30분만에 가능한 톡쏘는 환타색 물김치 만들기 입니다. (강추)

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요리친구 지호할매님이 알려주신
톡쏘는 물김치 만들기 입니다.
친절하게 글로 적어 알려줬는데..
제가 글귀를 너무 잘 이해 하고 만들었다고
엄청 칭찬 받았어요. ^^
저는 말귀 글귀 집중해서 듣는 스타일이라
엄청 잘 알아 듣거든요. ㅋㅋㅋ
요즘 김치만들기에 진심 입니다. ^^

똑쏘는 물김치 만들기

재료
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알배추 900g - 1kg
오이 3개
홍고추 3개
마늘 10알
생강 엄지손톱크기
쪽파 100g
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천일염 60g ( 계량스푼으로 수북하게 3T)
설탕 2T
청정원 그린스위트 1t 없으면 뉴슈가 1t
고추가루 3T + 물 1컵 (200ml) 넣어 불려 주세요.
찹쌀가루 3T 생수 3리터
찹쌀가루 3T에 생수 1.5리터 넣어 저어가며 끓여 주세요.
팔팔 끓으면 나머지 1.5리터 넣어 주심 됩니다.
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만드는 방법
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1, 알배추 900g 한장씩 뜯어 흐르는 물에 씻어 물기 빼 주세요.
2, 물기 제거한 알배추는 잘라 주세요.
3, 오이 3개 반갈라 어슷 썰어 주세요. 알배추와 오이는 소금 60g 중 2T 정도에 절여 주세요.
절이는 시간은 채소에서 물이 나오고 살짝 숨이 죽으면 됩니다.
4, 마늘 10알 생강 한톨 편썰어 주세요.
5, 쪽파 100g 5cm 길이로 자르고 홍고추 씨빼고 채썰어 주세요.
6, 고추가루 3T + 물 한컵에 불려 주세요.
7, 찹쌀가루 3T 물 1.5리터 넣어 멀건 풀을 쒀 주세요. (끓일때 절이고 남은 소금 넣어 주세요)
8, 찹쌀풀이 끓으면 생수 1.5리터 설탕 2T 그린스위트 1t 넣어 물의 온도의 50도 정도일때..
뉴슈가나 그린스위트는 끓을 때 넣으면 쓴맛이 나거나 단맛이 감소합니다 찬물 섞은 후 넣어주셔요.
9, 절인 배추오이에 부어 주세요. ( 씻지 않은 상태에 그냥 바로 붓는 겁니다. 뜨뜻한 상태로 중요)
10, 불린 고추물을 환타색이 날때까지 풀어 주세요.
11, 편마늘 편생강 쪽파 넣어 주방에 15시간 숙성 해 주세요.
12, 15시간이 지나면 냉장보관 해놓고 하루정도 있다 드세요.
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엄청 쉬운데 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세하게
힘주어 설명 했어요.
엄청 쉬워요. ^^
영상 보시면 너무 쉬워서 놀라실거예요. ㅎ
맛있게 해 드시고
오늘도 정성스런 하루 보내세요 ^^

#마요사동영상_물김치

BGM_ES_Tangled Up in Dreams - Nickolas Jones .mp3