28歲女子確診胃癌，提醒:冰箱久置的3種食物，或是癌症"幫兇"
28歲女子確診胃癌，提醒:冰箱久置的3種食物，或是癌症"幫兇"
今年28歲的小吳，大學畢業後入職了一家公司做行政，工資不高還需要租房的她只好在日常生活中節省一些。平常她經常會去超市購買一些臨期打折的食品，之後吃上很長時間，買回家的食物她都習慣全部堆在一起放到冰箱里，只要沒有明顯的變質都會吃完。
早前，她身上出現了胃痛、胃脹氣等癥狀，幸好吃了胃藥後能緩解疼痛。但某天上班時，小吳突然吐了幾口血，去醫院一查，竟被確診為胃癌中期。
了解過往史後，醫生認為小吳患癌與她長期將冰箱當成“保險箱”相關。冰箱雖然可以保鮮食物，但不能抑制細菌生存。長期儲存在冰箱內的食物很可能會滋生大腸桿菌、金黃色葡萄球菌以及黴菌等，而這些細菌長期進入體內，很可能會誘發癌癥。
另外，小吳一個人住，每次做飯都是習慣做好幾頓，放在冰箱里慢慢吃，長期吃剩飯剩菜也會增加癌癥發病風險。
一、冰箱不是萬能櫃，錯誤使用風險大
生活中很多單身人士做飯時習慣多做一點，一次做飯就做好幾天的飯菜，飯菜放冰箱里一吃就吃好幾天，直到吃完為止，但冰箱不是萬能櫃，有些食物放冰箱里太久，反而會滋生細菌。
中國人民解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任醫師左小霞介紹，隔夜菜內的營養價值會大量流失，且容易滋生細菌，對於本身胃腸道功能不好的人來說十分不友好。隔夜菜內還可能會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽本身不致癌，但其進入胃部後會與蛋白質反應生成具有致癌作用的亞硝胺，長此以往下去可能會誘發胃癌。
浙江大學醫學院附屬第一醫院感染病科主任盛吉芳主任醫師強調，切不可將冰箱作為“保險箱”。在冰箱內放置食物超過一定時間，會讓食物失去原有的風味和營養價值，還可能會滋生李斯特菌、沙門氏菌等，食用後很可能會得上“冰箱病”，對健康威脅很大。
尤其是這3類食物，不要存儲在冰箱里太久，很容易吃出毛病。
主食類食物：如花生、玉米、大米、小麥等，這些食物內的澱粉含量較高很容易發黴，而發黴的食物內會滋生黃曲黴素，其具有很強的毒性和致癌作用，進入體內可致癌。
堅果類：如核桃、瓜子、開心果等，和主食類食物一樣，堅果類食物也很容易發黴滋生黃曲黴素。
海鮮類：如魚蝦、蟹、螺等，儲存時間太久會讓內里的溶性蛋白質大量流失，還可能產生氨、硫化氫等有害物質，食用後容易導致身體中毒。另外，長時間儲存的海鮮還可能滋生李斯特菌，進入體內後會導致腹瀉、發燒、中毒以及組織感染等。
二、日常做好這4點，遠離“毒冰箱”
冰箱是家家戶戶必備的電器，但很多人用冰箱的方式並不對，這樣很容易給健康帶來一些隱患。在使用冰箱時，一定要注意做好這幾件事。
1、生熟食要分開存放
生食和熟食要注意分區域存放，建議將熟食放在最頂層、半成品放在中間層、底層則放生食。這樣做可避免生熟食物交叉感染，熟食最好獨立包裝。
2、食物冷凍時長不同
主食類食物一般建議放置時間不要超過4天、水果7天內要吃完、魚類是1~2天、肉類冷凍可以放半年、雞蛋可放1~2個月、乳制品不能超過1周。
3、食物間應留間隙
冰箱內部的時候要注意不可以存放過緊、過滿，要適當留一些間隙讓空氣流通，這樣做可延長冰箱的使用壽命和減少能耗。
4、冰箱需要定時清洗
冰箱要注意定期清理，發現食物有腐敗、變質及時丟棄，避免累及其他食物。此外，隔一段時間就要把冰箱內壁、各個角落進行清洗，保證內部的清潔。
三、早期胃癌不痛不癢？5個癥狀要警惕
國家癌癥中心發布的2022年全國癌癥報告顯示，我國胃癌發病率、死亡率均位於所有惡性腫瘤的第三位，每年新發40~50萬例，其中年齡30歲的患者占比7.6%。發病年齡越小的受試者，惡性程度也越高。
大量的臨床數據顯示，早期胃癌70%以上都沒有明顯癥狀，但隨著病情的進展，多少還是會有點蛛絲馬跡。從胃病轉變為胃癌的過程中，一般會有5個癥狀。
上腹出現腫塊：在心窩處能摸到質地堅硬、擠壓疼痛的包塊，一定要高度警惕。隨著時間的發展，包塊會越來越大，逐漸累及胸背部、胸骨後方區域，不適感也會進一步加強。
疼痛性質改變：胃炎、胃潰瘍等良性疾病的疼痛性質都有特點，如胃潰瘍一般會在飯後一小時出現疼痛感。如果疼痛的性質發生了改變，變得毫無規律，一定要警惕可能是癌癥來襲。
黑便：在排除生理性、藥物因素所致的黑便後，發現黑便持續存在，很可能是胃潰瘍發生了癌變引起。
體重下降：沒有刻意減肥的前提下，短期內體重下降超過10%一定要警惕可能是癌癥來襲。因為癌癥會導致患者身體對食物的營養吸收出現障礙，且癌細胞也會不斷與正常細胞搶奪營養。
燒心反酸：燒心一般會出現在胸骨下方，跟點了一把火一般，有明顯的燒灼感。長期的胃酸反流，會給食道黏膜帶來較強的腐蝕，時間長了可能會導致癌變。
天津醫科大學總醫院胃腸肛腸外科主任付蔚華表示，胃鏡是診斷早期胃癌的金標準，建議幽門螺桿菌感染者、癌癥高發地區人群、有過往胃病病史、家族內有胃癌病史以及長期飲食不健康的人群，都要盡早進行胃鏡檢查。
飲食與胃癌的發生息息相關，日常一定要避開一些不正確的飲食模式，避免因此而給健康帶來難以挽回的後果，到時候再後悔可就來不及了。
#養生 #健康 #疾病 #健康Hello #胃癌