일본 가정식, 아지 후라이(전갱이 튀김) 🍤 #코쿠리코언덕에서

#애니음식 #애니레시피 #지브리음식


*아지 후라이 만들기

1) 손질한 전갱이를 반으로 갈라 펼친 뒤 소금, 후추로 밑간을 해주고 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀준다. (또는 나처럼 튀김옷까지 입혀진 걸 산다..ㅋ)
2) 웍에 자작해질 정도로 오일을 넣고 오일이 180도쯤 되면 1)을 넣어 튀긴다.
(180도 체크 방법: 빵가루를 조금 떨어뜨려보고 그게 바로 떠오르면 비슷한 온도임!)
3) 타르타르 소스를 준비해준다. 사도 좋고 만들어도 좋은데 만드는게 맛있음.
(레시피는 전에 만든 영상 레시피 참고 : https://brunch.co.kr/@moviekitchen/134)
4) 접시에 원하는 사이드와 함께 아지 후라이와 타르타르 소스를 올린뒤 맛있게 먹는다.
(나는 양상추채, 간무, 고추냉이, 낫또, 미소시루, 우메보시와 함께 먹었다.)

자세한 레시피 : https://brunch.co.kr/@moviekitchen/290

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BGM
Oneul - • 보송보송 솜사탕 (Cotton Candy)
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