黃麴毒素 B1：人類和動物的強效致癌物、誘變劑和免疫抑制劑

黃麴毒素B1是由黃麴菌和寄生麴菌產生的黃麴毒素。它是一種強效致癌物，對大鼠的 TD50 為 3.2 µg/kg/天。這種致癌性因物種而異，某些物種，例如大鼠和猴子，似乎比其他物種更容易受到影響。黃麴毒素 B1 在大鼠體內的 TD50 為 3.2 µg/kg/天，這意味著需要 3.2 µg 黃麴毒素 B1 才能殺死特定群體中 50% 的大鼠。該值源自黃麴毒素 B1 的半數致死劑量 (LD50)，即殺死給定群體中 50% 的老鼠所需的黃麴毒素 B1 的量。黃麴毒素 B1 因其強效致癌和致突變特性而被認為是毒性最強的黃麴毒素。它對大鼠的 TD50 為 3.2 µg/kg/天，這意味著每公斤體重需要 3.2 mg 黃麴毒素 B1 才能殺死特定群體中 50% 的大鼠。這種致癌性因物種而異，某些物種，例如大鼠和猴子，似乎比其他物種更容易受到影響。黃麴毒素B1是由黃麴菌和寄生麴菌產生的黃麴毒素。它是一種強效致癌物，對大鼠的 TD50 為 3.2 µg/kg/天。這種致癌性因物種而異，某些物種，例如大鼠和猴子，似乎比其他物種更容易受到影響。據聯合國糧食及農業組織(FAO) 稱，2003 年，世界各地食品中黃麴毒素B1 的最大允許含量為1 至20 微克/公斤，牛飼料中的黃麴毒素B1 最大允許含量為5 至50微克/公斤。