醫生忠告:上了年紀，需要適當忌口，這4種食物能不吃盡量別吃
醫生忠告:上了年紀，需要適當忌口，這4種食物能不吃盡量別吃
馬上要過年了，老馮夫妻倆在兒子的“三催四請”下提前進城，準備一家人一起過個團圓年。
自從夫妻倆到家後，兒子兒媳直接把放寒假的孫子丟給二老，安心投入繁忙的工作。本以為二老能帶著孫子早睡早起，好好吃飯，沒想到某次提前下班，卻看到三個人一邊吃炸雞一邊看電視。
細問才知道，二老給了孫子一點零用錢，他直接買了好吃的，還大方的跟爺爺奶奶分享，二老嘗過覺得好吃還省事，絲毫沒有反抗的加入了外賣大軍。
老人吃得開心當然好，但有些東西確實不適合老年人，尤其4種食物建議是控制攝入量。
一、口腔不健康可能會致癌？病從口入不是危言聳聽
2020年哈佛大學和中山大學的研究團隊，在《Gut》期刊聯合發表了一篇關於口腔健康的研究。
該研究對將近15萬名參與者，進行了超過20年牙周健康的隨訪，並記錄了在此期間因食管腺癌、胃腺癌去世的參與者，最後得出結論認為：
• 有牙齦疾病的人，患有咽喉癌的風險增加59%。
• 未掉牙或掉牙的牙齦疾病患者，患有胃癌的風險可增加50%以上。
有人可能疑惑，這個研究說的不是牙齒健康與癌癥的關系嗎，怎麽還跟口腔健康有關呢？
這可能是因為，口腔健康是導致牙齒患病的“常見元兇”。
我們入口的食物多種多樣，吃不同的東西需要不同的細菌出場，所以口腔中有超過700種細菌時刻待命，等待發揮作用。如果飲食長期失衡，比如吃東西不節制，會增加某些細菌的損耗，長期如此，就會破壞口腔中的菌群環境。
細菌相互制約的局面被打破，牙齒也不能獨善其身，外層的保護膜被腐蝕的幾率也會增加，長年累月，形成牙周疾病的風險也會變高。
上面的研究也說明了，牙齦疾病與部分癌癥直接的關系，等量替換後我們會發現，口腔不健康可能也和這些癌癥有很強的相關性。
2021年《Frontiers in Cellular and Infection Microbiology》雜志發表的一篇研究，就直接說明了上面的結論。文中對口腔中的細菌變化進行了觀察和研究，推測它們與部分疾病的關聯，隨後研究人員認為：
• 口腔中常見的白色念珠菌和金黃色葡萄球菌，在活動期間會產生一種代謝物質，它們會刺激並攻擊健康細胞。
此時口腔出現炎癥、牙周疾病的風險也會增加，在進一步的研究後發現，這兩種細菌甚至可以調節腫瘤細胞的生長和存活相關的基因，推動腫瘤細胞的增殖、分化與生存。
所以，口腔不健康確實可能會增加部分癌癥的發生風險，病從口入也不是危言聳聽。
二、上了年紀更要“忌口”，這4種食物需要限制攝入量
多數老年人都要“忌口”，這不僅與口腔健康相關，還與腸胃的消化能力有關，以下4類是“忌口”的典型：
1、油炸食品
油炸食物出了名的難消化，特別是油炸肉類，結構緊實難分解，在口腔中停留期間，口腔細菌能做的事情不多，只能依賴牙齒撕咬，再推進胃部。
此時胃部需要分泌更多的胃液，層層分解油炸食品，腐化的過程需要持續3小時以上，吃的多了想要完全排空，甚至要經歷8個小時，給胃部帶來的壓力可想而知。
所以老人吃多了油炸食品，很容易消化不良，甚至影響下一頓正常的攝入，長此以往並不利於身體健康。
2、高糖甜品
甜品本身就是高碳食物，進入腸胃後碳水分解為大量的葡萄糖，再加上砂糖、代糖、奶油等各類糖制品的加持，相當於成倍的葡萄糖進入血液中，血糖將在短時間內迅速飆升。
但老年人器官功能降低，胰腺分泌胰島素的速度變慢，無法及時調控血糖，出現代謝紊亂的風險也會增加，輕則診出高血糖，重則演變為糖尿病。
3、太軟或太硬的食物
有的老人牙口不好，喜歡吃流質或半流食食物，有的老人則偏愛比較硬的食物，這都不利於身體健康。
因為牙齒的本質功能就是咀嚼，如果長期吃太軟的食物，牙齒沒有磨合鍛煉的機會，反而加速退化。同樣的，牙齒也有自己的極限，長期吃太硬的食物，牙齒被物理磨損後，食物塞牙的風險增加，在細菌的作用下，也可能會影響口腔衛生。
所以平時建議多吃好嚼的固體食物，比如蔬菜、水果、適量堅果等，吃起來不費勁，牙齒也有參與感。
4、酒精
喝酒對健康的影響一直有爭議，但哪怕支持小酌怡情的研究，也不推薦不喝酒的人喝酒，因為人體需要付出極大的代價才能代謝酒精。
酒精並不是人體需要的營養，進入身體後轉化為乙醇，需要經過肝臟分解、腎臟運化，才能形成尿液排出。
飲酒越多，肝功能損傷越嚴重，身體還需要調動更多的水分才能生成尿液，此時很多細胞進入缺水狀態，直接影響了健康細胞的正常代謝。而且酒精還會麻痹神經，嚴重時甚至可能會損傷大腦功能，對老人來說並不健康。
三、拓展討論：為什麽有的人喝酒、吃腌菜照樣長壽呢？
俗話說眼見為實，相信有的人也見過或者聽說過周圍的老人，經常喝酒、吃腌菜也還健康長壽，身體狀況特別好，因此對一些飲食建議嗤之以鼻。我們不禁要問，難道飲食建議有問題嗎？
首先，我們要肯定飲食有地域性。
因為不同地方的人消化系統中的微生物組成存在細微的不同，對不同食物的消化能力也有差異。
比如長期生活在川渝地區的人，從小就吃辣、吃腌菜，不僅父母遺傳了吃辣的基因，而且在腸胃功能構建的階段，也不斷適應這樣的飲食習慣，所以這麽吃也沒見有什麽事。
對喝酒大省山東、江蘇、內蒙古等地來說，他們的肝功能就可能比較特別，分解酒精的黴分泌更多，能力更強，比其他人多喝也是日常。
但哪怕有自己擅長消化的飲食，控制攝入量也非常必要。因為再怎麽逆天也不會超過人體承受的極限，如果真的吃太多、喝太多，也會出現身體不適，這種異常在中老年人身上更為明顯。
其次，常喝酒、吃腌菜的人長壽，很可能只是大腦在“自我欺騙”。
相比之下不喝酒、飲食清淡的老年人肯定更多，因為這本身是符合身體代謝規律的，可以降低身體損耗的生活方式。
但確實也存在這種特別愛喝、愛吃的特殊老人，我們見到或者聽到後，因為不同於我們往常的認知，就會覺得非常新奇。對於新鮮的事物，大腦會重點標記一下，我們的記憶就會更深刻。
如果再多聽說幾次這種案例，標簽顏色就會不斷加深，從而形成新的意識，好像這麽吃也沒啥事，但其實只是大腦處理事物的方式不同罷了，卻並不一定是正確的。
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