#60 梅雨を乗り切る冷たいレシピ, 3食のおうちご飯と夫婦の暮らし, 初夏の台所仕事, Summer Japanese cuisine

紫陽花が美しい季節がやってきました✨
こぼれ種から出現した我が家の赤紫蘇畑も大繁盛😅
今日は梅雨の手仕事とお出かけの様子をお届けします。

動画の中の大体のレシピをおいておきます。
分量は動画内で作った量で、二人分＋aくらいです。
目分量で作ったものを大体で記載していますので、お作りになる際は味見をしながら整えてくださいね。

【冷やし鶏飯】
　ご飯　2人前
　青ネギ　少々
　紅しょうが　少々

＊かけ汁
　だし汁　200ml
　椎茸の戻し汁　100ml
　砂糖　大さじ1と1/2
　醤油　大さじ４

＊錦糸卵
　卵　2個
　塩　少々
　砂糖　少々

＊茹で鶏
　鶏胸肉　1枚
　水　600ml
　生姜　1かけ
　長ネギの青いところ　1本分
　塩　少々
　砂糖　少々

＊椎茸煮
　干し椎茸　3個
　だし汁　200ml
　椎茸の戻し汁　50ml
　砂糖　大さじ2
　醤油　大さじ2

【きゅうりの梅醤油和え】
　きゅうり　1本
　すりごま　小さじ1
　鰹節　1パック
　梅醤油　小さじ3

【ししとうと厚揚げのオイスター味噌田楽】
　ししとう　10本程度
　厚揚げ　1枚
　みりん　大さじ1
　砂糖　大さじ1/2
　味噌　大さじ2
　オイスターソース　大さじ1
　ごま油　少々

【紫蘇ジュースの素（濃いめ！！）】
　赤紫蘇　200g
　水　600ml
　砂糖　150g
　クエン酸　10g

【柴漬け】
　小茄子　4個
　きゅうり　2本
　茗荷　2個
　赤紫蘇　200g
　塩　30g

【トマトと茗荷のサラダ】
　トマト　1個
　茗荷　1個
　生ハム　5枚
　レタス　適量

＊大葉ドレッシング
　大葉　10枚程度
　砂糖　大さじ1
　米酢　大さじ3
　醤油　大さじ3
　ごま油　小さじ2

【パクチーと豚しゃぶのピリ辛丼】
　ご飯　2人前
　豚バラしゃぶしゃぶ肉　200g
　焼き野菜　適量（ナスやカボチャがおすすめです）
　レモン　1/2個
　パクチー　適量

＊ピリ辛エスニックだれ
　長ネギの白いところ　1本分
　生姜　1かけ
　ニンニク　2かけ
　ナンプラー　大さじ1
　醤油　大さじ2/3
　オリゴ糖　大さじ1/2
　豆板醤　少々

【オクラととろろ昆布のお味噌汁】
　だし汁　600ml
　味噌　大さじ2～3
　オクラ　5本程度
　とろろ昆布　適量
　おろし生姜　適量

【アボカドとタコの茗荷まみれ】
　アボカド　1個
　たこ（ボイル済みのもの）　適量
　茗荷　2個
　レモン　1/2個
　鰹節　1パック
　醤油　少々

【葉生姜の肉巻き上げ】
　豚バラ肉薄切り　150g
　葉生姜　4本程度
　小麦粉　少々
　卵　1個
　パン粉　適量
　揚げ油　適量
　トンカツソース　適量

Thank you for watching my video.
The season of beautiful hydrangeas has arrived ✨
Red shiso that grew from seeds that fell naturally is thriving in my garden😅
Today, I'll be sharing with you some of my rainy season handiwork and outings.
I hope you enjoy the video.

#ぬし #ぬしキッチン #ぬしごはん