檸檬手撕雞 | 酸辣開胃、夏日吃雞指南！

檸檬手撕雞： 1.冷水加薑片、蔥段、花椒 水開後轉最小火下雞腿，悶煮20分鐘； 取出放進冰水浸泡10分鐘。 2.醬汁：碗中小米辣、辣椒麵、蒜末和熟芝麻，淋上滾燙芝麻油或花生油。 用生抽、蠔油、碗、白砂糖、檸檬汁調味。 3.雞腿撕開、淋上醬汁、放上檸檬片、香菜，拌勻，完成！