烤脆皮芋頭年糕卷│蓮子白果核桃糊│鮮白合炒蘆筍│Crispy Yam Nian Gao │Walnut Sweet Soup │Stir-fry Asparagus 【素食宴客菜 第3集】

▋【中華素美食】Vegetarian Chinese Cuisine Recipes
▋簡介
烤脆皮芋頭年糕卷Crispy Yam Nian Gao Rall (New Year Rice Cake )年糕變化吃法！年糕是一種糯米製品，吃起來軟軟糯糯的，做多了吃不完!

除了炸年糕、裹蛋糊煎、裹餛飩皮炸可以嘗試用春捲皮放上芋頭和番薯包起來放入氣炸鍋比掛漿炸的效果更好!大人小孩都喜愛美味小吃！ 可以一次多做一點放在冰箱或冷凍室裡，宴客時想吃多少拿多少 炸或烤都可以。

氣炸鍋是我做餐的好幫手，少油低脂又方便，烤脆皮芋頭年糕卷推薦給剛入手氣炸鍋的廚友！

▋完整菜譜見
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14743701-%E7%83%A4%E8%84%86%E7%9A%AE%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E5%B9%B4%E7%B3%95%E5%8D%B7%E2%94%82%E5%AE%B4%E5%AE%A2%E8%8F%9C?via=you_tab_my_recipes

▋烤脆皮芋頭年糕卷
預備食材
8人份
年糕 400 克
芋头 削皮 300 克
橙色番薯（削皮） 150 克
紫色番薯（ 削皮） 150 克
春卷皮 適量
水適量

▋Crispy Yam Nian Gao Rall
Ingredients
400g Nian gao
300 克 yam
150 g Orange sweet potato
150 g Purple sweet potato
Spring Roll Pastry
water

▋蓮子白果核桃糊Lianzi Ginkgo Walnut Sweet Soup Dessert
樸實暖心的甜點！在家也能簡單自製輕鬆享受！（養顏篇） 甜湯是廣東人養生理論中相當重要的一環，只要材料搭配得當，就有很好的養生功效！

蓮子白果核桃糊是一道清香的養生甜品，健康美顏零負擔！適合宴客共享美妙的甜點時光！ 這道蓮子白果核桃糊搭配烤脆皮芋頭年糕卷，宴客用的小點心！

香濃的蓮子白果核桃糊材料普通、製作簡單，營養卻很豐富。 自己做甜點，不僅為了美味和健康！更是「療癒心靈」的幸福好「食」光！ 花一點心思和時間，在制作中享受無窮樂趣，在親朋好友品嘗中分享快樂與健康，其樂無窮，何嘗不是一種幸福和美好！

▋完整菜譜見
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14743719-%E8%93%AE%E5%AD%90%E7%99%BD%E6%9E%9C%E6%A0%B8%E6%A1%83%E7%B3%8A%E2%94%82%E5%AE%B4%E5%AE%A2%E8%8F%9C?via=you_tab_my_recipes

▋蓮子白果核桃糊
預備食材
8人份
核桃仁（烤香）300g
腰豆（烤香）70g
糙米飯50g
水 800 g
有機蔗糖 50 g
白果100g
蓮子140g
鹽少許

▋Lianzi Ginkgo Walnut Sweet Soup Dessert
Ingredients
300g Walnut
70g Cashew
Brown Rice
800g Water
50g Organic cane sugar
A pinch of salt
100g ginkgo seed
140g Lotus Seeds

▋鮮白合炒蘆筍
Stir-fry Asparagus With Fresh Lily Bulbs 香噴噴熱炒上菜! 炒法是最普遍的烹調法，只要一鍋一鏟在手，即便是新手也可炒出一盤美味青菜！

熱炒可以保留時蔬的鮮嫩，增加香氣和滋味! 宴客菜其實並不困難，只要掌握技巧和方法，即使是簡單的家常菜，稍做變化和裝飾後，也能像餐廳菜一樣賣相佳, 平常在家想吃也能隨時做。

健康新食尚，沒有肉肉也可以很美味！肉絲是亞洲極普遍使用的食材，同樣由OmniFoods推出的純素植物肉絲「OmniMeat Strip新肉絲」烹調方法非常簡單，可製作的菜式更是千變萬化。

▋完整菜譜見
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14743696-%E9%AE%AE%E7%99%BD%E5%90%88%E7%82%92%E8%98%86%E7%AD%8D%E2%94%82%E5%AE%B4%E5%AE%A2%E8%8F%9C?via=you_tab_my_recipes

▋鮮白合炒蘆筍
預備食材
8人份
新鮮白合1盒
白果 60 g
青芦笋 300 g
OmniMeat Strip新肉丝/ 豆干絲1包
鸿喜菇50g
姜 8 片
胡蘿蔔1/2根（切丝）
紅辣椒1條（切丝）
调味料：
盐1/4小匙
有機香菇粉少许
白胡椒粉

▋Stir-fry Asparagus With Fresh Lily Bulbs
Ingredients
1 box Fresh Lily Bulbs
60g Ginkgo seed
300g Asparagus
1 pack OmniMeat Strip
50g Mushroom Shimeji Brown
8 sliced ginger
1/2 carrot
1 red pepper
1/4 tsp salt
A pinch of organic shiitake powder
pepper

其它能夠找到我得地方
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https://blog.xuite.net/smokehouse_rose/mapleleaf
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