兔兔那麼漂亮，不捨得吃了！ #美食 #日本料理
大家好 我是Martin
中秋節快到了
本來打算給大家做個月餅
後來看到太多人做月餅了
我突然想到
要不我們來做一個兔子造型的和菓子吧
我也是第一次做和菓子
所以參考了一些教程買了這些材料
這是糯米粉
這是紅豆沙
我買了低醣的 不會太膩
還有白豆沙
這是可食用的色素
最後是兩個做和菓子的工具
這兩塊木頭有點貴
但我在網上找不到可以代替的
你們有好的推薦記得告訴我
好 我們開始來製作
我們先在碗裡面放8克左右的糯米粉
再倒入18克的水
哎呀 手抖放多了
沒關係 我們拿紙巾吸出來
不慌 一點也不慌
然後把糯米粉和水混合均勻
再加入250克左右的白豆沙
把糯米粉漿和白豆沙攪拌均勻
拌勻之後 把它們再往裡面攤平
然後放到微波爐裡面加熱一分鐘
這樣做是為了讓糯米漿更加黏稠
拿出來攪拌一下再攤平
再放到微波爐裡面加熱一分鐘
讓白豆沙的水分蒸發一些
拿出來之後我們可以看看白豆沙黏不黏手
如果黏手我們就放進去再加熱30秒
直到這樣完全不粘手就可以了
好了 接下來我們把紅豆沙分成12克一份
搓成球 你想做多少份就搓多少個
接著把白豆沙分成兩份
其中一份我們要做成粉紅色
我們要添加一點紅色素
我們染色的時候不要一下子就放太多
先滴一滴 然後攪拌均勻看看效果
如果不夠就再滴一滴
把顏色混合均勻就可以了
我們來搓兩個豆沙球
白色是20克左右 粉紅色是12克左右
用手稍微壓一下
把粉色的疊到白色上面
你們可以看到這個粉色是比白色小的
然後用手把它們揉成餅
把剛剛的紅豆沙球放進去
慢慢的用皮把紅豆沙包裹住
把缺口封好
再把它們搓成一個類似雞蛋的形狀
這時候一個白裡透紅的本體就做好了
接下來我們用這個木棍來做兔耳朵的造型
在果子上面搓兩個洞
記得一定要對稱
由於第二層的豆沙是粉色的
所以這樣一搓下去就會有白裡透紅的效果
再來做一個尾巴
把白豆沙放在過濾勺上擠一下
就可以做出這種毛茸茸的造型
把它貼在屁股的位置就可以了
如果貼不穩的話我們可以沾一點水
再用黑芝麻來做眼睛的造型
那這個兔子造型的和菓子就完成了
怎麼樣 是不是很簡單
哇 你們看這個小白兔多漂亮
你看這個小眼睛多迷人
嗯 還有這個皮膚好光滑
身材真的很不錯
不如我們把它喫了吧
喫了吧
溜了溜了
最後祝大家中秋節快樂
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我們下期再見