Cách nấu chè hoa cau ( chè táo xọn) ngon, mát , đậu xanh nổi .

Chào các bạn, hôm nay mình sẽ nấu chè hoa câu Tên miền Bắc là chè hoa câu, còn miền Nam thì gọi là chè xáo dọn Và cái chè này thì nó xuất phát từ miền Bắc Đây là 200 gram đậu xanh không vỏ Mình đã ngâm nước 3 tiếng và bây giờ mình sẽ đãi, rửa thật sạch Sau khi đã đãi rửa sạch đậu, chúng ta vẩy cho ráo nước và cho lên vỉ để hấp Thời gian hấp là cần 15-20 phút tùy theo từng loại đậu Chúng ta sẽ kiểm tra sau Ràn đều cho đậu xanh phân bố trên cái vỉ này Cho nó đều nhất Sau đó chúng ta dùng cái thìa Chúng ta sẽ đánh một số những cái điểm trống Để cho hơi nước từ dưới bốc lên một cách dễ dàng nhất Nó không ứ động Nếu không thì nó sẽ làm cho đậu của chúng ta bị ướt, bị nhão ở một số điểm Trước khi đậy vung, chúng ta kiếm một cái khăn và buộc cái vung lại như thế này Cái vung có tác dụng là hấp tụ cái hơi nước bốc từ dưới lên Làm cho hơi nước nó không rơi trở lại Và như vậy là xôi của chúng ta không bị ướt Sau khi hấp 15-20 phút, chúng ta sẽ kiểm tra Chúng ta bóp thử thấy hạt đậu nó nhừ như thế này Là chúng ta có thể tắt bếp được rồi Và chúng ta sẽ cho ra một cái bát Chúng ta sẽ chuẩn bị phần nước cốt dừa Đây là một cái hộp cốt dừa 400 gram của Thái Và bây giờ mình sẽ dùng thêm 12 gram đường 12 gram bột năng 12 gram nước Và 3 gram muối Các bạn xem video của mình nhớ bấm đăng ký kênh ủng hộ cho mình nhé Cảm ơn các bạn rất nhiều Bây giờ mình sẽ chuẩn bị một cái nồi sạch Và cho vào trong nồi phần cốt dừa, đường và muối Sau khi cho cốt dừa, cho đường và muối vào trong nồi rồi Chúng ta sẽ bật bếp ở lửa nhỏ Và chúng ta quậy thật đều cho nó tan và sôi nhẹ Chúng ta sẽ cho phần bột năng vào trong cái cốc nước mà chúng ta đã chuẩn bị Đảo cho nó tan đều Khi hỗn hợp ở trong nồi đã sôi nhẹ Thì chúng ta sẽ cho bột năng vào Và chúng ta cho từ từ Vừa cho vừa đảo thật đều Nếu không thì nó sẽ bị vấn cục Sau khi cho bột năng vào Chúng ta tiếp tục đảo đều Và đun thêm khoảng 2 phút nữa Để cho bột năng được chín Nồi cốt dừa đã sôi lại được 2 phút Rồi mình sẽ tắt bếp Bây giờ mình sẽ chuẩn bị 1,2 lít nước Cho vào nồi và cho thêm 3 cái lá dứa hay là lá nếp Mình đun trong 10 phút Để cho nồi nước được thơm Sau 10 phút mình sẽ vớt lá ra Và bây giờ mình sẽ chuẩn bị Tất cả những nguyên liệu Cần để cho cái nồi nước chè này Trước hết là 200 gram đường 3 gram muối 50 gram nước Và 50 gram bột sắn dây Nếu không có bột sắn dây Thì chúng ta sử dụng bột năng Nhưng món này thì nấu bột sắn dây là chuẩn nhất Chúng ta hòa tan bột sắn dây Vào trong nước mà chúng ta đã chuẩn bị Bây giờ nồi nước đã sẵn sàng Mình cho đường Và muối Vào trong cái nồi nước này Đun cho nó sôi lên Và trong quá trình đun Thì chúng ta nhớ quấy để cho đường Và muối được tan Khi nước đã sôi trở lại Thì chúng ta sẽ cho phần Bột sắn dây mà chúng ta hòa tan vào Các bạn nhớ là cho từ từ từng ít một Và vừa cho Chúng ta vừa quấy thật đều Nếu không thì nó sẽ bón cục Ăn nó sẽ không ngon các bạn nhé Trước khi cho bột sắn dây vào chúng ta nhớ đảo Để cho nó tan ra Và chúng ta dót từ từ như thế này Vừa dót vừa đảo Để cho nó tan hết các bạn nhé Chèo hoa câu này vừa mát vừa bổ Để ngon nữa Và chúng ta nhớ làm bằng bột sắn dây Và bí quá thì chỉ mới dùng bột năng thôi các bạn nhé Người miền Bắc thì thường Ăn cái chèo hoa câu này cùng với lại Sôi vò Còn người miền Nam thì mình cũng không rõ lắm Hình như là mọi người ăn theo kiểu Giải khác tức là cho đá vào dầm Sau khi cho bột sắn dây vào Chúng ta sẽ đảo đều Và đun thêm 2 phút để cho bột sắn dây chín hẳn Sau đó chúng ta sẽ cho đậu xanh vào Khi đã cho đậu xanh vào rồi Chúng ta sẽ không đun nữa Mà chỉ cần đảo đều Để cho đậu xanh được phân bố Ở trong nước đều Và nó ngấm các gia vị ở trong nước Món này thành công là đậu xanh không được chìm Mà phải nổi hết lên Và phân bố đều ở trong nước Cái món này Nếu như mà đậu xanh mà chìm Mà chúng ta đã nấu không thành công Sau khi nấu xong Chúng ta sẽ cho ra bát Và dưới lên trên 1 ít nước cốt dừa Và khi ăn chúng ta sẽ trộn đều lên Các bạn nhé Nếu là người miền Bắc thì sẽ cho thêm Sôi vò Cảm ơn các bạn đã xem video của mình Nhớ bấm đăng ký kênh, like, share giúp mình nhé Cảm ơn các bạn và hẹn gặp lại Trong những video lần sau