Solches Fleisch haben Ihre Gäste definitiv nicht gegessen! Bereite dich vor und schlage sie!
Solches Fleisch haben Ihre Gäste definitiv nicht gegessen! Bereite dich vor und schlage sie!
800 g Schweinebauch
Überschüssige Feuchtigkeit mit einem Kosmetiktuch entfernen.
8 Gramm Salz.
8 Gramm Nitritsalz (gemischt mit Salz).
1 Teil geräucherte Perücke, 1 Teil Muskatnuss, 1 Teil Koriander, 1 Teil Basilikum.
Lorbeerblätter.
Lebensmittelfilm.
Reiben Sie das Fleisch gut mit der Gewürzmischung ein.
In Frischhaltefolie wickeln und 36 Stunden kühl stellen.
Es ist 3 Tage her.
Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab.
Trockne das Fleisch.
Das Fleisch 4 Stunden bei 70 °C im Ofen trocknen.
Unser leckerer Snack ist fertig!
3-4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Dieses Fleisch ist perfekt zum Mittag- und Abendessen!
1200 gr Schweinshaxe.
In der Mitte durchschneiden.
Wir entfernen den Knochen.
Das Fleisch gleichmäßig verteilen.
3-4 Knoblauchzehen.
2 TL Salz, 1 TL Koriander, 1 TL Oregano, 1 TL Senfkörner, 1 TL Paprika.
Aufsehen .
Sauce verteilen.
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Rollen Sie fest.
Mit Faden binden.
In Frischhaltefolie einwickeln.
Vereiteln.
Fest aufrollen.
Zum Formen entfernen.
60 Minuten bei 180 °C backen.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schau, was für eine leckere Wurst!
Guten Appetit!
Danke fürs Zuschauen, Liken und Abonnieren.
Wir sehen uns in meinen neuen Rezepten!
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