乙酸酐：最簡單的可分離的羧酸酐和有機合成中的常用試劑

乙酸酐的化學式為(CH3CO)2O。乙酸酐的化學名稱是乙酸酐，或(CH3CO)2O。它通常縮寫為Ac2O，是最簡單的可分離的羧酸酐。它是一種無色液體，具有強烈的乙酸氣味，與空氣中的水分發生反應。乙酸酐的分子量為62.06 g/mol。該值使用(CH3CO)2O的分子式和式中每個原子的摩爾質量計算，其中碳為32.06g/mol，氫為12.01g/mol，氧為16.00g/mol。乙酸酐的熔點約為 108.5 °C (226.3 °F)。該值是使用差示掃描量熱法 (DSC) 方法測量的，該方法測量物質經歷從固體到液體的相變的溫度。乙酸酐的熔點可能會根據物質的純度和測量方法的不同而略有不同，但該值被認為是乙酸酐熔點最準確和可靠的估計值。乙酸酐的沸點為 182.8 °C (362.0 °F)。該值是在 760 mmHg 壓力和 0 °C (32 °F) 溫度下測量的。物質的沸點是物質的蒸氣壓等於大氣壓力時的溫度，導致液體沸騰並變成氣體。