วิธีเพาะถั่วชิกพี-ถั่วลูกไก่ ทานดิบก็ได้หรือทำสลัดถั่วลูกไก่ โปรตีนสูงเวอร์ | ทานอาหารดีดีไปกับดาว

ถั่วชิกพีงอกมีโปรตีนและไอโซฟลาโวนสูงเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นไฟโตเอสโตรเจน หรือ สารประกอบจากพืชที่เลียนแบบบทบาทของฮอร์โมนเอสโตรเจน ที่อาจช่วยรักษาอาการวัยหมดประจำเดือนได้ด้วยอาหารธรรมชาติสำหรับสตรีวัยทอง

การแตกหน่อของถั่วชิกพีช่วยเพิ่มปริมาณไอโซฟลาโวนทั้งหมดในถั่วชิกพีได้มากถึง 100 เท่า

เนื่องจากระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนเริ่มลดลงเมื่อผู้หญิงเข้าสู่วัยหมดประจำเดือน การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยไฟโตเอสโตรเจนอาจช่วยลดอาการวัยหมดประจำเดือนได้ รวมถึงโรคกระดูกพรุนและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

ถั่วชิกงอกสามารถรับประทานดิบเป็นอาหารว่างง่ายๆและรวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ หรือจะนำมาปั่นเป็นฮัมมัสดิบก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงเป็นซุปหรือเบอร์เกอร์ผักก็ได้ได้วย

ถั่วชิกพีทำได้ง่ายและใช้เวลาประมาณ 2 วันจะงอกแล้ว ซึ่งค่อนข้างเร็ว และมีโปรตีนมากกว่าถั่วงอกชนิดอื่นอย่างเห็นได้ชัดและเต็มไปด้วยสารอาหาร ถั่วถั่วชิกงอก 1 ถ้วย (140 กรัม) จะมี โปรตีน: 36 กรัม ในขณะที่ถั่วเขียวงอก จะมีโปรตีน 3 กรัม ซึ่งต่างกันถึง 12 เท่า

อ้างอิงจาก https://www.healthline.com

#อาหารลดน้ำหนัก #มังสวิรัติ #อาหารวัยหมดประจำเดือน #วัยทอง #GoodFoodGoodLIfe #โปรตีน #ไฟเบอร์ #ถั่ว #ถั่วลูกไก่ #ถั่วชิกพี #ถั่วงอก #ถั่วลูกไก่งอก #ปลูกถั่ว #ไอโซฟลาโวน #ไฟโตเอสโตรเจน