如何養殖大閘蟹，好蟹不論出身看水草

大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹，“大閘蟹”三字來源於蘇州州賣蟹人之口，在下午挑了擔子，沿街喊道：“閘蟹大閘蟹”，這裡“閘”在方言中字音同“SA”，蟹以水蒸煮而食，謂“SA”蟹。