飯店裏麻辣鮮香的青花椒雞，自己在家原來這麼簡單

很多朋友都喜歡喫飯店裏的青花椒雞 但在家裏總做不出飯店裏的味道 今天就和大家分享青花椒雞的家常做法 首先準備兩個新鮮的大雞腿 先來將它切成條 然後再改刀成小塊 切好後放入大碗裏 加入蔥薑 擠上一些海鹽黑胡椒 再加入料酒 生抽 少許的老抽 再來一點蠔油 然後用乾淨的右手 將它們抓板均勻 抓勻後醃上20分鐘 接下來切上一些青紅辣椒 小料就是蔥薑蒜 然後準備一塊這個青花椒火鍋底料 它是用青花椒和各種香辛料加牛油 好喫還行的 平時總是買不到青花椒 用這個就很方便 鍋裏的油燒熱 我們來下入醃好的雞塊 下鍋先不要去翻炒 給它攤平煎上一會兒 煎至定型後我們再來給它炒散開 持續的煸炒上一會兒 煸炒出雞肉中的水分 煸炒至雞肉的表面有些焦黃 看一下鍋底都是油就可以了 然後下入小料和青花椒火鍋底料 繼續再煸炒上一會兒 將它們的香味煸炒出來 煸炒出濃鬱的香味後 我們來下入青紅辣椒 繼續再煸炒上兩分鐘 將青紅辣椒煸炒至斷生 就可以出鍋了 這樣咱們的青花椒雞就做好了 麻辣清香下酒又下飯 喜歡的朋友就收藏起來試試吧