UNE SEMAINE DANS MON ASSIETTE - Ce que je mange & ce que je ne mange plus ll MyBetterSelf
mes sissss on se retrouve aujourd’hui avec, j’avoue, les vidéos que je préfère regarder sur YouTube : une semaine dans mon assiette 🥞🍠🍜
Je vous en dis plus aussi sur ce que j’ai changé dans mon alimentation, après avoir suivi le régime sans FODMAP ces dernières semaines, et ce que j’ai décidé de suivre comme régime alimentaire désormais !
Vous pouvez retrouver les recettes de la galette à la patate douce, des toasts à l’avocat avec oeuf poché et du porridge au four en story permanente 👅
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La recette du cake à la patate douce :
Ingrédients :
- 130g de patate douce
- 20g de farine de blé
- 20g de farine d’amandes
- 2 bananes moyennes
- 2 cuillères à soupe de beurre d’amandes
- 1/2 sachet de levure
- 1 grosse pincée de cannelle
- Environ 40ml de lait
- 100g de pépites de chocolat
1. Epluchez et découpez la patate douce à la vapeur, puis faites-la cuire 10/15 min à la vapeur, écrasez-la en purée, et laissez de côté.
2. Dans un mixeur, versez la farine, la levure, la cannelle, les bananes découpées grossièrement, le beurre d’amandes et envie le lait. Ajoutez la patate douce écrasée, et mixer 30 secondes au mixeur à vitesse 4 ou 5.
3. Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, recouvrez de pépites de chocolat, et enfournez pour 25 min à 180°C.C’est prêt !Je le conserve personnellement recouvert d’un torchon à température ambiante pendant 3/4 jours.
Vous pouvez vous procurer tous ces ingrédients sur https://www.koro-shop.fr/, un site d’alimentation durable où vous pourrez retrouver des produits de qualité, 100% bio, qui mettent en relation directement le producteur et le consommateur. Ils vendent des aliments en « bulle », c’est à dire en grande quantité, afin de réduire au maximum les déchets !
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La recette du risotto poireaux & crevettes (2 personnes) :
- 150g de riz à risotto
- 200g de crevettes
- 2 poireaux
- 200ml d’eau
- 300ml de lait de coco
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1/2 gousse d’ail
1. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition et ajoutez le bouillon de légumes.
2. Faites revenir la demi-gousse d’ail à la poêle dans un fond d’huile d’olive.
3. Après avoir rincé les poireaux, découpez-les en lamelles et ajoutez-les sur feu vif. Laissez-les revenir 4/5 min, puis ajoutez des épices si vous le souhaitez (j’ai ajouté du paprika et du curcuma, en plus d’un peu de sel). Mélangez le tout 2 min, puis versez le riz.
4. Ajoutez l’eau et le bouillon de légumes, recouvrez d’un couvercle ou d’un torchon et laissez-cuire 10 minutes.
5. Ajoutez ensuite le lait de coco, mélangez, puis laissez cuire encore 10 min à couvert.
6. Dans une poêle séparée, faites revenir les crevettes 2 minutes de chaque côté dans un peu d’huile d’olive.
7. Versez le risotto dans une assiette creuse, puis ajoutez les crevettes. C’est prêt !
La recette des Mac & Cheese (2 personnes, trouvée sur le blog Chez Misa) :
- 250g de Macaroni
- 100g de cheddar
- 200ml de crème semi-épaisse
- 1 oeuf
- 1/2 potimarron
1. Eplucher et découper le potimarron en dés, à faire cuire 15 min à la vapeur.
2. Faites cuire les pâtes (le temps de cuisson à adapter en fonction des instructions sur le sachet).
3. Dans un saladier, battre ensemble la crème, l’oeuf, le potimarron et la moitié du cheddar.
4. Transvasez les pâtes dans un plat allant au four, et versez la sauce dessus. Ajoutez autre moitié du cheddar, et enfourner 10 min au four à 230 degrés. Laissez refroidir 5 min avant de déguster !
NOUVEAU !
Mon podcast débarque sur YouTube : https://www.youtube.com/channel/UChG8...
Sinon il est toujours dispo directement sur votre téléphone en tapant "InPower" sur Deezer, Spotify, ou Apple Podcasts 🍀
Disclaimer : Cette vidéo est réalisée en collaboration avec Koro.