《家乡菜 中国味》EP5 香酥百花鸭 草莓咕噜肉 绉纱鱼卷 传统与创新交融 造就新粤菜的好滋味——粤菜 | 美食中国 Tasty China

本期美味：董玉振 ，中国粤菜名厨，1993年开始走上烹饪之路，至今26年，曾担任世界厨师联合会国际B级裁判，在4个国家的五星级酒店担任过行政总厨。粤菜精髓在于求鲜，求美，追求本味，用量的精确加上配料的多元，让其味道富有层次感，清淡，脆口，浓郁鲜嫩，这便是粤菜的独到之处。

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■□节目简介■□
《家乡菜 中国味》该片以留在人们记忆中深处的味道为切入口，跟随八大菜系传承人，回到食材发源地，穿梭在山间、田野、小溪，在故乡最熟悉的篱笆藤下，还原故乡儿时的味道。

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