超級濃郁巧克力撻｜Sumsum Cooking
15 影片觀看·2024年2月8日
材料：
撻殼
無鹽黃油75克
糖粉 25克
鹽 1克
全蛋液 30克
杏仁粉25克
低筋麵粉125克
巧克力甘納許
巧克力180克
蜂蜜 15克
朗姆酒 10克
淡奶油 125克
無鹽黃油 20克
淋面
吉利丁 2克
水 35克
淡奶油 30克
白砂糖 30克
可可粉 20克
Ingredients：
75g unsalted butter
25g powder sugar
1g salt
30g eggs
25g almond powder
125g cake flour
180g chocolate
15g honey
10g rum
125g whipping cream
20g unsalted butter
2g sheet gelatin
35g water
30g sugar
30g whipping cream
20g cocoa powder