Briouates aux amandes, la recette de Briwates aux amandes , Moroccan briouat , بريوات باللوز

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Hello aujourd’hui on se retrouve pour une recette des Briouates aux amandes ou Briwates aux amandes , almond briouate , بريوات باللوز . La spécialité orientale de référence !
MERCI à la super cheffe Bouchra pour cette recette !!!

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00:00 présentation
01:00 les ingredients pour les briouates aux amandes
02:28 préparation des boules pour les briouates aux amandes
02:55 préparation des feuilles de brick
03:30 pliage en triangle des briouates aux amandes
04:15 préparation pour coller les briouates aux amandes
04:46 Cuisson des briouates aux amandes
05:55 décoration des briouates aux amandes
06:30 la dégustation des briouates aux amandes

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➼ Recette pour 35 Briouates aux amandes ou Briwates aux amandes maison
• Amandes émondées : 460g
• Sucre glace: 150g
• Beurre: 80g
• Cannelle: 2g
• Fleur d'oranger: 20g
• Feuilles de brick: 10 pièces
• Miel: 300g pour la cuisson
• Amandes émondées pour le Decor: 50g
• Huile: 300g pour la cuisson

(farine + eau pour coller les briouates)

• Mélanger les amandes et le sucre glace + cannelle + beurre + fleur d'oranger
• former des boules à la main
• former des triangles avec des bandes de feuilles de brick
• Coller avec de la farine et eau
• Faire dorer les amandes de décorations dans l'huile en chauffe
• Cuire dans l'huile chaude
• en fin de cuisson tremper dans le miel chaud 2 minutes.
• Décorer avec les amandes grillées
• DEGUSTEZ!!!!!!

À bientôt sur boulangerie pas à pas par Fabrice Cottez