路易莎對決CAMA本土咖啡大戰！【創業搞連鎖觀念】台灣平價咖啡雙雄之爭的2種戰法

路易莎對決CAMA本土咖啡大戰！【創業搞連鎖觀念】台灣平價咖啡雙雄之爭的2種戰法

曾經是星巴克打工仔的黃銘賢，15年前以當時女友命名開了路易莎咖啡的第一家店，以超狂展店速度至今以突破500家，超越星巴克成為台灣咖啡的新女神，而對比路易莎的全面招兵買馬，更早創立的CAMA咖啡堅持穩健發展採用特許加盟模式，如今以134家之姿宣佈啟動ipo計劃，努力追趕已經上興櫃的路易莎咖啡....

路易莎創辦人黃銘賢年輕時常跟當時的女友——「路易莎」在和平東國北教大學邊的cama 2號店喝咖啡。當時還只是個咖啡豆送貨業務的黃銘賢跟前女友路易莎說著：「如果有一天我們能開這樣的咖啡店，多好」這時候坐在CAMA的黃銘賢不知道自己在未來、將成為CAMA咖啡最大的競爭對手。

路易莎一路走來發展雖快，但中途也遇到毛利不多、營收不高，後來才發展週邊餐飲建立中央工廠，很多細節有機會獨立做一集來講，這邊執行長Tron要講的關鍵是發展模式，很多咖啡店就是自己開一家自營店，做了十幾年還是那麼一家店，黃銘賢在企圖心上肯定不是只有開一家咖啡廳這麼簡單，迅速展店才是路易莎能夠在台灣立足一片天的關鍵，所以路易莎採取的是開放式加盟，簡單說就是有心加入的加盟者，路易莎大致上都接受，以擴大市佔為優先考量，先做大市佔的路易莎才能從咖啡店變成品牌，這一點很明顯是路易莎的策略。

雖然創立的比路易莎還早，CAMA的創辦人何炳霖顯然比較步步為營，以廣告人背景打造的品牌，不難看出何炳霖導入了許多文創元素，推出品牌隨行杯、鐵盒公車沖泡包組，也透過品牌公仔跟其他品牌異業合作，並與Line Q推出合作杯套，這些果然是廣告人出身才擅長的操作.....

說實在的兩家本土平價咖啡雙雄，各有各自講不完的故事，單拿其中一個品牌都可以專心做一集，但是執行長Tron切入的觀點是並不是要給想加盟他們的人分析，而是給想要自己創立品牌的人，參考這些品牌成功者的軌跡，所以省略一些無關緊要的瑣事，直接進入分析.....



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