ja babypau was wird das denn ein ist fluffig und der schmeckt mir einfach und hat gute Konsistenz und für festtagmenü ist der ideal g aber ich schaffe das ganze nicht das ist einfach zu viel ich hätte so ein kleines Stück auch gereicht allgemeine Zufriedenheit zo denkt noch an die walnos Yvon hat schon die Rechnung Kost das was kost das schauen Sie mal das hat er bestimmt nicht das erste Mal gehört aber klar unterm Strich bleibt die Frage was kost das die Lage ist 144,50 Cent Profi pro Person also ich finde dieses älis von 194 für vier Personen dreigänge Festtagsmenü Wein Wasser Kaffee angemessen da dürf uns nicht beschweren da gibt NS zu monieren unser Costas hat endlich Feierabend und gönnt sich einen guten Schluck Wein Gott sei Dank alles vorbei g viele verschiedene Meinung hat mich geärgert aber schon vorbei ich bin glücklich ja aber wird er auch noch glücklich sein wenn seine Mitbewerber beurteilt haben ich gebe dem griechischen Restaurant Charisma ach jetzt macht's do nicht so spannend Norbert sieben Punkte für den heutigen Abend gebe ich den Costas 1 zwei von mir bekommt Costas für seinen heutigen Abend sechs Punkte fünf Punkte ich ziehe fünf von Zeh möglichen Punkte ab weil beim sauberkeitscheck an der Bar und in Restaurant nicht alles in Ordnung war eine viel zu große Speisekarte bei der Vorspeise war der tellerkt beim Hauptgang hat mir der Reis nicht geschmeckt und beim Feedback von meine Kollegen hat der Kostas in meinen Augen nicht gut reagiert ich gebe Costas und seinem Lokal Charisma [Musik] ein zwei Punkte was nur zwei Punkte das ist heftig warum so wenig ich ziehe acht von möglichen zehn Punkten ab aufgrund der Besichtigung der Bar wegen der Vorspeise die nicht besonders abgeschmeckt war wegen meiner Hauptspeise zu salzigen Gus wegen der insgesamt zu würzigen elegenheit und wegen der wegen der Reaktion von Kostas auf die Kritik ein harter Schlag für Kostas so wenige Punkte und damit Schlusslicht doch der Kampf um das beste festm ist nicht geschlagen morgen muss Jens in seinem fausthaus dexendorf noch zeigen was er kann wir machen fränkisches rustikales das was und Mama früher gekocht haben die Frage wird nur sein schmeckt es auch Mitstreitern um den Goldenen Teller so gut wie bei Muttern diese wildbrautwurst die war einfach ne also so wie es jetzt auf dem Teller liegt ist jetzt trocken der nobat war in sehr viel Positionen unzufrieden würde mir bisschen weh tun ne