香菇滑雞不一樣的做法，雞肉滑嫩多汁，香菇鮮香入味，好吃下飯

今天我分享一個製作香菇雞的不同方法的食譜。 雞肉又嫩又多汁。 香菇非常好喫。 它和米飯很相配。 食譜也很簡單。 對於這道菜，我使用 4 個雞腿。 首先，去除雞腿上的骨頭。 取出骨頭後，清洗它們。 加入 10 克鹽，30 克麪粉和水。 抓住並清洗 3 分鐘。 抓住並清洗後，再用水清洗幾次。 繼續洗，直到水清澈。 洗滌後，將水排出。 然後切成手指大小的條。 然後切成小塊。 接下來，醃製雞肉。 加入鹽 2 克，白胡椒 1 克，醬油 10 克，料酒 10 克。 攪拌均勻後，靜置醃製 20 分鐘。 這些是已經清洗過的新鮮香菇。 首先，去除香菇的根。 將大蒜切成蒜末。 將生薑切成薑末。 將蔥切成切碎的蔥。 將小米辣椒切成小圈。 我們可以提前準備好配料。 加入鹽 2 克，雞精 2 克，醬油 10 克，黑醬油 3 克 ， 20 克料酒和 10 克牡蠣醬。 攪拌均勻，放在一邊。 在鍋中加水煮沸。 水開後，將香菇倒入鍋中，然後將其燙一下。 因爲烹飪時間相對較短 ， 燙香菇會使香菇有一定的成熟度。 把香菇放進鍋裏後 ， 從水中取出香菇，靜置至多 90 秒。 在鍋里加油。 當油熱的時候，加入醃製的雞肉。 將雞肉放入鍋中後，迅速將其展開。 只要看到雞肉變色，就可以倒出油。 整個過程花了我大約 30 秒。 再次啓動鍋，加入 30 克食用油。 當油熱的時候，加入蔥，姜，大蒜和小米胡椒。 炒 10 秒鐘以獲得香氣。 將香菇倒入鍋中，翻炒 15 秒鐘，以激活香菇的香氣。 把雞肉倒入鍋裏。 將準備好的調味料倒入鍋中。 炒幾次以融化調味料。 加入 150g 水並攪拌幾次。 用大火把湯煮沸 ， 然後換成小火煮 3 分鐘。 看看. 鍋裏還有一些湯。 此時，您可以打開高溫以使湯汁變稠。 這道菜需要一點湯才能好喫。 食用前加入 5g 芝麻油。 炒幾次，你就可以上菜了。 好喫 ！