"Oh mein Gott! 🤯 WAS IST DENN DAS?!" 😲😅 | 1/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

wenn ihr uns schlecht bewertet fährtwen wir euch ab Fernost im hohen Norden Mike süßer erwartet großes oh mein Gott was ist denn das der Profi kommt ins Bremer changril und er hat schon so eine Ahnung ja Glutamat benutzen wir nicht wir benutzen nur ein bisschen hühnerbouon ja da ist glutamatin du bist aber geschätessen das solltest Du wissen ne ich habe auch keine Lust mehr das ist was blöd auch [Musik] irgendwie Tag 3 der Bremer lokalschlacht unter gestrenger profibeobachtung noch führt fche mit 33 Zählern die Tabelle an doch dessen will heute den Kuhstall vom Thron kicken im Westen der kuscheligen Hansestadt 5 km vom Zentrum entfernt macht sich Spitzenkoch Mike süßer auf zum größten Buffet der Stadt denn Mantau Mike so jetzt bin ich in Bremen grüeling und zwar geht es ins changrila asiatisches Restaurant Thema ist eigentlich buüffetform ich stell mir jetzt die Frage diesen Wettkampf war mein Lokal deinokal der Profi kommt anzutreten mit einer Buffet Geschichte ist schwierig ne wie laden die nach wie wollen sie mich überzeugen im übrigen wie wollen sie die mitstreit überzeugen mit dem buffetsystem sehr komisch also es erwartet mich dessen und anschau vorm changrila dreht geschäftsführerdessen gern mal eine Elefantenrunde wenn er nicht gerade erklärt was changrila überhaupt bedeutet das changrila ist ein Naturschutzgebiet in China was sag ich mal viel in den Wäldern Bergen ist für die Inneneinrichtung haben wir uns ein archecken geholt und das ist genauso wie wir es haben wollten modern und geil ob es Mike auch so geil findet seine Punkte sind Ende Sieg entscheidend so da sind wir schon so schaut's auch aus genau wie beschrieben ein riesentempel da ist ein Supermarkt riesen Parkplätze das schaut aus als wenn es da Betten zu kaufen gibt ne eine Bettenburg nein das ist aber eine essensburg glaube ich na ja Hauptsache zwei Elefanten me der Tür ne schau mal wie es Essen wird hinein ins ehemalige Einkaufszenter drinnen ist sicherlich Platz genug oh mein Gott was ist denn das der Gastraum ist 1700 qur ein Buffet Planet der Planet ist ja irre ne das ist hier Planet Planet Asia brutal habe ich so auch noch nie gesehen ja sag mal wie viel Plätze sind das das sind hunderte ne also wir wir sind jetzt auf auf Deck 28 oder so keine Ahnung komm schauen wir uns an allein die buffetfläche umfasst sagenhafte 300 quadr wer das alles kocht also ich weiß nicht wie wir hier in den Wettbewerb kriegen wir auch was frisch gekocht von Buffett testen schaut mal an hier Sushi Sushi Sushi und die müssen auch täglich frisch gemacht werden ne das muss man sich mal merken also das ist nicht ohne noch ein Buffet noch ein Buffet noch ein Buffet noch ein Buffet sie haben es aber schick gemacht und alles groß und es ist natürlich üppig und vielfältig also und ich weiß dass die Buffetform also auch erfolgreich sind in Deutschland und nicht nur asiatische ne hallo Mike Mike von mein Lokal dein Lokal der Profi kommt müsst Bescheid wissen bist du der dessen nein ich bin nicht dessen okay mir wurde gesagt der dessen zeigt mir alles und er macht mir Gericht ich bin gerade völlig überfordert hier aber wenn ich den dessen jetzt einfach mal hab dann komme ich in Küche ich h hol mal schnell ja ichell okay ich muss mich eher holen alter das ist irre die die Küche wird auch noch riesig sein die wir genauso groß so hallo Mike hi den den so mein lieber was was was schau dir das mal an was wo hast du mich hier eingeladen ist das hier dein hast du dein eigenes Kreuzfahrschiff gekauft oder was ja das ist unser Buffet ach was das ist alles das von wir haben alles V sag ich mal all can doing bis zum Buffet Sushi alles dabei okay Alter gigantisch wie viel sitzpl hast du 400 Sitzplätze 400 Sitzplätze 400 Alter schaut dir das an das ist ja unfassbar dazu kommen separate vipbereiche mit eigenen Waschräumen und individueller Musikbeschallung du weißt dass du gegen vier starke Gastronomien antritt weiß lässt du einfach ü Buffet rüber gehen oder kochst du extra was ich meine üb Buffet ne die sollen genau das bekommen was auch die Gäste bekommen und sollen ja nicht das ein anderes so sag mal essen bekommen was halt die anderen nicht haben und krieg ich was anderes von dir heute wir werden was spezielles machen heute okay alles klar in der qu großen Küche werkeln fünf Köche und vier Tellerwäscher unter voldldampf was sagst du dazu Mike zu dem Raumschiff vorne ist das ja von der Dimension eigentlich eine kleine Küche ne aber dass da nicht alakat gekocht wird das sieht man das ist reine Produktionsküche der Chef hinten bereitet schon Hal vor das Gericht was dir zeigen will okay hallo g hallo freut mich sehr so was bekomme ich denn für Gericht jetzt also du hast was von Garnele gesagt heute kocht er halt gebratene Garnelen sehen wir auch hier er schneidet die jetzt schon mal vor was wir auch am befer haben oder be anbieten er bereitet das vor und dann gleich wieder Bock das halt für dich zubereiten das heißt ich bekomme heute mal ein Gericht live hier in der Küche von euch oder gen genau ein traditionell sag ich mal asiatische garnelenerecht beim Garnelen ist einfach wichtig dass man sie einfach nicht zu lange gart die wird einfach zu fest sie muss ein glasigen Kern noch haben und das ist dann genau der richtige Punkt zwischen eben äh furz trocken und roh das ist das Thema die Garnelen machen es sich mit etwas Knoblauch und Öl im heißen wog gemütlich aber Mike brennt noch eine Buffet Frage auf der Seele wenn jetzt sagt asiatisches Buffet gibt jetzt da einen Schwerpunkt Schwerpunkt ist natürlich Chinesisch weil wir alle s ich mal aus China kommen das ist Zucker Salz Glutamat hab aber auch ein bisschen ne ja Glutamat benutzen wir nicht wir benutzen nur ein bisschen Hüner bon ja da ist glutamatin das ist da kommst du nicht raus aus der nummeen glutamat ist so ein einheitsbreine grundsätzlich ist es ja der der fünfte geschmacksin umami sagt man und ja das ist halt wenn man dazu viel verwendet dann schmeckt eigentlich immer alles gleich gleich fertig ist auch Mikes kleiner garnelensnack der ihn in den Südwesten Chinas entführen soll dasertig das W fertig das ist das was ich bekommen das ist mein Gericht genau das ist richtig das ist deine Portion der Profikoch hat hoffentlich Hunger im Gepäck wie schaut's aus Herr süßer okay also deine Garnelen mit Gemüse heiß gebratene Garnelen leicht gesalzen leicht gezuckert dann ein chinesischer Kochwein habe ich in Erinnerung richtig vorher knoblauuch Garnelen rein exlusive Hitze bisschen Frühlingszwiebel aus das ist ein recht einfaches und simpes Gericht aber du WE schon dass das hier bei uns beim mein Lokal dein Lokal richtig um da geht's um Sieg ne um Prestige die Jungs die da kommen die haben echt was auf der Pfanne die sind keine Künstler in der chinesischen Küche aber eben auch in ihren Spezialgebieten ne also ich beurteile jetzt wirklich ein guten Scampi da bin ich auch ganz ehrlich aber mit schäbchen oder doch lieber mit Messer Gabel ich will essen bewaffnet schätt Mike die Garnele souverän aus ihrem Gewand doch macht ihn das auch glücklich das macht man nicht im Stehen ne also wenn man auch noch wenn man auch noch fummeln muss und so und dann auch noch stehen muss in der Küche ist alles ein bisschen ja hat mich alles nicht so ganz glücklich gemacht ne dann wollte ich noch angeben dass ich mit Stäbchen essen kann ne und dann sind die nicht ganz aus der Garnele rausgeflutscht aus der Schale meine ich im Grunde ist es alles einfach ne die sind oben angeschnitten braucht man nur an einer Seite schnappen und dann so hochziehen aber das hat mir ich habe mich nicht woh füt gut also dessen da will ich ganz ehrlich sein ich bin ja letztendlich zählen meine Punkte zum Schluss ja ich muss auch überzeugt werden für mich ist das jetzt einfach garnelenteller mir fehlt die Raffinesse mir fehlt auch verschiedenes Gemüse ich hätte natürlich erwartet dass es so ein quasi alakarteller ist ich weiß dass dass ihr es so nicht mehr gewohnt seid weil das buffform so gewählt hab ja ob das Gericht von euch dann letztendlich reicht um den ersten Platz abzugreifen das lassen wir in meinem Raum stehen ne aber vielen Dank für die Zeit danke okay gelpfanne würde ich sagen ne die geh jetzt mal ablaufen wenn ich rausgehe sind Kilometer danke dir also Ciao ihr Lieben Ciao der M der ist ja zu simpel aber das ist ja unser Konzept wir Ken simpel am Buffet wir bieten AIO an und haben wir alle Gerichte die simpel sind aber die auch schmecken so liebe Konkurrenz wenn ihr uns schlecht bewertet ft میگه آشب