【美味しんぼ日記】トースターで作る抹茶のシュークリーム
本日の材料のご紹介
【抹茶のシュークリーム】
材料(4〜5個分)
【生地】
・バター(無塩) 25g
・水 50cc(大3＋小1)
・薄力粉 25g(約大3)
・抹茶 2g(小1)
・卵(Mサイズ) 1.5個
【カスタード】(動画内では2倍量作ってます)
・卵(Mサイズ) 1/2個
・砂糖 12g(約大1＋小1)
・薄力粉 10g(約大1)
・抹茶 1g(小1/2)
・牛乳 50cc(約1/4cup)
【抹茶ホイップ】
・生クリーム 50cc(1/4cup)
・抹茶 2〜3g(小1)
・練乳 大1〜2
✳︎レシピ
1.水(50cc)にバター(25g)を入れて、500Wのレンジで2分加熱する
※600W→1分40秒
2.1に小麦粉(25gの半量)を入れ混ぜ、500Wのレンジで1分加熱する
※600W→50秒
3.2に残りの小麦粉(25gの半量)・抹茶(2g)をふるい入れよく混ぜる
4.溶き卵(1.5個)を数回に分けて入れ、よく練り上げる
5.天板にアルミホイル・クッキングシートを敷き、トースターで20〜
25分焼き、最後に焼き目をつける
※今回の設定：1000W・200℃
6.【カスタード(2倍量)】卵1個に砂糖(25g)・抹茶(2g)・小麦粉(20g)
を加えよく混ぜる
7.牛乳(100cc)を少量ずつ加え漉した後、レンジで2分30秒加熱する
※600W→2分05秒
8.よく混ぜて、30分ほど冷蔵庫で冷やす
9.【抹茶ホイップ】抹茶(2g)に生クリーム(100cc)を入れ7分立てに
できたら、練乳(大1〜2)を加えお好みの硬さになるまでホイップ
する
※砂糖を加える場合は生クリームを泡立てる際に3回に分けて加える
10.9をしぼり袋に入れ、冷蔵庫で30分ほど寝かす
11.シュー生地にカスタード・抹茶ホイップを絞り完成！
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ぜひお試あれ！
では、次回もお楽しみに〜
それではLet's cooking
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