食譜: 泰式酸辣雞卷 How to make Thai Sour and Spicy Chicken Roll 雞腿肉

⭐️【 年菜篇 - 酸辣雞卷 】⭐️

大家成日食醉雞卷, 其實酸辣雞卷都好好味架 😋
今個新年一於早啲做賀年菜~ 😜
可以預先將雞卷醃好, 然後放在佳能密實袋中冷藏
準備好就隨時都可以拎出嚟招呼親戚朋友啦
要煮十個餸都絕對無難度! 💪

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材料:
雞扒 2塊
指天椒 數隻
乾蔥頭 3粒
蒜蓉 5粒
芫茜 適量

雞扒醃料:
料理酒, 胡椒粉各適量

調味汁料:
青檸 1個 (取汁)
魚露 5-6匙
白醋 3匙
糖 2-3匙
水 4匙

做法:
1. 雞扒洗淨後吸乾水份, 用刀將厚的部份切薄, 蓋上佳能保鮮紙將雞扒平均地拍平
2. 雞扒加入料理酒和胡椒粉, 醃15-20分鐘
3. 將雞扒捲起, 再用綿繩綁好固定
4. 雞卷放入沸水中煮5分鐘, 隨後較至最小火浸煮30分鐘, 取出放涼
5. 將乾蔥頭, 蒜蓉, 指天椒, 調味汁料及雞卷放入佳能密實袋中, 冷藏一晚上至入味後取出切片享用~
Tips:喜歡芫茜的可以一併放入同醃至入味

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