美食记录 好吃到停不下来 纽约芝士酸奶油车厘子蛋糕

芝士浓郁，入口绵密，搅一搅就可以轻松完成

配方记录
车厘子酱（有富余）:
车厘子200g，白砂糖30g，
黄冰糖30g，柠檬汁半颗

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芝士蛋糕:
奥利奥碎180g，黄油90g
奶油奶酪250g，细砂糖60g，酸奶油50g，
融化白巧20g，常温鸡蛋2颗，淡奶油120g，
玉米淀粉10g，
水浴法，模具用锡纸包好
托盘热水高度约2cm 。
烤箱160°35分钟，转150°20分钟，
烤好在烤箱闷40分钟，出炉冷藏4小时+

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顶部：
酸奶油150g，细砂糖10g，提前熬好的车厘子酱适量