Cách làm món Măng chua xào tóp mỡ . Cách làm đơn giản mà ngon.

Xin chào các bạn Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món măng chua xào tóp mỡ Thì măng chua hôm nay mình sử dụng là măng chua của Thái Lan Và 3 cây này tương ứng với 500 gram các bạn nhé Tóp mỡ thì mình sẽ không sử dụng mỡ mà mình sử dụng thịt ba chỉ để mình quay thành tóp mỡ cho nó ngon các bạn nhé Hành lá mình sử dụng 7-8 nhánh tương ứng với khoảng 20 gram Ớt mình sử dụng 1 quả ớt cay Mì chính 1 phần 2 thịa cà phê Nước mắm 2 thịa canh Và 1 thịa cà phê muối Nếu các bạn ăn hạt nêm thì các bạn cho thêm hạt nêm nhé Bây giờ mình sẽ bóc 1 nồi nước lên và mình sẽ cho vào trong nồi này 1 thịa cà phê muối để mình luộc măng Nước vẫn còn chưa sôi, mình cho luôn măng vào và mình sẽ luộc trong khoảng 7-8 phút tính từ lúc nước sôi trở lại các bạn nhé Các bạn xem video của mình nhớ bấm đăng ký kênh, like, share, ủng hộ giúp mình nhé Mình cảm ơn các bạn rất nhiều và hãy nhớ bấm nút chuông để nhận thông báo khi mình ra video mới Măng đã sôi trở lại được 7-8 phút, bây giờ mình sẽ vớt măng cho ra 1 cái bát nước lạnh Khi măng đã nguội bớt thì chúng ta sẽ xé măng Chúng ta dùng dao chẻ đôi chẻ ba ra sau đó chúng ta sẽ tước thành những dạng sợi nhỏ và mỏng để cho nó mềm dễ ăn các bạn nhé Sau khi đã tước xong rồi thì mình sẽ đem rửa thật sạch để đảm bảo khử được hoàn toàn chất độc của măng Thì chúng ta rửa sạch sau đó chúng ta sẽ luộc thêm 1 lần nữa các bạn nhé Mình sẽ bóc 1 nồi nước mới lên trên bếp và mình sẽ cho măng vào để mình luộc Nhưng mà cái lượng nước chúng ta lưu ý là phải chuẩn bị đủ nhiều để cho măng ngập vào trong nước các bạn nhé Mình cũng sẽ lại cho vào trong nồi này 1 thìa cà phê muối Muối sẽ có tác dụng 1. là để cho chất độc ở trong măng được thải ra nhanh hơn 2. là để cho măng được đậm đà Vì lần này mình đã xé nhỏ măng rồi cho nên mình sẽ chỉ luộc thêm khoảng 3 phút tính từ lúc nước sôi các bạn nhé Mình tranh thủ thái các ngân liệu Hành thì mình sẽ thái cái phần gốc và phần ngọn mình để riêng Và cái phần gốc thì mình dùng để mình phi cho nó thơm Còn phần ngọn thì mình sẽ để cho vào sau các bạn nhé Nếu như không có cái gốc hành này thì chúng ta có thể sử dụng hành tím khoảng 1 nhánh chúng ta băm nhỏ ra cũng được các bạn nhé Ớt mình sẽ bỏ hạt và mình sẽ băm nhỏ Nếu như các bạn không ăn được cay hoặc là nhà có trẻ nhỏ thì chúng ta thay quả ớt cay này bằng quả ớt không cay các bạn nhé Thịt ba chỉ bởi vì nó có cái phần nạc Khi chúng ta chiên thành tóp mỡ nó rất dễ trở nên cứng Do vậy mà chúng ta phải thái thật mỏng, mỏng nhất có thể các bạn nhé Thì khi chúng ta chiên thành tóp mỡ nó mới mềm và dễ ăn Nếu các bạn không thích thịt ba chỉ thì chúng ta có thể sử dụng mỡ gáy của con heo Chúng ta chiên thành tóp mỡ Mình đã có 1 video hướng dẫn cách chiên tóp mỡ không bị bắn dầu vàng đều và giòn Các bạn xem giúp mình nhé Măng sau khi đã luộc được 3 phút tính từ lúc sôi trở lại Mình sẽ đem ra rửa thật sạch Lần này mình sẽ rửa thật sạch các bạn nhé Chúng ta rửa nhiều nước để cho nó sạch cái phần chất độc nó tiết ra Đồng thời là nó giảm bớt cái vị chua của măng Chúng ta ăn nó sẽ thơm ngon hơn Chúng ta cũng sẽ vẩy cho nó ráo nước Và bây giờ mình sẽ bắt chảo lên trên bếp Thịt ba chỉ mình đã thái xong rồi Các bạn xem cái miếng thịt ba chỉ này rất là mỏng Mình sẽ cho vào trong chảo và mình sẽ đảo để cho cái mỡ nó được tiết ra Và như vậy là cái thịt ba chỉ nó sẽ chuyển thành tóp mỡ các bạn nhé Cái thịt ba chỉ này nó có nạc cho nên nó rất dễ xém, dễ cháy Chúng ta đảo liên tục để cho cái tóp mỡ nó được ra một cái màu vàng đẹp nhất các bạn nhé Sau khi mình đảo được khoảng 5 phút thì các bạn thấy cái mỡ nó ra rất nhiều rồi Và thịt ba chỉ bây giờ đã chuyển thành tóp mỡ Bây giờ mình sẽ phải múc bớt cái phần mỡ này ra các bạn nhé Đợng mỡ nó nhiều quá thì chúng ta ăn nó sẽ không tốt cho sức khỏe Các bạn có thể vớt mỡ ra hoặc có thể làm như mình, chúng ta gạt lên trên như thế này là được rồi Và bây giờ mình sẽ múc ra cái bát Chúng ta sẽ múc mỡ ra và chỉ để bớt lại khoảng 3 thiệt Đây các bạn nhìn tóp mỡ này, rất là ngon Bây giờ chảo đang nóng, mỡ đang nóng Mình sẽ bật bếp lại và mình cho phần ớt bằm vào Mình cũng sẽ cho luôn phần gốc hành vào các bạn nhé Coi như mình phi hành và phi cái phần ớt bằm luôn Chúng ta không nhất thiết phải cho tóp mỡ ra ngoài bởi vì bản thân tóp mỡ bây giờ vẫn đang ra mỡ Và cái mỡ ở trong chảo nó cũng đang nóng Chúng ta sẽ đảo 1 lúc để cho cái hành của chúng ta thật thơm Sau đó chúng ta mới cho măng vào các bạn nhé Khi cho măng vào rồi thì chúng ta sẽ đảo thật đều tay Để cho măng được quẹn đều với mỡ và với tóp mỡ Khi măng đã rất nóng và nó quẹn với mỡ với tóp mỡ rồi Thì lúc này chúng ta sẽ cho gia vị vào các bạn nhé Mình sẽ cho nước mắm này Chúng ta đảo qua lên Sau đó là chúng ta sẽ cho muối và mì chính Nếu các bạn ăn hẳn nêm thì chúng ta cho thêm hẳn nêm vào nhé Chúng ta sẽ tiếp tục đảo cho măng và tóp mỡ Chúng ta đảo để cho măng và tóp mỡ nó mềm và nó ngấm được gia vị rồi Thì chúng ta sẽ cho hành lá vào các bạn nhé Hành lá cho vào thì chúng ta chỉ cần đảo qua cho nó tái thôi Sau đó chúng ta tắt bếp các bạn nhé Thơm lắm rồi các bạn ạ Măng rất là mềm và cái mùi măng hơi chua chua Cái mùi thơm của hành và cái mùi thơm của tóp mỡ Món này mình rất thích và mình ăn thường xuyên Bây giờ mình sẽ cho ra đĩa để thưởng thức Đây là món măng chua xào tóp mỡ của mình Nhìn rất là hấp dẫn đúng không các bạn Cảm ơn các bạn đã xem video của mình Nhớ bấm đăng ký kênh like share ủng hộ giúp mình nhé Và nhớ bấm nút chuông để nhận thông báo khi mình ra video mới Cảm ơn các bạn rất nhiều Hẹn gặp lại trong những video lần sau