冰雪中的早市，哈爾濱錢塘街早市。 #早市 #趕集 #哈爾濱

哈爾濱的冬天 寒冷而漫長 早上六點十七分 晨光西微 松花江邊巨大的白楊 如黑色剪影映照在幽蘭的天幕上 江面已經封洞 江水要到明年三月 纔會再次翻騰奔湧 黎明前的松花江一片靜謐 城市漸漸醒來 江畔路上已經有人在晨練了 百十米外的錢塘街早市 現在是什麼樣的情景呢 讓我們跟隨鏡頭 一起去逛一逛吧 即便天寒地凍 早市上也已經有不少人了 進入早市看到的第一家 就是賣白菜的 改裝過的車廂加了保溫層 箱底還鋪着厚厚的棉被 雖然現在冬季蔬菜品種多了 但大白菜仍然是物美價廉的當家菜 這是野生的嗎 嗯 松花江裏的 對 哇 這得多少錢一斤啊 五六斤輪球 輪球 三斤多魚啊不到四斤一斤 這小帶上來的 不是套車的 我給你買豆腐 我看你買什麼 我給你買 你買什麼 一斤三斤多魚 透明竈一樣的凍豆腐 燉大白菜太好喫了 多孔的結構 吸飽了燉菜鮮甜的湯汁 喫起來特別舒服 今早聽賣豆腐的老闆說 東北豆腐比山東的更嫩 很多東北人更偏愛嫩一點的 他會特意把邊角處的豆腐 留出來給飯店 因爲邊角的那些硬實一點 燉的時候不容易碎 真是讓人感嘆 每行都有自己的門道 雖然這幾天 已經進過幾個賣菜的棚子了 但竟完全不透明 又沒標識的棚子 還是讓我有點忐忑 裏邊好暖和 在東北賣菜真是挺麻煩的 每一樣菜都需要保溫 每天還需要搭棚子 拆棚子比其他地方更辛苦 這裏賣的是零七方便麪 來之前我就好奇 這裏的居民小區 下過大雪是什麼樣 正好早市這裏有一處開放小區 咱們就順路進來轉轉 小區門口是一家饅頭店 擺着一梯一梯熱騰騰的饅頭 可能是空間有限 老闆甚至在車裏面 車頂上放了倆梯 這樣一個大饅頭的價格是七毛錢 這裏賣的是四合麪餅子 跟大友方早市那家一樣 玉米麪 小麥粉 黃豆麪和小米麪做成的餅子 可以算是粗糧細做的典型代表 可惜老闆不同意 我進店拍攝加工過程 因爲拍得太細 我已經幾次被質疑 是在偷學技術 今天七點半 七點半就喫我家 市場管理人員剛剛通知 今天的早市七點三十分結束 據說是市裏有人要來檢查衛生 路拍總是會遇到突發情況 這下子我只能加快速度了 多少錢一斤 六塊 我給你拿一毛 就三塊得了 這種化妝燈 讓人一點也看不清食物真實的樣子 希望十二月拍攝的時候 不會再看到這種燈了 滷豬腦子七元一個 這種滷豬皮的價格是六元一斤 水蒸汽在棚子裏瀰漫不散 再加上紅光燈 搞得這裏像仙境一樣 少拿十五斤 少一斤多那個 現剁的 底下是不是加熱溫 我看底下這個鐵盤子 是不是還加熱溫呢 對呀 底下溫度 這就凍上了 對呀 凍上了天冷了 來一坨肉 一個人來一條 這邊湊的是吧 到這邊 大了 不一樣 跟這一樣 三個人三十五 二十三塊錢 你來幾個豬 給我來一隻 好 來 這塊大 我這塊太小 來 這塊 這邊你靠近 這邊 來一塊 一塊一毛九 兩塊錢 兩五塊 這豆子你自家豆 你去喫就把它撈好了 你自己凍的呀 這麼香的豆香味 你小點 這種大塊我也喫不了 就三塊五一塊 喫的哪怕兩塊錢一塊 你三塊五拿一半 三塊五拿一半賣兩塊五 賣兩塊錢一塊我也能 你要幾個 五塊 東西讓我來一個 那邊有家常有貨錢 咱買一個豆漿 兩塊錢來一個豆漿 這些粗粗軟軟的大麻花 十元三根 這種酥酥脆脆的細麻花 三根 這就是咱這兒的甜菜 對 甜糖果 裏面是夾的餡嗎 不是 外面是甜的 裏面是油酥酥 和麪的時候就夾進去 對 湯油麪 油和糖和麪 好多好多 一個這個一個這個 嗯 買個這個 這個是兩塊二 看似到處都跑 對 買了一個剛出鍋的糖果子 咱們嘗一下口味怎麼樣 外酥裏嫩 裏面非常鮮軟 甜蜜蜜的特別好喫 太好喫了這些 這裏巴比管魚叫做五花 看看它們的顏色和形狀 還真是挺形象的名字 龍蝦尾二十元一斤 老婆攪玄冥水泡鵝螺 肉質鮮美 口感和鮑魚類似 二十五元一斤 海蔘斑七元一斤 我七十 這位大娘自己守着一個菜攤 也沒力氣搭個棚子避風 看起來身板還挺硬朗的 這兒的茄子 嗯 黃瓜四塊 果子三塊 香菜五塊 香菜一塊錢二兩 豬油菜三塊 這油菜兩塊五 再來點 好嘞 啥賣的不知道看 豬油菜三塊五 油菜兩塊五 這火鍋不能三塊嗎 我剛纔也沒賣三塊 我這幾天的好 這三塊二呢 多少 來兩塊五 昨天的三塊錢 過了我五塊錢我也給你 你來多少 一共來三塊錢了 來三塊錢了 三塊錢不是有韭菜嗎 你給多少 三塊 三塊錢我給你要一批 好 再試一下子 看看好韭菜 好 有韭菜 沒有便宜的擋辮子 我還沒給錢呢 我提供的 茄子也好 茄子瘦瓜子 給你三塊錢的 六塊錢來 我來六塊錢 六塊錢你還小 小少了這個 再來六塊錢 來六塊錢 我這頭肉咋賣的 頭肉十八塊錢 一直喊六塊錢的 就是這些豬皮 來吧 收菜 你把這個豬肉給我 來 豬肉多好這塊 豬肉最好了 我這 大孔嘴子 你這個是原味的嗎 咱家啥也有 就是原味 23塊5 我給你拿 這個是吧 對 小辣椒來 這塊小不小 這塊是那個冬筍嗎 這塊是蝦殼 你要哪塊 冬筍撈着呢 我雞馬上就出來 看看現在 六塊錢 什麼呀 肉雞六塊錢 這是冬筍 小雞 一隻 它就這樣 太大太小了 全是嘴是不 我看這塊不 這是蝦殼 收攤了 這麼點 往後挨個 收攤了 快點收攤了 你快點吧 收攤了 快點收攤了 收什麼攤我說 微信收款3.3元 各家一間來價就位式的來 八斤就兩塊 二刀到了 兩斤了 兩塊錢的來 最大最輕最好的來 隨便配一百一袋 一百一袋 四斤 對 要不你收我底子得了 收我底子得了 你就往後挨挨 這樣八斤左右的大鵝 賣180元一隻 你看這玩意小 這玩意是專業排的 是 這個多少錢 哪個 你拿這個 這個 兩千多點 這個是美洲大赤魷的萬足 好多地方拿來當章魚足賣 豆腐泡是一種傳統的豆腐製品 先低溫炸豆腐塊 等膨脹後再高溫油炸定型 炸好的豆腐泡內部有很多空隙 做燉菜時會吸飽湯汁 口味極佳 我知道豆腐泡本身沒有什麼味道 但它剛出鍋金燦燦熱騰騰的樣子 還是讓我有點流口水 你這擺的太有意思了 這個 賣10塊11 大公雞 按只賣的嗎咱們這 50一隻 25 35 這個50大公雞 快點快點 你看我人來過來呢 你這得收了 7點半完事 7點半準時喫完 這就不錯了 拿着35 我30 對 鯡魚份 包了9塊錢 小盤21個 那兩個給20得了 那是多錢呢這個鯽魚 15一盤大鯽魚 這咋好 這小的對呢 小的10塊 來15 拿大的 拿大的15來 再給你來一條來 裝模樣的 等會我找中央電臺一下 找不了中央電臺我沒得賣 真是沒想到 哈爾濱早市上還有賣報紙的 感覺已經很多年沒見過報紙了 來2塊3 應該多少錢一個 來5毛5毛來 應該多少錢一個 應該1塊5 上誰家買都可以 我來試試 看着我都跟不上速度 你給我洗 這師傅的手太快了 仍然是四合麪餅子 但這個師傅 手搓出來的形狀更整齊劃一 而且動作形於流水 充滿韻律感 來3塊5 工行應支付收款 4.20元 老闆叫賣的小餅還有存貨 排隊的顧客都是等四合麪餅子的 這種金絲餅 也是老闆喊的小餅之一 這家店做很多品種的小餅 油酥的 紅豆的 金絲的 價格都是一元一個 四合麪餅子要出鍋了 烙完金絲餅 師傅又下了一鍋蔥油餅 工行應支付收款 4元 蔥油餅之後又是金絲餅 來小餅5塊 小餅5塊 5塊 來糖蛋豆沙蛋油鴨 多錢 是上面的紅糖 來 來豆腐一鍋 綠色的是幹凍油豆 黃金溝啊 黃金溝 黃色的是幹凍金溝 醃漬的榨菜 2塊3 換你2塊6了 3塊錢一共3塊錢 一斤一斤 放我那 這個掰開一小時的西紅柿 已經凍得發白了 飛館把採暖爐的熱氣 送到需要的地方 比如土豆那裏 我在抖音上看到過 多次這個豆腐攤 他家的豆腐 據說是全哈爾濱最便宜的 兩塊錢一大塊 每天這個攤位前 都大排長龍 爲了讓更多顧客喫到豆腐 有時他們會限購一人一塊 據說 一個完整時間段的早市 這裏可以賣出一噸豆腐 買點豆漿 收錢收12塊5 好了 大黃米年糕 有紅豆和紅棗兩種口味 我買了塊紅棗的 紅棗味好濃 大黃米的味道也很香 這個太大了 我不知道得喫多久才能喫掉它