明天情人节，做个爱心红丝绒玫瑰芝士蛋糕！

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———————————面包发酵基础知识———————————
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8

———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0

———————————本期内容———————————
明天情人节，做了红丝绒玫瑰芝士蛋糕，是根据我最爱吃的北海道双层芝士蛋糕改的，蛋糕胚改成红丝绒蛋糕，第二层芝士蛋糕把糖换成玫瑰酱改成玫瑰味儿的，然后用心形模具做出来，火红的心！不过颜色调的是不是有点过于红了，微博上有人说你这蛋糕这血红血红的是把心挖出来给你吃的意思吗？哈哈哈！

第二层的颜色调的也不是很好看，有人说像午餐肉，哈哈哈！好吧，欢迎大家吐槽，过节了，你们开心就好。

不过蛋糕味道还是很好吃的，红丝绒蛋糕湿润，奶酪香甜，还有玫瑰的花香，我觉得挺好吃的，带去婆家给大姐二姐还有孩子们吃，也得到了家人家人的好评，然后他们给这个蛋糕起了一个新名字叫做“胖死你”，大家如果感兴趣，时间来得及也可以做来尝一尝。

用料：
红丝绒蛋糕：黄油60克，细砂糖80克，全蛋1个，可可粉3克，酸奶120克，低筋面粉147克，可食用红色色素适量，盐1克，小苏打2克，香草精适量

玫瑰奶酪层：奶油奶酪280克，玫瑰酱100克（怕甜可减量），鸡蛋2个，淡奶油60克，低筋面粉6克，红曲粉2克，

马斯卡彭慕斯：细砂糖60克，凉白开50克，蛋黄2克，吉利丁片6克，马斯卡彭奶酪120克，淡奶油280克

特殊说明：配方可做一个八寸心形蛋糕，想做六寸把全部材料减半，做十寸把全部材料乘二