칭찬받는 어묵김밥✔️김밥 예쁘게 싸는법. 어묵은 황금비율 양념으로 졸이고! 단무지는 이렇게 하면! 정말 맛있어요~

안녕하세요 딸리아 예스입니다 짭조름하게 맛있게 볶은 어묵으로 김밥을 제가 맛있게 만들어 볼게요 어묵 김밥이 있아요 그래서 어묵을 넉넉이 준비하셔야 돼요 사각 어묵 한 여덟 장 정도 준비해 주시면 됩니다 요걸 반을 이렇게 접어서 쓰시니까 훨씬 편안해요 어묵을 좀 가늘다 싶을 정도로 이렇게 얇게 썰어 주시면 됩니다 왜 이렇게 가늘게 쓰냐면 야지 그 사이사이에 그 짭조름한 간이 아주 쑥 잘거든요 이제 어묵을 짭조름 하면서도 달짝지근하게 맛있게 볶아 볼게요 양조 간장입니다 진 간장도 상관없어요 불 안 킨 상태에서 예 예 불 안 킨 상태에서 하세요 불 켜면 막 끓이면 마음이 급해요 요거 마술입니다이 사탕이 거 식용 이제 불 켜 주세요 지금 불을 세게 강불 켰어요 양념이 이렇게 바글바글 끓을 때까지 조금만 기다려 주세요 이제 양념이 이렇게 끓기 시작하죠 그럼 불을 중간으로 질어 주세요 그런다음에 어묵을 넣어 주세요 어묵에 간이 잘 매도록 살살 볶아 주시면 됩니다 왜 센불 안 하냐면요 센불 하면은 어묵에 그 양념이 싹 베기도 전에 간장물이 조립 물이 싹 졸아 버려요 그래서 중간 불러서 은근하게 잘 이렇게 졸여 주듯이 이렇게 볶아 주시면 됩니다 요렇게 보면은 간장물이 없죠 근데요 간장 갖고는 간이 쏙 배들어 충분히 볶아줄 수가 없어요 그러니까 어느 정도 간장물이 스몄다 그러면 요때 물을 좀 넣어 주세요 불은 당해 주세요 때 그다음에 어 잘 볶아 주세요 언제까지 냐면 수분이 날아갈 때까지 싹 볶아 주시면 됩니다요 수분이 싹 날아가야지 김밥을 쌌을 때 수분이 없어서 김밥에 물이 흐르지도 않고요 또 단자 맛이 더 진하게 느껴져서 맛있어요 제가 무크는 계속 강로 이렇게 줄임 했습니다 이렇게 볶다 보면 아 수분이 하나도 없네 런 느낌이 있어요 그럴 때 이제 불을 꺼주시면 됩니다 그리고 너 볶았고 때문에 여기다 계속 놔두면 프레이 팬에 열로 이게 좀 탈 수가 있어요 그러니까 접식 같은데 이게 덜어 놓으세요 프라이팬이 예어 했습니다 거기다가 식용유를 정말 살짝만 넣어 주세요 이게 또 홍당무를 볶을 건데 너무 기름지면 안 좋거든요 저 지금 강불 나고 있어요 홍닭 그은 저게 채칼로 썰면 아주 편안해요 살살 먹다가 살콤 이겼다 싶으면 요때 소금을 간을 해 주세요 뭐 소금이 짜라시 한 꼬집 아니면은 뭐 두 꼬집 정도해 갖고 살짝만 간 있게 주시면 됩니다 이제 불을 끌게요 계란은 다섯 개를 제가 풀었습니다 소금을 이렇게 한 꺼지 넣어 줘서 잘 풀어 주시면 됩니다 이제 결단은 두툼하게 지단을 붙일 거예요 결한 지단 붙일 때는 기름을 너무 많이 넣으면 결이 부풀어요 그니까 적당히 넣어 주시면 돼요 강불 있니다 결합물 부게 결합물을 붓고 나서는 불을 중불로 줄여 주세요 계란을 많이 넣어서 겨란이 은근하게 익어야 되기 때문에 불을 약하게 좀 줄여 주세요 이 계란을 주시고 나서는 조금만 있따 불을 바로 꺼 주세요 그러면 그 여로 충분히 밑에는 익습니다음 요거를 이제 가운데를 바늘 딱 자른 다음에요 한 개 갖고 다섯 개로 나누면 돼요 오늘 열줄 쌀 거니까 조금 식을 때 썰으면 더 잘 쓰러져요 이제 햄을 좀 볶아 줄 거예요 요것도 기름을 살짝만 넣으세요 햄을 그냥 넣는 거보다 볶아면 맛도 좋고 또 잘 하지가 않아요 김밥이 뭐 맛살 좋아하시는 분들은 맛살 넣으셔도 상관 없고요 햄이 누릇누릇 구워줘서 요것도 이제 불을 끌게요 이제 김밥 준비 다 됐습니다 끝 김밥 주에 들어가는 시금치 장 한 반단 정도만 되더라고요 그래서 요거를 이제 소금넣고 살짝 데쳤다 그러시면 요새 오이 넣으셔도 괜찮고요 또 부추 조금 넣으셔도 되고 색감을 해서 넣는 거잖아요 소금을 살짝만 밑간 해 주시고 여기 시금치가 약간 써요 쓴맛이 있어서 그거를 좀 잡기 위해서 저는 설탕을 또 넣습니다 한 꼬집 한 두 꼬집 정도 넣어도 달지 않습니다 요걸 여기다 조물 좀 묻혀 주세요 그 시금치는 대대로 꽉 짜세요 참기름 살짝 넣어서 요것도 이렇게 묻혀 주시면 돼요 제가 또 김밥 살 때 중요하게 생각하는 분게 하나 있습니다요 단무지를 물이 당겨져 있잖아요 그거를 이렇게 채 해서 수을 쭉 이렇게 잘 이렇게 빼 주신 다음에 그래도 이게 수분이 좀 남아 있어요 그래서 저는 이게 페이퍼 탈로 해 갖고 수분 이렇게 빼 줘요 별거 아닌데 이거 진짜 좋아요 이렇게 하면 수분이 이렇게 많아요 되도록이면 김밥 재료는 수분이 없이 뽀송뽀송 해야지 모양도 흐트러지 않고 시간이이 바로 먹는게 아니잖아요 시간이 둬도 밥이 축축해지지 않고 맛있어요 김밥 열개 쌀 그 밥입니다 제가 쌀 중량을 제가 올려 드릴게요 김밥에 많은 밥은 좀 고슬고슬하게 하는게 좋고요 이게 김밥이 재료도 도 중요하지만 밥 자체가 간이 다 돼 있어야 돼요 그래야지 맛있거든요 소금은 무슨 소금을 사용하든 상관없습니다 저는 맛소금으로 사용할 겁니다 소금 원하시는 거 사용하셔도 돼요 소금 간 해 갖고 밥을 싸가 한번 비벼 보세요 간이 얼만큼 나한테 맞는지 한번 보세요 그리고 하나 팁은 밥을 해서 바로 하세요 밥을 뒀다가 이렇게 좀 약간 떡진 것처럼 그런 밥은 김밥 사기가 좀 힘들어요 테에서 따뜻할 때 고슬고슬 할 때 밥을 해야지 김밥이 이쁘게 됩니다 저는 먹어 보니까 이거 자체가 간이 지금 딱 맞아서 그냥 먹어도 맛있어요 깨소도 조금 넣으면은 아주 고수하고 맛있습니다 가름 깨요 참기름도 한 두 스푼 정도 넣어 주세요 요것도 뭐 취향입니다 저는 한 두 스푼 정도 넣어서 먹으니까 좋은 거 같아서 두 스푼 넣습니다 이제 밥이 다 섞여져 갖고 요거는 이제 정말로 최종적이고 아 난 간이 부족해 그러면 뭐 참기름이 됐든 소금이 됐든 조금 더 추가하시면 됩니다 이제 김밥을 예쁘게 한번 싸 볼게요 김밥 쌀 때 여기 반질반질한 면이 있고 약간 거실한 면이 있습니다이 거실한 쪽이 밥이 붙도록 하시면 돼요 밥을 얇게 쭉 한 요만큼만 남겨 두고 다 피세요 요새는 밥을 많이 드시는 걸 별로 안 좋아하니까 되도록이면 밥을 얇게 피세요 이렇게 다 폈습니다 그러면 오늘 저는 속재료가 잘 모아지게 이쁘게 싸는 방법을 하나 소개시켜 드릴까 해요 이제 김을 하나 깔고 김을 하나를 갖다가 3분 만 이렇게 자른 다음에 그걸이 위에다 이렇게 놓으세요 그다음에 여기다 속지를 넣으시면 됩니다 열란 놓고 햄 넣고요요 부분이 떨어지는 걸 염려하시는 요거를 그냥 물 같은 거 안 바르셔도 됩니다 이렇게 놔둬 갖고 조금 쓰면 김밥에서 수분이 나와서 요게 쫙 달라붙어요 시간이 지나면 이제 여기다가 이렇게 참기름을 붓 같은거나 이렇게 손으로 수해서 이렇게 문질러 바르시면 됩니다 그러면 훨씬 김밥이 고소해요 렇게 하면 김밥이 깔끔이 보이는데 나는 요거 좀 구차나 그러면은 소김 안 누구 하셔도 됩니다 이제 소금을 발을 자르면 이렇게 이런 쪼가리가 되거든요 그러면은게 쪼가리 어떻게 하나 걱정하지 마시 요거 이렇게 두 개 또 이렇게이어서 싸시면 됩니다 뭐 특별한 재료 없이 요렇게 김밥을 한번 맛있게 만들어 봤습니다 맛있게 드시고 건강하세요 그리고 봄 날리도 잘 다녀오세요 시청해 주셔서 감사합니다 건강하시고 다음 영상에 또 만나요 m [음악]