시금치는 무조건 많이 사와서 이렇게 만드세요. 시금치로 물김치 담그는 꿀팁 레시피.💯 평생 써먹는 시금치 요리 만드는법.🥇 시금치물김치 맛있게 만드는법

🔔 시금치물김치. (1T=밥숟가락)
시금치 1단 (350g), 양파 ⅓개 (40g), 쪽파 25g, 마늘 3개 (15g), 청양고추 1개, 홍고추 ½개, 굵은소금 듬뿍 1T (18g), 손질한 국물용 멸치 10마리, 물 1.2L + 100ml, 다시마 한 조각, 밀가루 듬뿍 1T (15g), 고춧가루 듬뿍 1½T (12g), 굵은소금 3T (24g), 생강청 1/3T, 매실청 3T.

✨ 시금치물김치. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 시금치 손질 후 씻는다.
2. 시금치에 굵은소금 듬뿍 1T (18g) 뿌리고 20분 놓아둔다.
3. 20분 후 물에 헹군다.
4. 냄비에 손질한 국물용 멸치 10마리 넣고 센 불로 30초 볶는다.
5. 물 1.2L, 다시마 한 조각 넣고 끓인다.
+ 끓으면 약한 불로 낮추고 10분 더 끓인다.
6. 양파, 쪽파, 마늘, 청양고추, 홍고추 썬다.
7. 물 100ml에 밀가루 듬뿍 1T (15g) 넣고 푼다.
8. 육수 재료 건져내고 밀가루 푼 물 넣어 센 불로 끓인다.
+ 끓으면 중약 불로 낮추고 2분 더 끓인다.
9. 통에 시금치, 양파, 마늘, 청양고추, 홍고추, 쪽파 담는다.
10. 끓인 육수에 고춧가루 듬뿍 1½T (12g) 풀어 넣는다.
11. 굵은소금 3T (24g), 생강청 1/3T, 매실청 3T 넣고 섞는다.
12. 한 김 식은 뜨거운 상태 그대로 시금치 위에 붓는다.
13. 위를 누르고 양념물이 식으면 뚜껑 닫아 실온에 1~2일 놓아둔다.
14. 냉장보관.

#시금치 #시금치요리 #시금치김치