志玲姐姐婚禮上的伴手禮餅乾，在家也能輕鬆做，幾步就搞定了！

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———————————面包发酵基础知识———————————
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8

———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0

———————————本期内容———————————
今天来做个雪茄蛋卷，这个蛋卷在日本卖的超级火。就连志玲姐姐都很喜欢。志玲姐姐婚礼上的伴手礼饼干就是Cigare这个蛋卷，感兴趣的朋友可以网上搜搜，买点尝尝。
虽然它叫雪茄蛋卷，但是它的口感跟我们平时吃的蛋卷不同，我们吃的那种蛋卷是很酥的，酥的掉渣，这个其实就是饼干的口感，做成了蛋卷的造型。吃起来脆脆的，很好吃，而且这饼干做起来步骤很简单，就是最后一个一个卷起来稍微麻烦点，我觉得可以算是零失败的甜品吧！
除了做原味，还可以换点可可粉或者抹茶粉，做成其他口味，这样甜度也降低了。感兴趣的朋友可以试一试。

食谱：
原味：黄油100克，糖粉80克，低筋面粉60克，杏仁粉30克，蛋白100克，香草精5克

可可味：黄油100克，糖粉80克，低筋面粉50克，可可粉10克，杏仁粉30克，蛋白100克，香草精5克

特殊说明：一份配方大概可以做20个左右，具体要看你挤的面糊大小。