零下21度的街市:哈尔滨大有坊早市 。 #早市 #趕集 #哈爾濱

中國采風
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67 次觀看·2024年5月16日
哈爾濱市,別稱冰城,哈爾濱是國家歷史文化名城,是“一國兩朝”即金、清兩代王朝發祥地,金朝第一座都城就坐落於阿城,清朝肇祖猛哥帖木兒出生在依蘭,金源文化由此遍布東北,發揚全國。哈爾濱是國際著名的冰雪文化和冰雪旅遊城市,素有“東方莫斯科”和“東方小巴黎”之稱。
別擱著油 濕濕的
等一下擱著油 然後最後還得澆一勺水
對
看一下 完全就是一個小石頭
每天都在這個大友堂找事嗎
對呀 我一年就兩天不來
半年出一個車
朋友們大家好
這裡是黑龍江哈爾濱
馬路對面就是哈爾濱工程大學
咱們今天去的找事
就在這條大友坊街的北端
現在是早上六點三十分
氣溫是零下二十一度
前幾天哈爾濱下了一場大雪
現在路上還有很多雪
今天的視頻可能有時會有晃動不穩
因為路面太滑了
幸虧我聽勸
買了這雙厚底加絨的防寒鞋
要不然腳真的受不了
有個段子是這樣說的
南方人說凍死了
那只是誇張的羞辭方法
而哈爾濱人說凍死了
說的是死因
與山東不同
哈爾濱的找事都有市場管理部門管理
每個正規攤位的位置和大小都是固定
這輛車佔據了饅頭店的位置
攤主剛剛聯繫上車主
老闆現在搬出來的是各色醬菜
冬季整個東北的蔬菜供給
完全依賴山東
蔬菜主產地為芳
距離哈爾濱的距離約一千六百公里
各種成本疊加
導致哈爾濱冬季蔬菜價格很高
作為替代品的各種醬菜和酸菜
在這裡很常見
十個一二五
饅頭是北方人的主食
以前沒有這麼多超市的時候
饅頭店隨處可見
冷嗖嗖的早晨
看到熱氣騰騰的饅頭
讓人覺得特別安心
普通饅頭的價格是八毛一個
花捲十元八個
我好像還沒適應這裡的低溫
腦子感覺有點迷糊
本來想拍個靜靜特寫
結果卻走錯了方向
東三省的高量產量
佔到全國的七成
二戰之前
這種抗旱
耐烙
耐激勃的高產作物
曾經是中國幾億人的生命之骨
隨著大米小麥產量的增加
口感差的高量多用來釀酒
現在只有少部分地區
還有食用高量的習慣
酒廠老闆遠遠地對我有好的視野
這位大哥賣的鮮奶價格
是三點五文一斤
不是鮮奶
這是家裡養牛
家裡養牛
自己養
哦
養了多少頭牛啊
七個
七個牛
都是奶牛
對
每天能產多少奶
現在三個牛出一百多斤
三個出不行
它不是一起都出奶
那不能
那你常年有奶
你不能說得等著輪班出
哦
輪著讓它輪班
對對
帶上毒以後
完了養兩三個月
完了下毒再出奶
哦
這個樣
那你不下毒能出奶嗎
是是是
簡直是
好
謝謝大哥
塑料袋裡裝的是一隻七八斤重的鵝
售價一百四十元一隻
鐵鍋燉大鵝是當地著名美食
也是這裡下雪天的幸福標配
家養小笨雞二十五元一隻
這個價格太便宜了
長時間待在戶外的攤主們
都把自己裹得嚴嚴實實
很難判斷內力
這給我打招呼時
增加了不少困擾
這也是鮮奶啊
鮮牛奶
三百五一斤
嗯
你可以上佳節去
可以上佳節去
是啊
那個牧場遠嗎
不遠啊
不遠
在哪個位置
開車要不堵車
二十分鐘就到我家
哦
等於就在那個哈爾濱市區唄
就在華南城附近
哦
我家五十多頭牛啊
我都去啊
五十多頭牛啊
嗯
現在有十頭產奶的
十多個產奶的
現在十多個產奶的
不是我錄視頻呢
從前還有下載
你要是說需要的話
你可以去
哦
或者是說價錢的話
到過年還可以減一點
哦是嗎
嗯
到過年的時候
就是有下載奶多了
你要去買
哦
每天都在這個大油行找事嗎
對啊
我一年就兩天不來
半年出一個車
這麼辛苦啊
賣也沒辦法
是
沒幾個呢
兩塊兩塊
你這奶挺往後倒的
去了誰定的
要多少
你要就趕緊打一打
有
早上就有
我明天開始買蛋糕了
我明天買蛋糕了
推薦我來這裡的朋友介紹說
這個早市雖然小
卻可以讓我真正瞭解
普通哈爾濱人的生活擺盤
他心地好
就不用買那些
我沒好意思問
嘎嘎鮮的雞蛋多少斤
因為我肯定不買
十二十一
雞蛋來點
你愛的雞蛋來點就行
沒事
就我的吧
走
這位老闆特別風趣幽默
有一斤我還真的有
他家的豬頭肉賣二十二元一斤
三十就二十五
這五塊掙你不就完事了
哎他家那個金錢
是啊
還真挑過
哎你好
這是啥呀
運動相機
對
我看看唄
還挺便宜的
我能看看嗎
稍微等
好
稍微等
18塊4不就完事了
行不行
行
快
好我去
這我38一個嘛
你這掙你不得嘛
16個也行我去
哈哈
16
咋不行你挑完了
沒事不行也好使
我大姐給我說
把肉皮的下面剃那個
筋膜
對
哦筋膜
就上面那層白膜
這個好
那個有咬著頭唄
對
啊你管牌喫的
對對對
別的不看呀
那你這宣傳力度不夠啊
來一份唄
行
走
20幾塊錢
就20幾塊錢
這些糖瓷製品
是這個攤位上
最吸引我的東西
40年前
他們曾遍佈中國各地
可以說是幾代人的共同回憶了
我冷的受不了了
在這位大哥的棚子裡
冷乎了一會兒
大哥說
一看我的帽子
就是遊客
哈爾濱人沒有戴這種帽子的
真正冷的時候不頂帥
冬天來這都得打著棚子啊
冷
太冷了
外面冷風騷騷的
我感覺棚子裡至少冷過10度
這年紀啊
這來得及啊
我到這塊兒呢
就幾十斤
幾十斤
這塊兒是最好的
一個趴在這個後面一個
你看著花
你看著
這花
就這些啊
現在我沒法搭了
頂多到這
這爬坡也12公斤啊
你給我來個五六斤
好
來個五斤你的
三斤
給我來十斤
三斤
大三斤
來五斤那幾斤
再給我來個五六斤
跟你說
好
來個五六斤
大家買肉的積極性真高
有點搶肉的感覺
多要多斤
多十斤
大三條三斤吧
三條三斤一樣是十斤
同為北方人的我
面對哈爾濱人買肉的手筆
仍然驚呆了
我問了一下朋友
他解釋說
他們習慣了一次多買一些
這樣就不用大冷天裡
天天出門買菜買肉了
歸根結底
我們的行為模式
都是被生活環境所塑造的
沒來東北之前
我臆測當地人
會儘量避免在戶外購物
來了以後才知道
即使過年期間
零下三十多度的時候
很多早市有正常經營
今天是不是最冷的一天
啊
今天是不是最冷的一天
不冷啊今天
今天
今天不冷啊今天
零下二十還不冷
哎呦我今天
今天冷
零下二十飯哪花了
抱歉
我知道每個視頻都有豆腐
但還是不得不排除
無論大集還是早市
亦或大型商超
豆腐也許僻均一餘
但一定會有
老闆說每個早市
基本上都能賣掉這些數量的豆腐
一瓣十二塊
每塊兩塊五
低溫的環境
讓大豆腐
顯得更加熱氣騰騰的
賣十塊了
還沒過
你來啥錢
等會我給你夾完幾塊
我給你夾
不行
我先來
這五一斤
這哪是小蝦
這大蝦
這活的
賣十二的八塊錢
哪個大蝦
這要十塊錢的
老爺子是不是
十塊錢的
你要幾瓜子是吧
我要十塊錢的老魚
行
謝謝
咱一份一份打
都等半天了
你是
老頭魚
你是幾瓜子
老頭魚
給我整下來快點
你的魚有五十塊
零三塊是幾塊
要五十塊就好
要五十塊
我整了
好的
好了
這蝦真細這麼賣
幾瓜子三斤十塊
要幾瓜子
十五塊錢行嗎
行
嘎嘎鄉的葵花籽
十四元一斤
我還奇怪
為什麼這種炒法
不會把瓜子推出鍋外
從側面看才明白
這口鍋是傾倒著角度放置的
這樣瓜子就不會
跑到鍋外面去了
五塊了
五塊錢六
這裡和山東不同
用大喇叭循環叫賣的攤位
要省一些
感覺攤主們更喜歡
向顧客展示自己的言聲
走在路上
耳邊響著或渾厚
或清脆
或細碎的叫賣聲
東北人骨子裡的樂天情緒
可以迅速感染到場的每個人
來一個金針蘿蔔是不是
渾雙
一個白一個黑的
對
要一個金針蘿蔔
對我就給他一個金針蘿蔔
兩塊來
從塑料布上的水汽就可以看出
這種保暖措施很成功
兩塊
來微信吧
兩塊
來包米兩塊
看我照著大姐包米
嘎嘎嘎嘎的
對
進來了
來包米兩塊
兩塊
兩塊八
兩塊兩塊
說起主食
東北這裡幾乎每個早市
都有玉米餅子
這個賣玉米餅子的攤位前
已經排起了長隊
再多拿一塊錢
能多賠點
不要這盒小的
咱們三人四人來
這麼冷的天
老闆娘依然光著手做玉米餅
一口不要是吧
嗯
來
東北的玉米餅子底面
是油煎過的
形成了一層酥脆的底部
而頂部是利用水蒸氣蒸熟的
一個餅子兼具油香酥脆
與暄軟香甜兩種口感
非常好喫
別擱得油
這下擱得油
然後最後還得澆一勺水
對
今天太冷了
太冷了
都走
今天沒喊二十
這面都揪不出來
揪不動
這個天
過面太糟糕了
如果不是近來拍攝
我根本想象不到
餅子是這樣一個一個揪出來的
三口大鍋同時生產一塊
五兩個的餅子
仍然供不應求
可能是對形狀不滿意
老闆娘偶爾會抓回餅子
傳訴
牛肉牛肉
多補充一點
一小揪
一小揪五十
啊
燒包子了
同學家的麻糬
這燒包子
燒包子
一家的
我給你
這是牛肉
牛肉
這多鹹
一百四
那一個是冬菇
啊
你得劃斷
你得找菜
一斤一斤
一百四
這麼少
咱也趕緊
不趕緊
咱來啥
以後
還鬆著爐子呢
對
等冷嗎
辣椒兩塊
茄子一塊五
都這麼多貨了
來茄子
太冷了
嗯
茄子兩塊
韭菜賣五塊錢一斤了
韭菜呢
茄子
茄子兩塊錢
韭菜賣五塊錢
一塊了
韭菜一塊一斤多
斷檯
五元一塊了
斷檯五元一塊了
茄子兩塊錢
斷檯五元一塊了
拿兩塊錢來
斷檯五元一塊
這種大的凍柿子兩元一斤
這些小的十元三斤
斷檯五元一塊了
斷檯
兩塊錢
斷檯五元一塊了
來塊茄子
好嘞
一樣的
四張五塊
這是金餅嗎
八片金餅
五塊錢四張
剛拿出來的
四張就五塊
給你照相
看看你長得模樣好不好
五塊錢一斤
你還嫌我家那個什麼菜
沒有呢
這個攤位上的豆製品都是五元一斤
不用錢那麼煩
三塊五
平山乾豆腐
粉條
三碗西粉地瓜粉土豆粉
村巴土豆粉條剛剛好
白菜
這粉條剛剛好
粉條一斤六塊錢
剛剛好這粉條
每回全賣七塊錢的
就說必須了甩鍋賣一賣給個金價就得了
粉條嘎嘎板著可好了
黃豆
三塊五
微信收款六十元
信息恢復
歡迎留下
一百五拿著一百四
五塊錢一捆
一捆也有十個斤
沒事我這有刀
給你砸砸
喫不餓
不是拍視訊呢
天秤也得打個棉被
微信收款二十二元
十塊錢
給了
夜市賣殺豬菜的
六塊一根
七點剛出鍋
純豬血的六塊一根
夜市賣殺豬菜夜市少幾塊都拿不去
六塊一根
賣二十多年了不顧了你
現在哪根長好算你的長不好算我的
切不了
六塊錢平時賣十塊一根的
六塊一根
明天早八點就喫利索
就喫吧大姐
嘗嘗喫完再來
涼心要點對賬
讓你們嘗剛才那女的嘗完拿三根走
嘗嘗你就拿著
長不好你就不拿
都一樣粗細不一樣
六塊
這是最粗的
今年長皮粗每天沒有這粗
來六塊一根
讓你嘗沒事
嘗著買
六塊錢特價
隨便嘗
這是一個賣粥的小屋
可惜蒸汽不滿的玻璃
什麼也拍不出來
它打完了打不出來了
微信收款
7.6元
這小魷魚咋賣
這個16一斤
這也16
一共17.7
這個絞還不絞
鮑魚你給我絞了
微信收款
17.7元
10塊錢
半時間找我買兩袋
買兩頓
冬天只能隔著玻璃拍攝餐車
效果真是不理想
天冷了人少了
今天零下20多呢
北方這時候
哎呀
不是合作賣
北方是跟
跟他們那些護養走
上南方完了
上海南島
到四月份再回來
開車再回來
第一次見這樣切油條拍的
棒設計
熱點呢
你怎麼還把身份證放那了
實名制銷售甲一配百
五常大米
五常米不是五常米
罰款一萬賠款一萬
假冒偽劣罰款一萬
可以舉報可以監督
少一杯酒
公平公正良心正
決定不徵一分被良心減
大房間小屋大米
專賣五常大米
專門做五常大米
對19266
收碼
必須都得有
不是五常米舉報成功了
獎勵一萬
有這些東西纔是五常米
不是不一定也不一定
但是最起碼得舉個這些東西
良人還挺有信任的
完了回頭客還挺多
我也希望你在我們市場多多努力
好不好
謝謝
大鯉魚7.5元一斤
你這碗好啊
下面是加熱溫嗎
嗯
看那個水都冒著熱氣呢
在這賣魚必須得下面加溫
做直播呢
不加溫不得凍死
山東老鄉賣的香油麻醬
一小瓶香油17元
麻醬16元
5塊錢
這都是自己家做的
我自己做的
就用這個醬做的
對
這就是那個朝鮮大醬
對
不是
離紅海島呢
一天三個澡長生不老
老鍋的鋼鍋
要四個嗎
要幾個底碗
16塊錢
要幾個底碗
四個就行
6塊錢
你喫不喫辣椒
多放辣的
對
他也多放辣的你倆一起做
也來一個
來一個
來個加這個腸的灌餅
我一會兒來求啊
多錢
不用錢
多錢
這是今早在大友房
早市買的凍柿子
現在聽一下
完全就是一個小石頭
一會兒泡上
化凍了我們嚐一下
看口味怎麼樣
完全化好了
成了一坨像果凍一樣的東西了
可以看到水分非常足
非常甜
相當好喫
比凍裡好喫多了
