Bienfaits de l'avoine : la grande restructurante

bonjour aujourd'hui on parle d'une petite plante très commune que vous avez trouvé dans de très nombreux champs en friche elle est cultivé aussi c'est l'avine et vous allez voir que quasiment toutes les parties de la plante sont soit nutritionnelles soit médicinales c'est-à-dire la feuille la tige l'enveloppe de la graine et la graine que vous connaissez sous la forme du flocon d'avoine alors c'est une plante que vous allez pouvoir ramasser à plein paniier dans la bonne saison je vais vous parler d'une préparation que vous ne connaissez probablement pas si vous n'êtes pas en lien avec l'erbor historyie américaine c'est l'alcolature des fruits laiteux une excellente préparation pour la santé du système nerveux je vais vous donner tous les détails donc restez avec moi c'est tout un programme je pense que vous allez apprendre de nouvelles choses aujourd'hui mais avant de démarrer je me permets de vous rappeler que si vous le souhaitez vous pouvez nous soutenir dans l'élaboration et ben de de tout ce contenu qu'on met gracieusement à votre disposition depuis 2010 c'est quasiment bénévolement que notre petite équipe travaille aujourd'hui tous les jours alors toujours motivé à fond bien sûr on adore ça pour vous offrir ces connaissances en partage mais bon même si on adore ce qu'on fait on a réellement réellement besoin de votre soutien donc sous cet épisode vous trouverez différentes manières de nous aider soit avec l'achat de notre formation tisane des quatre saisons qui est un programme très complet hein qu'on a créé pour cette occasion soit avec une participation financière libre et consciente dans les deux cas en tout cas nous vous en serons vraiment très reconnaissant merci deuxème point je vous rappelle que je ne suis ni médecin ni pharmacien ni professionnel de la santé dans cet épisode on va parler parfois de conditions qui sont de nature médicale et qui nécessitent donc une visite chez votre médecin pour un accompagnement approprié allez on commence par un petit peu de botanique la voine c'est une plante annuelle de la famille des poacés donc cette grande famille des céréales elle est originaire d'Europe centrale et elle s'adapte très facilement à différents types de terrains et de climat et donc elle est relativement facile à cultiver mais bon alors d'ailleurs l'espèce cultivée c'est avena sativa mais on a plein d'avoinees qui poussent ici et là dans les champs en friche alors près de chez moi je trouve avena sterilis et Avena barbata un petit peu plus au nord vous AZ trouvé avena fatua la Folle Avoine alors toutes ces avoines entre guillemets sauvages sont plus ou moins interchangeables dans les situations médicinales qu'on va qu'on va évoquer aujourd'hui donc elles sont elles sont toutes bonnes mais bon ceci dit apprenez à les reconnaître hein c'est une plante très présente de nos campagnes vraiment super utile comme on va le voir on vous mettra une petite description botanique qui sont communes à toutes ces avoines dans l'article associé à cette épisode alors pour les parties utilisées il faut savoir qu'on peut utiliser le fruit donc le grain la céréale hein principalement pour pour l'alimentation mais vous allez voir que ça peut équilibrer pas mal de choses aussi on peut utiliser les inflorescences entières à différents stades avec glume et glumell hein ces petites protections autour des fleurs ou de la graine donc ça c'est la partie retombante tout en haut de la la tige qui ressemble un peu à moi ça me fait penser à un bec ouvert d'oiseaux du moins dans mon imaginaire on peut utiliser la feuille et la tige qu'on appelle parfois la paille d'avoine pour les préparations on parlera d'infusion des parties aériennes sèche on parlera de l'alcolature des fruits dans un état bien particulier donc en fait pour bien utiliser cette plante il faut connaître ces différents stade d'évolution en particulier pour le fruit on va en reparler on va parler d'une première propriété qui est peut-être la plus intéressante parce que tellement simple à mettre en place c'est le fait que toute la partie aérienne est très riche en minéraux alors nous en France on parle beaucoup de l'orti comme la la reine des plantes reminéralisantes alors c'est vrai mais les herboristes américains placent parfois l'avine quasiment au même niveau de richesse et là on va tout ramasser les feuilles les tiges les fleurs si la plante est en fleur les fruits s'ils sont développés on coupe relativement bas sur la plante et ensuite au sécateur on va couper en en en tronçon en fait qu'on va faire sécher après on peut stocker garder dans des dans des sacs en papier je vais vous mettre une photo de ma dernière récolte vous allez voir ces belles feuilles es et inflorescence bien verte on vous met la la photo sur le sur le site dans l'article associé et puis on va préparer des infusions avec ces parties là tout simplement l'infusion c'est une très bonne manière d'aller chercher d'aller puiser les les minéraux des plantes sèches ou alors encore mieux vous pouvez faire frémir deux ou 3 minutes donc une petite décoction et puis vous laissez infuser alors pour les plantes riches en minéraux une bonne trentaine de minutes et ensuite vous filtrez et vous buvez au cours de la journée 1 litre par exemple avec une bonne vingtaine de gammes de la plante sèche pour 1 litre et vous allez reeremplir vos réserves en minéraux alors pourquoi se préoccuper de ces réseres en minéraux aujourd'hui et ben parce qu'ils sont utilisés pour quasiment tous les processus vitaux en fait la transmission nerveuse donc vous pouvez vous imaginer que le le stress et les vies hyper excitées nous font consommer aujourd'hui beaucoup de minéraux ils sont importants pour la solidité de nos structures la fabrication du du collagène donc tout ce qui est os cartilage tendon ligament pour l'immunité pour les fonctions métaboliques hein régulation du glucose en particulier le chrome le zinc le magnésium et les donc les plantes riches en minéraux devraient vraiment faire partie de notre hygiène de vie hebdomadaire he pour serit un bon apport en fait parce que des fois l'alimentation on le voit aujourd'hui elle est un petit peu un petit peu légère de de ce point de vue- làà je vous mettrai un tableau dans l'article associé à cet épisode pour que vous puissiez comparer la teneur en minéraux de la voine de l'ortil et de la prêle et vous verrez que la voine n'a rien envie aux autres en particulier pour le le magnésium le chrome mais aussi bien d'autres minéraux bien je vais maintenant vous parler d'une utilisation que j'adore qui remonte au médecins éclectique américain donc on parle des années 1800 début 1900 alors d'abord la préparation écoutez bien c'est c'est simple à faire et vraiment c'est une incontournable de la phytothérapie américaine et ensuite je vous explique à quoi ça sert alors il faut ramasser le fruit lorsqu'il est laiteux c'est-à-dire que c'est au printemps que ça se passe et lorsqu'on commence à sentir le fruit se former dans les épillers on va presser si rien ne sort c'est trop tôt si on sent que c'est dur bah c'est un petit peu tard donc on laisse tomber mais à un moment on va presser les épied et un liquide blanc laiteux va sortir et là il faut agir vite donc faut surveiller dans cette période là on va ramasser uniquement les ép les épillers c'est-à-dire juste les parties terminales et ça c'est super simple à faire en fait on tire sur les tige on ramasse des poignets on remplit un bocal on presse on presse on presse on en met encore on presse on en met en fait autant que possible en comprimant dans le bocal hein on parle de la plante fraîche et puis faut garder la main dessus parce que sinon c'est comme le le petit diable dans sa boîte si vous lâchez tout va ressortir et on a aussi à l'avance préparé une bouteille avec de l'alcool à 80°r minimum alcool à 96°gr mieux bien sûr de de de consommation alors oui il faut aller faire un petit tour en Italie ou dans d'autres pays frontaliers parce que nous on en a pas en France voilà euh on va verser donc on est en train de presser là sur le bocal on va verser en fait cet alcool entre nos doigts jusqu'à ce que le le bocal soit rempli vraiment jusqu'en haut ensuite on essaie de remuer tout doucement de de tapoter parce qu'il y a des petites poche d'air donc il faut que ça remonte il est possible qu'on doit rajouter encore un petit peu d'alcool une fois que l'air s'est échappé ensuite on ve en clipse en couvercle moi j'utilise des des beauau le parfait là vous savez avec le couvercle à vissé on referme hermétiquement on secoue bien on la on laisse reposer une dizaine de jours et vous allez obtenir une magnifique alcoolature de couleur vert profond on peut passer toute cette mixture au blindair dès le départ aussi certains font ça c'est pas mal du tout justement pour pour réduire le volume de plante et bien laisser l'alcool recouvrir toute la plante euh certains mettent dans tout tout dans un bocal et puis utilise un un mixeur plongeant vous savez celui que celui qu' utilise pour faire des soupes et du coup on va pouvoir maximiser la quantité d'épillé qu'on va arriver à mettre dans cet alcool justement parce queon va les on va les couper un petit un petit morceau certaines personnes vont filtrer et presser au bout de quelques jours pour pouvoir faire une deuxième macération dans ce liquide et concentrer l'alcoolature alors il toute une discussion de la saturation de l'alcool avec la première macération passons ça ça fait quand même un truc valable donc ça veut dire que on va filtrer on presse au bout de quelques jours pour récupérer tout ce liquide bien vert et on va remplir à nouveau un bocal comme on l' fait la première fois avec les épillers frais et on va verser d'abord cette alcolature bien verte dedans et on va compléter avec un peu d'alcool à 96 parce qu'il y en aura probablement pas assez parce que le lot précédent a gardé un petit peu de d'alcool dans voilà dans la plante et là pour la deuxième macération si vous le faites vous laissez encore une dizaine de jours puis vous filtrer pour obtenir le liquide final que vous fassiez une ou deux macérations excellent produit alors du coup pour faire quoi et bien les Américains l'utilisent utilisent le terme troporestaurateur du système nerveux on va décortiquer ça tropau de trophisme he qui nourrit restaurateur qui restaure qui ramène à la normale du système nerveux bon ben ça ça vous comprenez c'est une alcolature pour les conditions dans lesquelles le système nerveux est dans un état de faiblesse et d'abattement profond on parle d'épuisement nerveux consécutif à une longue maladie consécutif à une longue période de stress ou un choc ou le décès d'un proche voilà peu importe la personne est épuisée mentalement et puis en même temps en plus elle arrive pas bien à dormir et à récupérer l'alcolature des fruits laiteux d'avoine va venir en fait nourrir ce système nerveux épuisé et le ramener un état de fonctionnement va agir comme un grand tonique du système nerveux si vous voulez alors c'est pas un excitant du tout du tout euh on y trouve des vitamines on y trouve des minéraux on y trouve des alcaloïdes indoliques comme la vénine la trigonellline qui vont avoir un effet plutôt tonifiant de l'utre côté on a d'autres alcaloïdes comme la gramine qui aura une action sédative modéré hein qui pourra expliquer pourquoi ce liquide va aider à à mieux dormir lorsque les nerfs sont épuisés à zéro on a du tryptophane agissant comme précurseur de la sérotonine et mélatonine donc c'est c'est un cocktailra vraiment complexe et qui peut à la fois stimuler et calmer équilibrant donc et super intéressante pour la personne qui se sent vraiment au bout du rouleau quoi nerveusement voilà dans mon expérience il faut prendre le liquide pendant vraiment plusieurs semaines parfois plusieurs mois on y va à la cuillère à café dans un demi verre d'eau deux à trois fois par jour on parle pas de juste 10 gouttes là voilà c'est on n pas dans ces dosages là on l'utilise on l'utilisait dans le passé en phyo américaine on utilise aussi toujours pour aider les personnes à se sevrer des addictions parce que en perode de sevrage le système nerveux en prend vraiment un coup parfois on l'utilisit pour les personnes qui n'avaient plus de libido à cause du surmonnage donc on est vraiment dans ce modèle de système nerveux à zéro et qui n'arrive plus à soutenir les fonctions de base de la personne en phytothérapie française la voine est plutôt connue comme stimulant thyroïdien donc donc on l'utilise lorsqu'il y a hypothyroïdie à des stades faibles à modéré parfois associé à la prise d'algue pour l'iode euh bon en fonction des dosages de lioduiz on travaille pas l'aveugle en principe et ici on va utiliser toute la partie aérienne sous différentes formes certains utilisent des extraits liquides d'autres des extraits secs d'autres des poudres et on va prendre ça sur le moyen à long terme pour une hypothyroïdie par exemple ensuite nous avons l'utilisation de la céréale le flocon d'avoine he qui fait des je trouve des bons petits déjeunés cru ou alors on peut les faire légèrement cuire rajouter des oléagineux des fruits secs et soit en fout quelques pépites de chocolat noir vous me suivez dans l'alimentation l'avine aura une action sur plusieurs choses d'abord la saciété c'est un sentiment de se sentir bien rempli sans pour autant abuser de calories la glycémie en ralentissant l'absorption des sucres grâce à ses fibres la épidémie en séquestrant le cholestérol dans le tube digestif en augmentant son élimination le transit en apportant des fibres donc on a un effet de laxative de l'Est qu'on appelle principalement au travers du sond d'avoine c'est-à-dire l'écorce des graines qui est très riche en fibre et qu'on peut acheter dans certaines boutiques de produits naturels un usage externe je sais pas si vous connaissez mais le flocon d'avoine peut adoucir les peaux enflammées vous avez cette utilisation pour les les tout petits qui ont de l'eczéma on met des flocons d'avoine dans un gant de de toilette on place le gant dans le bain le maintient fermé hein et puis après on va bien remuer ça va laisser sortir une espèce de liquide blanchâtre un peu épais et très adoucissant ou alors on peut faire une décoction d'abord des flocons d'avoan et puis verser filtrer et verser dans le bain ou alors mettre directement dans le bain de la farine d'avoine ça peut le faire aussi pour les formes et les dosages et bien on peut utiliser euh des extraits liquides qui sont souvent dosés entre 5 et 15 ml par jour donc c'est une plante relativement douce il faut doser voilà comme je vous disais tout à l'heure c'est pas c'est pas 10 gouttes deux fois par jour pour la teinture des fruits frais et laiteux dont on a parlé hein la préparation américaine là bon c'est à peu près pareil on utilise à raison de 5 à 10 ml par jour pour les infusions des parties aériennes comme reminéralisantes personnellement je recommande dans les 20 g de plantes sèches par litre pour un adulte en faisant une décocction courte on laisse frémir 2 3 minutes on laisse reposer une trentaine de minutes on va boire deux à trois tasses par jour voir le litre si on a vraiment besoin de reminéralisation en ce qui concerne les précaution et bien pas grand-chose de connu franchement on est vraiment dans un principe de de précaution ici mais on va éviter de consommer des produits concentrés ou bien dosés en avoine si on est en hyperthyroïdie on va éviter de prendre du son d'avoine avec des médicaments en même temps je parle parce qu'il pourrait bloquer une partie de l'absorption avec des fibres donc on les prend plutôt loin des médicaments et pour finir le ma c'est-à-dire l'Agence européenne des médicaments déconseille les formes concentrées ou fortement dosé chez ceux qui doivent conduire des véhicules ou utiliser des des des machines au travail en prévision d'un petit effet sédatif et bien voilà pour la voine moi je trouve ça vraiment génial qu'on ait des plans médicinal comme ça d'une grande abondance tout autour de nous et qui sont pas très connus qui sont pas menacés la ramasse est vraiment facile comme je vous disais il faut pas longtemps pour en faire en plein panier alors bien sûr n'allz pas ramasser dans des lieux pollués mais si vous ramassez dans un endroit relativement propre vous avez un très bel allié qui viendra restructurer à la fois le système nerveux mais aussi toute la charpente merci d'avoir écouté jusqu'au bout je vous retrouve très vite pour un nouvel épisode sur les plantes