Pourquoi le repas doit durer PLUS DE 20 MIN (Technique De La Fourchette)

✔️ Pourquoi le repas doit durer AU MOINS 20 min... et comment y arriver !
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La recherche montre que manger trop vite peut entraîner de nombreux problèmes de santé. Mais bonne nouvelle il est possible à tout moment de repenser ses habitudes alimentaires dans ce domaine...

L’élément à prendre en compte est que nos apports alimentaires sont régulés par nos sensations alimentaires : la faim et la satiété. En apprenant à écouter ces signaux du corps, nous aurons plus de facilité à manger selon nos propres besoins. Comment ? Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) fait savoir qu’avant un repas, nous ressentons généralement la faim physiquement. Lorsque nous commençons à manger, vient un moment où cette sensation disparaît pour laisser place à une sensation de bien-être : la satiété.

Or, il est établi que ce signal met environ 20 minutes pour s’exprimer : l’idée est donc d’essayer de manger lentement en mâchant bien afin de mieux ressentir le moment où on peut s’arrêter de manger car nous ne ressentons plus la faim.

Une personne mange donc trop vite si elle termine un repas de taille normale en moins de 20 à 30 minutes.

Si vous mangez vite, vous consommerez plus de nourriture en 20 minutes qu'un mangeur lent. Au moment où un mangeur rapide reçoit les signaux de satiété, il est trop tard : il a trop mangé et est inconfortablement rassasié.

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