Ich habe noch nie so leckeren türkischen Käse gegessen! Einfacher und leichter Strickkäse, für eine festliche Tafel und nicht nur. Türkischer Käse wird aus nur 2 Zutaten hergestellt: Milch und Essig. Sehen Sie sich unbedingt an, wie man gestrickten Käse herstellt. Es ist ganz einfach, selbstgemachten Strickkäse selbst herzustellen. Zutaten: Rohmilch 3 l 75 ml weißer Essig, 9% Buratta: Rohmilch 2 l 5-6 EL Essig Sahne 20% Freunde, wenn dir das Video gefallen hat, kannst du dem Kanal helfen: 📢 Teile dieses Video mit deinen Freunden in sozialen Netzwerken. Kette + Rezept werden auf Ihrer Seite gespeichert! 👍 Bewerten Sie das Video! 👍 - das ist schön und wichtig für die Entwicklung des Kanals! SCHREIBEN SIE EINEN KOMMENTAR oder zumindest einen Smiley. Es ist nicht schwer für dich, aber ich werde mich sehr freuen! Abonnieren Sie, wie man kocht https://www.youtube.com/channel/UCCqzTxp_9Hbq0dsBKzMhoJg?sub_confirmation=1 Bereits abonniert? ▶ Klingelton einschalten 🔔 um über neue Videos informiert zu werden!
Rohmilch 3 l.
Milch auf 40 Grad erhitzen. Überprüfen Sie mit Ihrem Finger. Wenn es warm ist, nicht heiß, dann bist du fertig.
Wichtig! Milch muss am nächsten Tag nach der Herstellung verwendet werden, nicht sofort.
die Milch wird auf 40 Grad erhitzt, stellen Sie das Feuer auf ein Minimum.
langsam gießen, 75 ml weißer Essig 9%.
heute im Video sind Rezepte für Käse aus verschiedenen Ländern, aber mit ähnlicher Zubereitung.
sehr schöner Gestrickter Käse.
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ist für mich sehr wichtig. Danke 🙏.
nach ca. 5 Minuten bildet sich ein Käseteig.
die Molke auf 70 Grad erhitzen.
wenn Dampf erscheint - Molke ist fertig.
Sole: Wasser 1 l + Salz 200 g.
Überprüfen Sie die Plastizität des Käseteigs, Sie können ein kleines Stück verwenden.
Käseteig ca. 2 Minuten erhitzen.
Vergessen Sie nicht, den Teig ständig zu befeuchten, damit er plastisch ist.
es sollte eine solche Struktur geben.
5 - 10 Minuten in Salzlake tauchen.
geteilt - in 3 Teile.
MMM, schön und lecker! 😋.
Wenn Sie diese Option wünschen, siehe 😀.
Käseteig weiterziehen, ständig drehen constantly.
Dieser Vorgang dauert ungefähr 10 Minuten.
wenn die Fäden die richtige Größe haben, niedriger in kalter Sole.
10 Minuten warten.
Käsefäden sollten elastisch sein.
MMM, lecker! 😋.
Bonusrezept ➡️.
nicht pasteurisiert - Rohmilch 2 l.
Milch auf 50 Grad erhitzen.
Wenn kein Thermometer vorhanden ist, überprüfen Sie dies mit Ihrem Finger. Muss heiß aber erträglich sein.
weißer Essig 5 - 6 EL.
Essig nach und nach hinzufügen, je 1 - 2 Esslöffel.
ständig rühren, bis sich Käse bildet.
Drücken Sie viel Flüssigkeit aus dem Käse.
Käse, aufgeteilt in 2 Teile - klein und groß.
die Molke erhitzen.
Salz 1 EL.
Sobald Dampf auftritt, vom Herd nehmen.
setzen Sie den Käse, es sollte sich erwärmen, 1 - 2 Minuten.
in Streifen aufgeteilt.
Creme, Fettgehalt, ab 20%.
den zweiten Teil des Käses aufwärmen.
machen eine Tüte Burrata.
selten sich heraus, 2 Beutel Burrata, jeweils 120 g.
30 Minuten einwirken lassen.
MMM, lecker! 😋.
