天气闷热不想揉面！这免揉懒人法，太适合夏天了！

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———————————本期内容———————————
最近天气热，都不想揉面做面包了。今天就来做个不用揉面的法式乡村面包。

法式乡村面包无油无糖，里边加了裸麦粉，很健康。这是法式面包中最传统的面包之一，是法国乡村家庭在完全纯手工时代制作的面包。

做法也特别简单，不用揉面，松弛折叠几次面团，面筋就出来了，然后发酵整形烘烤就完成了。

发酵也很快，尤其二发，30分钟就发好了。天气热不想揉面的朋友们可以试一试这个面包。

这面包简单到我这周都没有做很多次，失败率很低哦！所以这周都没有面包送给家人了，都被我做三明治吃了嘿嘿嘿！

用这个面包再来给大家分享2个法国特别经典的三明治。

名字很有意思，库克先生和库克太太三明治，你们能猜到谁是先生、谁是太太吗？猜对有奖哦！

库克夫妇三明治并不是一对姓库克的夫妻发明的！是中文音译过来的，因为法文「Croque Monsieur/ Madame」的Croque发音听起来就跟英文「Krock」一样，所以叫库克先生和库克太太三明治。Croque在法文里是形容咬下酥脆食物时发出的声音，所以翻译过来应该是脆脆的先生和太太？哈哈，你们来翻译一下吧！

这个三明治好好吃，周末可以做上一份这样的早午餐，全家人一起享用。温馨又幸福！

用料：百合花中筋面粉200g（法式面包专用粉），裸麦粉50g，干酵母2g，盐5g，水200g

特殊说明：百合花面粉我们微店有卖，也可以用其他高筋面粉或者中筋面粉代替。裸麦粉没有也可以换全麦粉或者其他杂粮粉都可以。

———————————面包发酵基础知识———————————
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8

———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0