Vân Du Chay 61 | RAU BÓ XÔI TRỘN MÈ | Món ăn theo kiểu người Hàn, cực kỳ ngon

Xin chào các bạn, thông thường với rau bó xôi chúng ta thường dùng để ăn lẩu hay là xào tỏi Tuy nhiên có một món chúng ta có thể sử dụng rau bó xôi gần như là một món xà lát Nhưng nó lại không phải là xà lát và hôm nay các bạn cùng với Tuệ Vân thực hiện món rau bó xôi trộn mè Các nguyên mật liệu cần phải có 300g rau bó xôi 100g cà rốt bào 1 ít ớt bằm Gừng cắt sợi Mè răng Dầu mè Và gia vị sẽ gồm Nước tương Hạt nêm chay Muối Đường Và dấm Các bạn chọn cây bó xôi phải khô Tức là người ta chưa có nhúng nước Rồi về các bạn đừng cho vào tủ lạnh Chúng ta cũng không rửa ngay Các bạn làm sao mà chúng ta phơi cho cái bó xôi này nó hơi héo héo Rồi sau khi nó héo thì là các bạn có thể để nó ngoài nắng Rồi chúng ta đậy một cái miếng vải Có cái độ ẩm Sau đó thì chúng ta sẽ làm cho nó Tức là làm làm cho cái rau bó xôi nó héo đi Chừng khoảng 15 phút Rồi chúng ta đem đi rửa và rửa rất là nhanh Bởi vì thường bó xôi bây giờ nó không giống như ngày xưa là trong này đã có những cái đất nó bám Cho nên là các bạn làm nhanh lắm Và các bạn giữ nguyên như thế này Trong khi chuẩn bị làm bó xôi thì các bạn cũng Chuẩn bị sẵn một chảo nước Và chúng ta cho khoảng với 300 gram này thì các bạn cho khoảng 1 lít nước là được rồi Đừng nhiều quá vì nó cũng phí đi Và trong nước này các bạn không cho thêm bất cứ là đường hay muối gì nhé Chúng ta nấu xôi Rồi bây giờ bó xôi chúng ta sẽ làm thế nào Trước hết là các bạn sẽ lấy cái lá Phần này thì chúng ta sẽ cắt bỏ Phần gốc Các bạn đừng có làm cho nó ngắn nha Ở đây là tuệ văn cắt coi như là khoảng 10 đến 12 cm Bỏ gốc Nếu mà các bạn mua có những cái loại bó xôi baby đó Tức là nó nhỏ xíu rồi nè Ở trong siêu thị Thì các bạn không được bỏ gốc Và nó còn nguyên như vậy chúng ta Để tuệ văn làm thử nha Đây Giả dụ như mình mua cái cây bó xôi nó chỉ bé thế này thôi Thì bây giờ chúng ta cũng không cắt cái gì cả mà các bạn sẽ chẻ xuống Nếu nó là cái loại mà bó xôi baby Các bạn sẽ chẻ như thế này Còn ở đây là bởi vì nó lớn Cho nên là tuệ văn sẽ cắt bỏ cái gốc đi vì nó sẽ cứng Bây giờ chúng ta sẽ đợi nước sôi ha Trong khi đợi nước sôi Thì chúng ta sẽ làm phần trộn Lúc nãy gia vị gồm có Nước tương Hạt nêm Muối Đường Và giấm trắng Tức là phần gia vị để trộn sẽ gồm có 5 thứ Bây giờ chúng ta sẽ thực hiện cái phần pha Các bạn sẽ cho đường Ở đây mình lấy khoảng 2 thịa cà phê đường 1 phần 4 thịa cà phê muối Hiện nay ở trên thị trường muối hồng được sử dụng rất là nhiều Cho nên các bạn có thể mua muối hồng ở các siêu thị Nếu không có muối hồng thì chúng ta dùng muối bình thường không sao 1 thịa cà phê hạt nêm chay 3 thịa cà phê nước tương 2 thịa cà phê giấm Đây là giấm trắng Các bạn sẽ khuấy tan Nước đã sôi Giờ chúng ta sẽ cho bó xôi vào nhé Chúng ta sẽ trụng phần bó xôi này khoảng 1 phút Tại vì nếu ít quá thì còn hăng Mà nếu lâu quá thì bó xôi sẽ chín Nó lại có cái vị nồng nồng của vôi Gia Tuyết Vân nhắc lại Chúng ta sẽ trụng khoảng 1 phút Mà 1 phút thì các bạn biết rằng nhanh lắm Trong khi trụng các bạn chở đều Bây giờ chúng ta sẽ chuẩn bị 1 thau nước Và trong đó chúng ta cho đá vào đây Khi các bạn nhìn thấy cái cọng bó xôi trong Và cái lá bó xôi nó xanh mướt như thế này Xanh hơn nước chưa trụng đúng không Mình tắt bếp Rồi các bạn lại nhìn thấy là Bây giờ bó xôi nó lại có 1 cái màu xanh khác nữa Từ lá bó xôi nguyên thủy xanh vừa vừa Chúng ta trụng xanh hơn 1 chút Bây giờ chúng ta cho vào trong cái nước đá này nè Các bạn nhìn thấy không bó xôi xanh thẳm hơn Và màu xanh rất là đẹp Các bạn có thể nhìn này Có sự khác biệt rõ ràng Đây Tuyết Vân cho vào đây Chúng ta ngâm 1 chút xíu Nếu các bạn muốn thử thì các bạn lấy tay chạm vào cái cọng bó xôi Và các bạn không có cảm thấy là Cái cọng bó xôi này còn đang nóng Là được rồi Bây giờ chúng ta sẽ Vớt ra ha Khi ép bó xôi ha Ra nước nè Chúng ta cho vào trong cái tô này Giờ các bạn nhìn thấy cái lá bó xôi trông buồn quá phải không Ngheo xèo vậy đó Nhưng mà 1 tý nữa ngon lắm Các bạn ép nha Bây giờ chúng ta sẽ chuẩn bị món trộn này Đây là chén nước trộn Gồm có Nước tương Hạt nêm Muối, đường và giấm Lúc nãy trong phần giới thiệu nguyên vật liệu Chúng ta có cà rốt cắt sợi nhỏ Mình lại có ớt Bầm hoặc là ớt xay Và gừng cắt sợi Mình có 1 ít mè rang Và mình có 1 ít Dầu mè Bây giờ mình làm nha Trước khi trộn thì Các bạn sẽ Gỡ cho những cái Cái cạnh, cái cọng bó xôi và những cái lá bó xôi Nó tơi ra Tuy rằng có nhiều nước Nhưng các bạn đừng dùng tay nhé Các bạn nghĩ muốn cho khô thì các bạn bóp Nhưng mà khi các bạn bóp như vậy Thì cái lá bó xôi nó sẽ bị nát Không quan trọng đâu, còn 1 tý nước này không có vấn đề gì Bây giờ mình sẽ cho vào đây Cà rốt Cắt sợi Bây giờ phải cay cay mới ngon Cho vào đây 1 ít ớt Ekip của Tuệ Vân Có bạn không ăn được cay lắm Thế cho nên Thường là khi làm xong là Cả nhóm ngồi xuống thưởng thức với nhau Thế nên nhiều khi Tuệ Vân quên Cái cho ớt cay quá bạn không ăn được rất là thương Bây giờ mình sẽ cho 1 ít gừng nha 1 ít thôi Rồi Bây giờ mình sẽ rưới Cái hỗn hợp trộn này vào Rồi mình trộn đều Không biết là có ngon không Nhưng mà màu sắc Làm cho chúng ta có cảm giác Món trộn này rất ngon Các bạn đừng có cười Tuệ Vân nha Là mình tự làm xong rồi mình tự khen Không có khen mà tưởng tượng là chắc ngon lắm Rồi Bây giờ cuối cùng thì chúng ta sẽ rưới 1 ít dầu mè Phần mè răng Các bạn sẽ chỉ cho Một nửa thôi Bây giờ chúng ta sẽ cho ra đĩa nha Như vậy Chúng ta đã có 1 đĩa rau bó xôi Trộn dầu mè Và các bạn biết không Nếu ai là tín đồ Của món ăn Hàn Quốc Thì sẽ thấy đây là 1 món ăn rất quen thuộc Bởi vì Nếu các bạn đến Một quán ăn Hàn Quốc nào đấy Các bạn sẽ thấy trong các loại rau Và kim chi Sẽ có món ăn này Nhiều người thích đến mê đắm Và cứ thắc mắc rằng Không biết người ta trộn gì mà ngon thế Thế thì từ ngày hôm nay Nếu cảm thấy Muốn ăn món ăn này Chúng ta có thể tự làm ở nhà Để mời cả nhà dùng Và không cần phải 1 đĩa đâu nhé Các bạn có thể làm 1 hộp Và sau đấy Chúng ta sẽ chia cho cả nhà Ăn trong tuần Cũng vẫn còn được Mong rằng các bạn sẽ rất thích thú Với món bó xôi trộn dầu mè Vân Du Tray xin tạm biệt tại đây Và hẹn gặp lại trong những chương trình Lần sau