香辣下飯的乾鍋肥腸雞，干香酥脆，味道太好了。

菜在四川, 味道在自貢, 麻辣香乾鍋豬腸雞, 麻辣香米, 香味十足, 味道太好, 先把雞切成條狀, 再切成合適的大小, 備用 兩種雞絲, 加入啤酒、鹽、味精、雞精、香油, 加少許生面、芝麻, 除去酸水, 提前煮豬腸, 取出豬腸, 加水後再加泡沫, 煮 2 分鐘, 取出豬腸, 鍋裏放油, 先將雞炸好, 小火煎, 再大火煎 7 分鐘。 炸雞直到它變成金黃色。 加上腸子, 油炸至凝固，然後取出。 加入菜籽油 ， 四川辣椒, 辛辣的食物, 幹辣椒, 一點豆沙, 辣椒醬, 生薑，大蒜 ， 把它們炸得很短。 炸雞後 ， 炒幾次, 對於辛辣的食物 ， 我喜歡加點香料粉, 以增強香氣和風味。 加一勺, 繼續炒。 炒至香, 用孜然粉的季節 ， 味精, 雞精, sugar, 四川胡椒粉, 四川胡椒粉增色 ， 油炸直到凝固 ， 炒至凝固。 加入馬鈴薯澱粉 ， 芹菜和青蔥, 炒均勻。 加入四川花椒油和芝麻油 ， 搞定了. 把洋蔥放在盤子的底部 ， 把它拿出來放在盤子裏。 撒上一把切碎的蔥 ， 這又幹又辣 ， 幹腸雞 ， 已完成。 又幹又脆, 辛辣和愉快。 與米飯或葡萄酒一起喫是很好的。 如果你不知道你想喫什麼 ， 記得告訴我, 我會給你做的.