Sub) 스타벅스 스타일 보들보들 초코 생크림 카스테라 만들기 : Chocolate cream castella │Brechel

2022년 첫 베이킹은 스타벅스 스타일로 만들어본 “초코 생크림 카스테라”입니다.
쉬폰반죽으로 만들어 더 부드럽게 즐길수 있는 케이크랍니다.
올해 첫 베이킹으로 스타벅스 스타일의 “초코 생크림 카스테라” 만들기 어떠세요 ~~!!


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🍫 초코 생크림 카스테라 (10x7cm 3개 분량)

재료
▸초코 카스테라
달걀 노른자 3개 (54g)
설탕 40g
다크 초콜릿 65g
식물성 오일 25g
미지근한 물 53g
박력분 80g
코코아가루 10g
베이킹파우더 2g
달걀흰자 4개 (152g)
설탕 40g

▸초코 생크림
생크림 50g
다크 초콜릿 60g
생크림 150g

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✿─사전준비
1. 지름 10cm, 높이 7cm 틀 바닥과 옆면에 종이호일을 깔아 두세요.
2. 달걀은 노른자와 흰자를 따로 분리하여 흰자는 냉동에 넣어 둡니다.
3. 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더를 함께 계량해 둡니다.
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✿─재료 도구
달걀 https://coupa.ng/cbrtPn
설탕 https://coupa.ng/cbrtS8
박력분 https://coupa.ng/cbrtU5
코코아가루 https://coupa.ng/cbrtV0
베이킹파우더 https://coupa.ng/cbrtWP
다크 초콜릿 https://coupa.ng/cbrtXT
카놀라유 https://coupa.ng/cbrtYY\
생크림 https://coupa.ng/cbrtZo

10cm 원형팬 https://coupa.ng/cbrt0t
종이호일 https://coupa.ng/cbrt3G
오븐 https://coupa.ng/cbrt4s
핸드믹서 https://coupa.ng/cbrt5M
손거품기 https://coupa.ng/cbrt98
애플 코어러 https://coupa.ng/cbrudK


“파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음"
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🔎 타임 라인 𝗙𝗜𝗡𝗗 𝗦𝗣𝗘𝗖𝗜𝗙𝗜𝗖 𝗠𝗢𝗠𝗘𝗡𝗧 🔎
0:00 인트로 / Intro
0:31 재료 / Ingredient
0:39 사전 준비 / Preparation
0:41 종이호일 틀에 맞춰넣기 / Put paper foil into mold.
0:59 초코 카스테라 만들기 / Making chocolate castella
05:05 굽기 / Bake
05:28 카스테라 구멍뚫기 / Making holes in the castella
06:05 초코 생크림 팁/ Tips for chocolate cream
06:10 초코 생크림 만들기 / Making chocolate cream
07:08 생크림 채우기 / Filling with chocolate cream
07:56 보관 방법 및 맛있게 먹는법 / How to store it and how to eat it deliciously
08:01시식 / Trying

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The first baking in 2022 is "Chocolate Fresh Cream Castella" made in Starbucks style.
It's a cake made of chiffon batter that you can enjoy more smoothly.
How about making Starbucks-style "Chocolate Fresh Cream Castella" for the first baking of this year? ~~!!


Chocolate cream castella (3 pieces of 10x7cm)

Ingredient
Chocolate Castella
3 Egg yolks (54g)
40g Sugar
65g Dark chocolate
25g Grape seed oil or canola oil
53g Lukewarm water
80g Cake flour
10g Cocoa powder
2g Baking powder
4 Egg whites (152g)
40g Sugar

Chocolate Cream
50g Heavy cream
60g Dark chocolate
150g Heavy cream

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Preparation
1. Place paper foil on the floor and side of a round mold 10cm in diameter and 7cm in height.
2. Separate the yolk and white from each other and put the white in the freezer.
3. Measure the flour, cocoa powder, and baking powder together.