【山茶】非茶之茶 唇形科香料希臘山茶與雲南山茶，碰撞的東西方香文化

Hello 大家好 我是富之 今天我們終於進入到了香料的學習 那麼香料學習呢 還是要回顧我們之前說的 除了我們的樸素分類法之外 我們著重需要掌握的科學分類法 我們將植物分成科屬種 那麼我們今天要介紹的兩種香料呢 主要就是來自這些眾多的香料科屬中的一個科 就是純形科 純形科它在整個芳香世界中佔比非常的大 我們講紫蘇 薄荷 羅勒 還有迷迭香 百里香等等 這一系列的植物 它都來自於純形科 那麼基本上純形科的植物 多多少少的帶一點芳香成分的 只看這一種植物有沒有被人類開發利用 我們今天講的兩種香料呢 是純形科當中非常小眾的一個門類 這個很多時候人們不把它當做香料來看 像左邊的這個叫做希臘山茶 右邊的這個叫做雲南山茶 它們都稱之為山茶 那麼可想而知 它一般是用作茶飲的 或者是用作保健品 一般不用作香料 但是它確實的就帶有很濃鬱的芳香氣息 包括隔著那個手機這麼遠 我已經聞到它的味道了 真的非常濃鬱 那麼我們也怎麼說 把它當成一種香料來對待 那麼我們在討論它的時候 也可以看一看這個科屬它有哪些特徵 大家可以看到啊 我現在手上拿的這個就是所謂的希臘山茶 然後希臘山茶呢 它在希臘一般是用作茶飲 然後就將這整一株啊 然後包括這個花葉莖 然後放到鐵鍋裡面去煮 然後煮完之後呢 和這個蜂蜜還有檸檬一起調和之後飲用 在希臘的人們認為這個東西可以治療胃病 或者是預防發炎呢 然後一些免疫性疾病啊 然後可能就和中國的加多寶涼茶 它的這個去火的功效差不多吧 這個植物呢 其實在希臘用的時間很長 在公元前就已經在使用了 那個時候人們普遍的認為 它可以治療那個鐵器的傷害 也就是比如說一些打仗的時候那個戰馬受傷了 然後就會用這種植物來給它那個敷上戰馬的傷口 然後給它進行一個治療 然後我們看到它的這個葉片啊 其實上面帶有很多的絨毛 給大家看一下 然後這個東西呢 其實就是我第一次見到的時候 我覺得它又長得很像鼠尾草 然後聞一聞味道 那確實和鼠尾草很像 它的味道又比鼠尾草多了一絲清雅 或者說就是更加的淡雅一點 我們知道鼠尾草的味道非常的濃烈 但是它的味道呢 更加的清雅 我覺得作為茶飲呢 也還是比較適合的 還有一種植物呢 雲南山茶 它的學名叫做冬子酥 那麼在雲南一般是夜市或者火鍋店 免費提供給客人的一種清涼茶飲 那麼我猜它的功效 也無非就是清熱去火 除濕降燥 這之類的 然後其實我喝這個茶還蠻習慣的 我之前用那個大缸子泡它 然後喝了之後還蠻習慣的 比那個希臘山茶 我覺得更合我口味一點 然後其實我們看到這兩種植物 它都叫做山茶 大家可能覺得太巧合了 確實很巧 我們後來發現 不但是它們倆名字都叫山茶 而且它們都屬於純型科 也芝麻亞科 其實兩種香料碰到同一個亞科 而且是兩個地方就是分別使用的 這種情況還蠻少見的 然後再加上它們的採收方式也幾乎是一樣的 那麼雲南山茶 它一般是要求在11月12月份 冬季開花的時候採摘 那麼希臘山茶呢 也是大概在六七月份 那麼它的盛花期進行一個採收 那麼這兩種採收方式是差不多 然後它的使用方式一般也都是作為茶飲來飲用 我覺得這確實很巧 它也反映了我們在和香的過程中 不管東西方 那麼說各有多少的區別 但是它們在一些總的方向上可能還是一致的 那麼對於這種 我覺得略帶鼠尾草氣息的植物 那麼可能大家的想法都是一致的 就是把它用來做成茶 可能比較好 那麼後來呢 我試了一試 那麼希臘山茶和雲南山茶用在和香裡面呢 可能不太適合 因為它們如果燃燒的話 會有一股 就是燒青葉子的味道 那麼有一點青澀感 這個如果就是你用在現象方中 這是很致命的 會拉低整個現象的檔次 用在薰香方 也就是低溫加熱這個方面的 我還沒有嘗試 如果後面我有嘗試 或者是大家自己有什麼嘗試的話 也可以告訴我 我後面如果說有什麼新的發現 那麼也會及時的跟大家講 謝謝大家 這一期就到這裡了