茶餐厅榜单NO.1，人见人爱的它，在家三步就搞定！

今天又是茶餐厅系列啦！

从小特爱看港剧，经常看到港剧里男猪脚跑到茶餐厅，点上一碗餐蛋面，那个时候我就很好奇，到底餐蛋面是什么？

直到这星期我准备做它了，才去上网认真的了解了一下。

港式“餐蛋面”是任何一间茶餐厅里的必备之物。“餐蛋”二字也可以像“鳝鱼面”或“云吞面”那样理解为对“面”的修饰和定义，但是，“餐蛋面”这个词却是由三种不同的食物组合而成的，即“餐”、“蛋”和“面”。

所谓“餐”，指的是切成一片片的罐头午餐肉，“蛋”是煎蛋，“面”就是方便面。正宗的茶餐厅里，午餐肉一定用国产“梅林牌”的，蛋由美国舶来，方便面则必选“出前一丁”或港产“公仔”麻油面，正是典型的“全球化组合”。“餐蛋面”之所以人见人爱，估计是因为泡面本身较单调，因而将煎蛋和午餐肉反衬出一番异常的美味。