全球近一半肝癌在中國，提醒：家中的這5種食物，盡早撤下餐桌!
全球近一半肝癌在中國，提醒：家中的這5種食物，盡早撤下餐桌!
肝癌作為一種常見的惡性腫瘤，其發生不僅與多種因素有關，而且還有一定的地域性。根據國際癌癥機構發布的全球癌癥數據顯示，2020年，全球新發肝癌病例數約為91萬，肝癌死亡人數約為83萬，其中超過一半的新發肝癌和死亡人數都是在東亞。
而我國更是肝癌高發地，2020年，我國新發肝癌人數為41萬，死亡人數約為39萬，分別占全球肝癌新發和死亡的45.3%和47.1%。反觀美國，新發肝癌人數約為4.7萬，死亡人數約為3.5萬。剔除人口數量的差異，我國肝癌的發病率也比美國高出了約3倍以上。
有人說我國肝癌發病人數多是因為國人愛喝酒導致的。其實不然，《柳葉刀》一項涉及全球189個國家在1990年-2017年間酒精攝入量的研究顯示：美國成人的酒精消耗量從2010年9.3L上升至2017年9.8L，同期，英國成人的酒精消耗量則由12.3L降至11.4L，歐洲的酒精消耗量從11.2L降至9.8L，不過盡管如此，歐美國家的酒精消耗量依舊比我國（從7.1L至7.4L）高出不少。
既然如此，到底是什麽因素導致我國肝癌比愛喝酒的歐美國家高出那麽多？
一、為什麽歐美人那麽愛喝酒，肝癌患者卻比我們少？
肝癌是多種因素共同作用的結果，根據目前的資料顯示，肝癌的發生與肝炎病毒（乙肝和丙肝）、黃曲黴素、酒精肝、飲用水污染、飲酒以及遺傳等多種因素相關。
中國醫科大學附屬第一醫院消化內科主任醫師王炳元表示，長期飲酒會導致酒精性肝病發生。初期一般表現為脂肪肝，隨著病程發展會演變成肝炎、肝纖維化、肝硬化，乃至肝癌。
為何歐美人那麽愛喝酒，肝癌患者卻比我們少？主要原因其實有3個：
一是歐美國家的慢性乙肝人數較少，誘發肝癌的首要因素並不是喝酒，二是肝炎病毒感染，尤其是乙肝感染。我國約有70%的肝癌患者為慢性乙肝患者，乙肝病毒會持續對肝臟造成傷害，顯著增加肝硬化和肝癌的發生風險。
二是歐美人的基因好，酒精的中間產物乙醛是酒精致癌的關鍵因素，乙醛會直接攻擊人體DNA和蛋白質，引發癌變。
有關數據顯示，國人酒精代謝異常的比例在40%以上，國人的乙醛脫氫酶是超活性的，這意味著酒精進入人體後會加速轉換為乙醛，但同時，很多人的乙醛脫氫酶2又是失活的，導致乙醛無法及時代謝、分解，這類人群飲酒後乙醛會更快在體內蓄積，表現為面色潮紅、頭暈等不適。
歐美人卻很少有乙醛脫氫酶2丟失的現象，這會讓酒精對身體帶來的傷害很大程度降低。
三是飲食習慣，我國素來有勤儉節約的習慣，甚至有時候食物發黴了也會去掉黴變部位繼續食用。殊不知，發黴的食物內很可能有黃曲黴素存在，而黃曲黴素具有很強的致癌作用。
二、皮膚出現4種異常，當心是肝有問題
皮膚是人體上最大的器官，出現異常時很容易被人們發現。當皮膚上出現紅點、瘙癢、小痣都很常見，很有可能是身體發出的“報警”信號。
1、皮膚黃疸
全身皮膚出現了異常發黃，伴有皮膚黏膜、鞏膜等異常的黃染，很可能是肝臟功能異常所致。肝功能異常會導致體內膽紅素代謝異常，大量的膽紅素隨著血液循環流向全身，會導致身體呈現異常的黃色。
2、肝掌紅點
肝臟疾病患者的手掌大拇指、小指根部的大小魚際處會出現皮膚片狀出血、紅色斑點斑塊，在按壓後會出現蒼白色，這種現象被稱之為肝掌。該癥狀出現與肝功能減退導致雌激素代謝滅活功能障礙刺激毛細血管擴張相關，是肝病的典型癥狀。
3、蜘蛛痣
蜘蛛痣因形似蜘蛛而得名，痣體有一個中心點，周圍有一圈呈輻射狀的小血管分支，按壓後痣可消失。它其實是一種特發性毛細血管擴張，由於小動脈分支末段擴張所致，與肝功能異常下降有很大關系。
4、皮膚出血點
肝癌還可能讓患者皮膚上出現異常的出血點，這是凝血功能異常所致，嚴重的患者還可能會有內臟出血。
三、5種傷肝食物，當心吃得越多肝越壞？
肝臟健康與日常的飲食習慣息息相關，這幾種食物很可能會影響肝臟健康，建議盡早從餐桌上撤下。
1、發黴食物
黴變的花生、堅果、大米、玉米、芝麻醬以及小作坊生產的花生油等食物內很可能會有黃曲黴素，而黃曲黴素與肝癌的發生存在正相關關系，其對原發性肝癌的歸因危險度接近50%。另外，黃曲黴素具有極高的毒性，其毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍。
2、淡水生魚片
淡水魚生內、生腌海鮮等很可能會有肝吸蟲，食用了被寄生蟲污染的食物後，肝臟會發生感染，表現為發熱、黃疸、肝腫大等，當病程持續一年以上，會對肝臟造成嚴重的損害。
3、傷肝中草藥
中草藥的成分較為覆雜， 盲目濫用配伍不當、炮制不當的中藥，很可能會直接損傷肝臟，給肝臟帶來不可逆的損傷。
常見的具有肝毒性的中藥：雷公藤、黃藥子等含二萜類化合物的中藥；紫菀、菊三七、千里光、款冬花等含有吡咯西里啶生物堿類中藥；朱砂、砒霜、雄黃等重金屬成分的中藥；以及大黃、何首烏等含蒽醌類肝毒性的中藥，最好要謹慎服用。
4、酒精
酒精及其代謝產物都會給肝臟帶來毒性作用，長期飲酒會顯著增加肝損傷的幾率，持續發展下去還會演變成癌。
5、甜食
甜食攝入過量，身體無法及時消化分解，有部分會轉換成脂肪儲存在肝臟內，導致肝臟負擔加重。且甜食攝入過量會導致身體肥胖，肥胖也會給肝臟健康帶來影響，會引起脂肪肝等發生。
肝臟健康對於每個人來說都非常重要，我們能做的就是從生活中的一些細節進行改變，包括飲食、生活方式等，盡可能預防肝病發生。
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