【海外の反応】「こんな掛け算は日本人にしかできない！」日本人にしか理解できない食の方程式に世界が大感動！！【日本のあれこれ】

まさかこんな料理の掛け算が成立して しまうと [音楽] は皆様お疲れ様ですパーソナリティのユリ です職へのこだわりや探求心が強く発想力 が豊かな日本人は昔から外国の食文化を 柔軟に取り入れ日本人の口に会うように アレンジした日本職を生み出してきました そのような日本職を見た外国はこんな料理 は見たことがない自刻の料理よりも おいしいと驚くことも多いと言います今回 ご紹介するのは日本を訪れたカナダ人女性 が掛け算料理と言われる日本職を体験した エピソード別々の料理を掛け合わせること で全く違う新しい料理を生み出すのは 日本食の特徴の1つであり海外ではこ手法 が使われることはそれほど多くありません そのため彼女は掛け算によって生まれた 日本食の多さそしてそれらの料理がどれも 美味しいことにとても驚いたようです 果たして彼女は日本でどのような掛け算 料理に出会ったのでしょうか早速見てみ ましょう日本にしか解けない食の方程式に 海外が驚愕 私の名前はソフィアバンクーバーで ハンバーガーショップをやっている30代 のカナダ人よカナダ人はハンバーガーが 大好きA&Wやバーガーキング マクドナルドといった有名チェーンだけで はなくうちみたいな個人経営の店も たくさんあってハンバーガー業界はすごく 競争が激しいのそんな中でも私の店は ありがたいことに かなりの繁盛ランチタイムになると店の前 には行列ができているわでも実は数年前 までは全然人気がなくて昼も夜もお店は ガラガラでいつ潰れてもおかしくない状況 だったのよねだけどあるアイデアを メニューに取り入れたことで状況はいぺ 口コミでどんどん評判が広まりうちの店は 人気ハンバーガーショップの仲間を果たし たのじゃあ私がどんなアイデアを取り入れ たのかと言うとそれは掛け算料理美味しい 料理と美味しい料理を掛け合わせたら もっと美味しい料理ができるってわけなの よでもね何でもかんでも掛け合わせるば いいってわけじゃなく適切な料理同士を 掛け合わせることが大切掛け算料理なんて 子供でも考えそうな単純な発想だだけれ実 は奥が深いのよねチーズとトマトソースと バジルを使ったピザバーガーやベシャメル ソースとチーズで仕上げたグラタン バーガーなどこれまでにいくつもの掛け算 メニューが誕生最近はスタッフからも アイデアを出してもらってみんなで新 メニュー開発に取り組んでいるわそんな 掛け算料理をメニューに取り入れることを 思いついたきっかけは友人のオリビアとの 日本旅行私はそれまであまり日本に興味が なかったのだけれど日本職の素晴らしい 多様性を教えてあげると彼女に言われて 一緒に日本へ行ってみることにしたの日本 について私たちが最初に食べたのはカレー ライスこれはインドではなくイギリスから 伝わったカレーが日本風にアレンジされた 料理で今では日本を代表する料理になって いるのカレーライスが食べたいと言い出し たのはオリビア彼女は日本で一番有名だと いうカレーチェーンへ連れて行ってくれた その店のカレーは豊富なトッピングが人気 らしくオリビアはロースカツカレー私は チーズカレーを注文食べてみるとインド 旅行をした時に食べたカレーとは全然違う ことに驚いたまろやかで甘みがあってて とても美味しいわトロトロで濃厚なチーズ がカレーをよりマイルドにしてくくれるの インドのカレーと違ってとろみがあるから ライスがよく合うわねインド発症の料理で あるカレーをこんな風にアレンジしちゃう なんて日本人は天才だわ海外の料理を どんどん取り入れて全く新しい日本食に 進化させてしまうその姿勢こそがあなたが 言っていた日本食の多様性ってことなのね 日本に来て早々に美味しいカレーライスを 食べることができて大満足次はどんな日本 食を食べられるのかしらとワクワクしたわ 続いて食べたのはキツうどんこれは油揚げ が乗ったうどんのことで油揚げが狐の好物 だからキツうどんと名付けられたそうよ あっさりとしたスープともちもちの麺が 最高ねさっきのカレーライスもしたけれど これも全然違う味わいですごく美味しいわ これこそ日本食の多様性よねこんなにも 違う印象を抱かせる料理が両方とも日本食 なのよちなみにうどんは海外の料理を ベースにしているのではなく純粋に日本的 な味わいなんだそううどんのスープにも 使われている出汁や醤油は日本食では定番 の味付けなんですってああ美味しかった 日本食の多様性がよくわかったわカレー ライスとうどんを食べたことによって私は 日本職の多様性を完全に理解できたと思っ ていたところがそんな私を見てオリビアは こう言ったのこれだけで日本職の多様性を 理解したつもりなのえどういうこと今日 食べた料理だけでは本のを理解するには不 十分ってことよ明日以降も色々な料理を 食べて日本食の多様性を教えてあげるから 楽しみにしていて実は今日食べたカレー ライスとうどんだって明日のための布石な んだからほらこの画像を見てリュックから スマホを取り出して私に見せてくれる オリビアそこに移っていたのは衝撃的な ビジュアルの料理だったのこれはもしかし てカレーとうどんええそうよこれはカレー うどんと言ってカレーとうどんを かけ合わせた料理つまり掛け算料理なの 彼女が見せてくれたのはカレースープの中 にうどんを入れたような料理画像を改めて 見た私は思わず呆れてしまったわカレー うど ってあまりにも発想が安直すぎないこんな のまるで子供だしよ美味しいものと 美味しいものをかけ合わせたらさらに 美味しくなるなんて馬鹿げた発想だわ まあまあそう言わないで私はこの発想を かなり気に入っているのよカレーうどんと いう掛け算料理に対して私はネガティブな 感情を抱いただからオリビアはどうしても カレーうどんを食べたいのと言ってまるで だっこのよ私は他の日本食を食べたかった のだけれど仕方なくカレーうどんを食べに 行くことを承知したわ翌日の昼私たちは 予定通りにうどん屋さんを訪れカレー うどんを注文5分ほどで私たちの目の前に はあの画像と全く同じ料理がやってきた こんなの絶対においしくないわよ私は全く 期待をせずにカレーうどんを一口すすった ところがあれ思っていたのとなんか違うか もすごいわねカレーとうどんという全く別 の料理がちゃんと一体になっているそして 新たな素晴らしい料理に生まれ変わって いるわ私はその味わいが信じられずもう 一口カレーうどんを食べてみたなるほど カレーのスパイシーで濃厚な旨味と出汁の 深い風味がマッチしている少し暑いから 食べづらいけれどこのとろみがあって味の 濃いスープが食欲をかき立ててくれるわ こういう料理の掛け算が日本食の大きな 魅力なのよどうちょっとは掛け算料理に 興味が湧いたかしらもちろんよもっと たくさんの掛け算料理を食べてみたくなっ ちゃった私はカレーうどんの美味しさに 感動しまくる 日本の掛け算料理は素晴らしいものなのか もしれないと思うようになったわその後も 私たちは日本が産んだたくさんの掛け算 料理を堪能したカツサンドは豚肉のフライ であるとんかつという日本食とヨーロッパ を代表するパン料理であるサンドイッチを かけ合わせた料理分厚くて重視なお肉と 甘辛いソースが日本ならではのふわふわの 食によくあいたわ私たちが食べたのは とんかつ屋でテイクアウトしたちょっと 高めのカツサンドだけど調べてみると スーパーのお惣菜コーナーやコンビニでも 安くて美味しいカツサンドが買えるみたい ねそういえば初日にオリビアが食べていた カツカレーだってカレーライスととんかつ の掛け算料理カレーライスにとんかつを 乗せるというシンプルな掛け算だけれど ボリュームアップした豪華版カレーて感じ でとても美味しそうだと思ったわそれから フルーツサンドはサンドイッチとフルーツ ケーキをかけ合わせたような料理たっぷり のホイップクリームとオレンジやキイ パイナップルなどのフルーツが食パンに 挟まっているのクリームの量が多いから 結構駆動そうかもと思ったけれど食べて みると全然そんなことはなくてフルーツの 酸味とクリームの甘さが絶妙な バランスそこまで甘とではない私でも ペロリと平らげてしまったわちなみに フルーツサンドの中にはフルーツの配置を 工夫して断面が鼻などの柄に見えるように した華やかなものもあるんだそうそういっ たフルーツサンドの断面は萌えと言われ InstagramなどのSNSでも人気 を集めているんですって系の掛け算料理で は焼きそばパンも美味しかったこれは ホットドッグ用のパンにソース焼きそばと いう日本食を挟んだ料理なの炭水化物と炭 水化物を組み合わせるなんて信じられない と思ったけれどこれが意外なほどに合って いてね1つ食べただけでお腹いっぱいに なりそうなボリューム感も良かったわあと オリビアは焼きそばパンを見た時に漫画で 見たのと同じだわと興奮していたどういう ことなのか聞いてみたら学校を舞台にした 日本の漫画やアニメでは焼きそばパンが よく登場するそうよ確かに焼きそばパンは 食べ応えがあるから食べ盛りの男子高校生 が食べるにはぴったりなパンなのかもしれ ないわねでねここまで紹介したのは2つの 料理の掛け合わせだけれどなんと日本には つの料理をかけ合わせた驚きの料理もある のそれは長崎の名物であるトルコライス皿 の半分にはカレーのかかったピラフもう 半分にはナポリタンそしてその上には 大きなとかが乗っているの主役級の メニューが一同に返した贅沢な組み合わせ に私もオリビアも大感激あれもこれも食べ てみたい人には持ってこいの夢のとも 言える料理よねこの他にもオムライスや チキン南蛮など私たちは様々な掛け算料理 を食べたそれらはどれも衝撃的な見た目 だったけれど味は最高日本の掛け算料理の 素晴らしさを身を持って学び私は帰国した その後は最初に話した通りで日本の掛け算 料理を自分の店のメニューにも取り入れ たらお店は大 そろそろ2店舗目を出そうかなと思って いるくらいなの日本の食文化は世界一料理 を学びたいと思っている人は真っ先に日本 へ行くべきだと思うわ日本には変テコな 料理や邪道と思えるような料理もたくさん あるだけど日本人はそんな風に思う私たち よりも料理についてはるかに深く理解して いるのよ海外の反応 日本人は本当に色々なものを食べているよ ね日本へ行けば美味しい日本食をたくさん 食べられるのは当たり前のことだがそれ だけではなく世界各国の料理だって楽しむ ことができるんだカツカレーはイギリスで も大人気でもはやブームを通り越して国民 職として定着している僕も週に1回は必ず 食べるほどカツカレーが大好きなんだだ けど日本でカツカレーを食べてみたら イギリスの何倍も美味しくてびっくりカツ のジシさが全然違った よ日本にはハンバーガーのバズをお米にし たライスバーガーというものがある醤油を 塗って焼いたお米は香ばしくて表面が少し パリッとしているん だ私は日本のサンドイッチのコンセプトが 大好き自由な発想が受け入れられているの も日本食の良さだと思うわちなみに私が 好きなのは出し巻き卵のサンドイッチ普段 食べているマヨネーズで会いたゆで卵の サンドイッチとは全然違うけれどすごく 美味しいの よナポリタンはイタリア料理ではないかも しれないが最高のお袋の味だ日本人は外国 の料理を魔改造するのがうま すぎる まとめ私たちが普なく食べている日本食の 中にも掛け算料理がたくさんあることに 驚いた人も多いのではないでしょうか エピソードにはカサドや焼きそばパンなど 掛け算によって生み出されたパンが数多く 登場しましたが日本のパンは世界的に見る とかなり独特カレーパンやコロッケパン ピザパン明太フランスなど掛け算で生まれ た日本にしかない惣菜パンに攻撃を受ける 外国人は多いようですこのような掛け算 料理は一見安直な発想から生まれたように も思えますがトライアンドエラーを長年に 渡って積み重ねた結果進化をして生き残っ てきた料理日本を訪れた外国人の方は 初めて見る掛け合わせに抵抗を感じること もあるかもしれませんが日本人の総意工夫 の結晶である掛け算料理に積極的に チャレンジして欲しいです ねいかがだったでしょうかよければ コメントで感想を教えていただけると 嬉しいです高評価チャンネル登録も よろしくお願いします最後までご視聴 いただきありがとうございましたまた次回 の動画でお会いしましょう [音楽]