食材簡單但味道絕了！外焦里嫩的西班牙國民小吃 西班牙土豆蛋餅

土豆蛋餅（Tortilla de Patatas）是西班牙的傳統菜餚，被西班牙人視為國菜。這是一種用雞蛋和土豆製成的煎蛋捲。通常在室溫下作為小吃食用。在西班牙，有個主要選項是加或不加洋蔥。洋蔥的添加引起了一場未解決的爭議，使concebollistas（“加洋蔥”組）與sincebollistas（“不加洋蔥”組）對立起來。
這個蛋餅一般是有一定厚度，600g土豆和6個雞蛋剛好可以做出一個直徑20釐米厚度3.5釐米的蛋餅，給大家參考。
煎蛋餅的鍋，建議選擇一口非斜口的不粘鍋，不然還是挺容易翻車。