지금이 제철 부서지지않는 쫀득한 감자조림만들기

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식당에 가면 부서지지 않는 감자조림
어떻게 만드는지 정말 궁금했는데
드디어 그 맛을 그대로 만들수 있게 조샘한테 배웠어요.
감자가 가장 맛있어지는 지금 많이 해 드세요. ^^

부서지지 않는 쫀득한 감자조림 만들기

감자 - 400g ( 껍질제거한 무게)
쌀조청 - 80g ( 물엿도 가능 쌀조청이 더 좋아요)
설탕 - 0.5T
- 감자 껍질 제거후 - 물에 씻어주고 - ( 깨끗하게 씻어 껍질채 해도 될듯요) 알맞은 크기로 잘라
쌀조청 80g 설탕 0.5T 넣어 섞어 준다음 냉장고에 6시간 이상 절여 주세요.

미림 1T 간장 0.5T 소금 1t 기름 0.5T (식용유)

만드는 방법

1, 조청에 절인 감자는 절임물까지 그대로 냄비에 붓고
2, 미림 1T 간장 0.5T 소금 1t 기름 0.5T 넣어 끓기 시작하면 약불로 줄여 10-15분 졸여 주세요.
중간에 냄비를 흔들 흔들 저어 주셔야 해요. 안그럼 탈수 있습니다.
마지막 통깨 뿌려 드세요.

감자가 부서지지 않고 식감이 쫀득하면서 식어도 아주 맛있어요.

맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요.