酒蒸花蛤與炸牛蒡 #牛蒡 #花蛤
開心了要喝酒
難過了也要喝酒
總得來說
喝酒就是對生活的一種釋放
加了昆布的湯底放入新鮮花蛤
在沸騰中等着自然張開
接着淋上白酒進去調味
這樣一份美味酒蒸花蛤就完成了
盛入碗中後放幾根鴨兒蜻蜓墜
漂亮的擺盤讓你可能很難想象
這會是一道下酒菜
可毫無疑問它跟清酒是極其的搭
從大瓶子到小瓶子
最後再到敬杯中
豐滿柔和的口感不僅打開了味蕾
酒裏的淡淡甜味更是緩緩侵入心脾
身體一下子就跟着暖和起來
用酒蒸出來的花蛤湯依舊鮮甜
另外還帶有一絲特別的香氣
雖然調味很簡單
可正是因爲簡單才更能體現出食材的新鮮原味
筷子輕輕一夾
肉就被拉扯出來
隨着咀嚼
花蛤的肉跟湯汁一同在口中慢慢擴散
有些美味適合大口朵銀
但花蛤是一種需要細細品嚐的美食
越是嚼越有味道
並且在鴨兒芹的加入後更多了一種清新感
有點彆扭可又出奇的配
用鮁魚跟蘑菇燉出來的湯看着也很美味
小小的一份足夠精緻
融合了山珍魚海味的鮮
喝起來十分暖心
附贈的涼拌小松菜也很清爽
對於在東京生活的單身狗
能喫到綠色的蔬菜也是一件很難得的事情
咬起來咔吱咔吱的響
甜中帶着一絲苦
最關鍵是那高雅的調味
最後用一杯酒來結束這簡簡單單的一餐
有了美麗的用餐體驗就會有美麗的心情
因爲開心
所以他決定換一家繼續喝
剛好店裏進了一款來自羣馬的清酒
特別適合做成燙酒
小菜方面
沒喫過的天婦羅牛棒成了選擇
滋滋作響的聲音像是美味的呼喚
燙好的酒需要用毛巾墊着防止燙傷
開胃菜是用生薑煮出來的牡蠣
杯底的笑臉圖案也很有趣
跟他現在心情特別像
並且這個圖案不單單是用來可愛的
還要用它來確認酒的顏色和透明度
燙過的酒在香氣上會顯得更加突出
糧食香味更加濃郁
相比起直接喝會別有一番風味
此時油炸牛棒已經做好
薄薄的面依舊冒着熱氣
喫的時候還要稍微蘸點食用鹽
原本就清脆爽口的口感
在加熱之後變得很有嚼頭
越是咀嚼牛棒的香味越是充滿口腔
一點點小小的苦味中透着一點點微甜
有點筋筋道道很是好喫
炸物按理應該搭配啤酒纔是王道
不過跟清酒一起食用
有着一種讓人生慢下來的感覺
牛棒很好喫
酒也很好喝
明天也會是美好的一天