香辣下飯的涼拌豬肝如何做到鮮嫩且無腥味？

涼拌豬肝咋個煮起纔好喫呢 這樣把它煮出來 又沒有腥味又要有鮮味 今天李叔就把涼拌豬肝的小妙招教給大家 涼拌豬肝我們一定要選黃沙豬肝 這個就屬於豬肝 厚度大更嫩一些 要切大片點 稍微厚一點 0.2釐米 你留一片 加入麵粉 把血水給它洗掉 然後再加清水 頭道不能多了 凡是有血水腫的 你都可以加麵粉給它按摩搓揉一下 你看現在很多血水 涼好渾了 清洗二至三次 水變清涼就可以了 撈起之後我們把水分盡量地解凈 加入薑蔥 鹽 胡椒粉 料酒 然後雞精 然後加入醬油 加點醋 澱粉 OK 現在我們就煸炒一下 芹菜 把芹菜切成菱形節 然後我們來點蔥 料酒 加點醋 薑蔥去掉不要 一定用旺火 不能下鍋馬上攪它 大約在30秒鐘 時間不能太久 剛剛開了就可以了 冬瓜的礦泉水給它透亮 豬肝更嫩脆 OK 然後雞精 然後我們再加點醬油 老抽醬油 來點醋 糖不能放多了 鹽 加蒜末加薑末 它的腥味更容易減少 而且它更香 然後加入我們的芹菜 紅油辣子 花椒粉 香油來一點點 蔥一定要最後才能放 炒熟的芝麻 好我們就裝盤 夏天沒有胃口的時候 就做得到涼拌豬肝 鮮香爽口 寒暄麻辣 佐酒下飯 巴適得板